美味しいけど、高いね 笑 : うな貴

約3年以上ぶりにうな貴(うなき)さん。
言わずと知れた、宮城県No.1のうなぎ屋さんです。
以前すごく美味しかった記憶があり、
必ずこちらには再訪したいと思ってました。
あまり大きなお店ではないので、
基本的に予約しておいた方が安心です。

うな貴さんといえば、珍しいのが七輪。
紀州備長炭×七輪で焼き上げてくださいます。
白焼きや味噌焼きなんかも気になるのですが、
今回も前回と同じく「極」をいただきました。
1番大きな1尾を使用したうな重になります。

本日のうなぎは三河産とのこと。
蒸ありの炭焼きです。

▶︎注文商品
・極上 極 6200円
　漬物、肝吸い

11分くらいで出てきました。

うーん。蒸しおきね 笑
開店直後ということもあるでしょうが、
こちらはそれはないと思ってたんですが。。

まぁ、気を取り直して。

蓋を開けるとやはりかなり独特な炭の香り。
うなぎは4pくらい。
端まで丁寧に焼き込まれ、
タレはけっこうたっぷりついてます。

いただいてみると、、

とても丁寧にじっくり焼かれているので、
口に入れた時の香りがやはりとても豊かですね。
タレ×炭の芳ばしさが秀逸です。
この芳ばしさは他店ではあまりないです。
表面はややカリッとしてますがパサつきはなく、
身もふっくらしていて蒸しおきの弊害は特になし。
もちふわっとした身の張りも残しながら、
ねっとりと口の中でほぐれていきます。
皮はわりと口に残りましたかね。
蒸しはほどほどで焼きが丁寧に入っており、
旨味もしっかり感じられました。
もう少し温度が高ければさらに良いと思いますが、
七輪だとこういう感じになるのかもしれません。
美味しいけど物足りなさが残る仕上がりでした。
あと、値段にしてはうなぎの質が平凡なのは残念。

タレはちょっと記憶と違ったかな。。
ビターな辛口で甘さはなく、
やはり独特の酸味のようなものを感じます。
どちらかというとしょっぱいです。
昨日の開盛庵さんでもそうでしたが、
宮城のタレってこんな感じなのかな。。
開盛庵さんほど濃くはないですが、
イマイチ酸味が邪魔してるように感じてしまいます。
これは好みの問題ですけどね。

ごはんは柔らかくもっちりしたタイプ。
炭の香りが移ってるのは良かったけど、
味は普通。

漬物は酸味のたった老舗感のあるもの。
肝吸いはさっぱり。
肝は甘くて美味しかったです。

流石の丁寧なうなぎではありましたが、
やはりこのお値段だと割り高感は否めません。
タレは好みなのでおいといたとしても、
わざわざ来るほどではないのかなと感じました。
あっ、でも箸は良かった！
八重洲のはし本さんにも似た先の尖ったタイプで、
うなぎが切りやすくて食べやすかった。
昔良かったお店も再訪するとまた違いますね 笑
ごちそう様でした！

勾当台公園駅のすぐ近くにポツンとあるお店
創業は明治5年で当初は関東にあったそう。
こちら仙台の地に移転してから半世紀ほど。
七輪と備長炭で焼き上げるのが特徴となっており、
店内にはなんとも芳ばしい炭の香りが漂います。
仙台らしいほんわかしたいい雰囲気のお店で、
お店の方もめちゃくちゃいい方達でした。
気持ちいい接客を受けると嬉しいですね。

メニューで1番人気は極。
うなぎの産地は変わりませんが、
その中でも肉厚のものを使用しているそう。
いわゆる目方が大きくなるんですね。
数量限定だし極一択でしょう。
連れは1尾分の竹の大盛り。
本日のうなぎは愛知県三河一色産でした。　

■注文商品
・極 5450円(税込)
・お重 竹 4390円(税込)
　ごはん大盛り(無料)
・肝焼き 1200円(税込)

○肝焼き
1串に5個の肝がついてました。
大きさは小さめでちょっと割高。
パリッと感はなくじっくり焼いたタイプ。
ほんのり苦味があって噛むほどに味が出ます。
タレが控えめで肝の味を堪能できますね。

○極
注文してから25分ほどで到着。
注文が入ってから捌いてくれてるんですね。
丑の日が近くお弁当もたくさん出てる中で、
こういったところの手を抜かないのはさすが。
蓋を開けると、、
なんとも芳ばしい炭の香りがフワッと。
う〜ん、これは食欲が湧きますね！
3.5Pほどのうなぎで焦げ目は控えめ。
いただいてみると、、
表面はカリッと香ばしく、
ほどよく脂がのった身はふっくらジューシー。
備長炭の良さがバッチリ出てますね〜！
ねっとりとした脂にはコクがあって、
うなぎ自体の質の良さも伺えます。
あと、なんといっても香りがすごい。
七輪でじっくり焼かれているので、
紀州備長炭の芳ばしさをうなぎ全体が纏っており、
鼻に抜ける香りがたまらなく美味しい。
甘めで上品なタレとご飯も美味しく、
ボリュームがありますが、食後感はさっぱり。
食後にもう一杯食べたくなる素晴らしいうな重。
ちなみに、連れの竹と見た目変わりませんが、
お重の大きさが極の方がひと回り大きかったです。

肝吸いは出汁が美味しい。
肝自体も大振りでさっぱりしてます。
肝焼きよりも美味しかったかも 笑

うなぎはもちろんのこと、
接客や雰囲気すべてが素晴らしいお店。
このためにまた仙台まで来たいと心から思いました。
ごちそう様でした〜！