すし処 岩井
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店舗基本情報
| 店名 |
すし処 岩井（いわい）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
022-265-5133 |
| 予約可否 |
予約可 来店の前にお電話ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
勾当台公園から徒歩５分 勾当台公園駅から312m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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やっと…仕事が一段落（したのかな？）。長かった。。。
絶対に高級寿司に行こうと決めてました。
2、3店舗候補がありましたが、岩井さんに行ってみました。
何度か行こうとしましたが…いつも満席で入れずでした。
私は、寿司店はおつまみよりも寿司を重視。
寿司のみのコースにすることが多いですが、この日はゆっくりと
飲みたかったので、おつまみありのお任せで。
福澤先生がお二人以上…こんな贅沢は久しぶりだ。
まずはスズキ、ミズダコ、ボタン海老等の刺身から。
醤油かポン酢お好みで召し上がってくださいとのこと。
スズキは淡泊ながらしっかりとした旨みですね～。
七ヶ浜産の地物とのことです。
ボタン海老はものすごく立派なサイズ、こんなのはなかなかお見受け
できないくらいです。
太刀魚も意外とポン酢に合いますこと、新しい発見です。
とても珍しいのが、海で採れた鰻です。
川魚のイメージがありますが、まれに海でも揚がるそうです。
白焼きを塩、醤油とわさびで…う～ん、たまらん。
酒の肴なら、鰻は蒲焼きよりも断然白焼きでしょう。
鯵は石巻、玄界灘の2種類。
産地もそうだが、締めてからの時間が違うそうです。
なかなか違いがわからないけど…結論はどちらも美味しいw
たらきくの後は、お待ちかねの握りが登場。
圧巻なのは、3種類のトロですね。
同じ魚でも、サイズや熟成具合で全然味が違います。
最後に頂いた、2週間のトロが最高に美味かった。
親方オススメの鯖、これも最高だね！
私は鯖が大好きなので、このクオリティはとても嬉しい。
最後はトロ鉄火巻きをサービスして頂きました。
親方の方針は、素材の味を引き立たせるために、手を加えすぎない
とのことです。
醤油か塩で、素材の味を最大限感じてもらうことを重要視している
そうです。
手の込んだお寿司が好きな方には、あまり向かないかもです。
素材にこだわり、最大限に引き出した味を楽しみたい方にうってつけ
だと思います。
親方と楽しくお話ししながら、美味しいお寿司、お酒を堪能しました。
お会計は人生最高額でしたが、、、珍しいものを頂けて色々満足です(^^)