朝ごはんはシンプル＾＾ : 料理旅館 ひさだ

前夜にたらふくふぐをいただいたので、
朝はこれくらいシンプルでも全然満足ですね^^

かますの干物も丸一匹ついてきて美味しかったです。

昨晩食べきれなかった雑炊を朝いただきましたが、
ふぐとお野菜のだしが最高に美味しくて染みわたりますね…
とっても美味しかったです！

ご馳走さまでした。

冬の味覚、フグを贅沢に食べられるひさださんへ。

今回は、ひれ酒や焼きフグ、白子フライ等のついた豪華なコースに単品で白子焼をつけた超贅沢なコース…♡

こちらは、とにかくフグを贅沢にこれでもかと食べさせていただけます。

まずは大きなお皿にどんとてっさから。
たんぱくながら旨味が感じられて美味しいです。てっぴもコリコリ^^

フグ以外にも、コリコリして美味しいアカモクの酢の物や焼きガキも出てきます。

白子入りの茶わん蒸しには、どんと白子がのっています。
焼きとはまた違って、とろっとろ感がさらに感じられます。
茶わん蒸しにはふぐ身もちゃんと入っています。
茶わん蒸しの味付けは優しいので白子やふぐ身の旨味を感じられます。

焼きフグは、プリッとした食べ応えがあります。
個人的には、塩の方が旨味が引き立ち美味しいです。

唐揚げも、大ぶりにカットされているので、
ぷりぷりの弾力を味わえます。美味しい、、！
骨まわりが特に、ぷるぷるで美味しいです^^

白子フライははじめていただきましたが、
衣のサクサク感ととろっとろの中身が最高に合います。
贅沢だ・・

白子焼も、外は香ばしく、プチッと噛むとトロトロ濃厚な白子を味わうことができます。
なんでふぐの白子ってこんなにとろとろで濃厚で臭みもないんでしょう、、
幸せ～

香ばしいひれ酒と一緒にふぐをいただく贅沢・・たまりません。

もう、てっちりいただくころにはだいぶお腹パンパンでしたが、、
てっちりにも大量のふぐ身が盛られています！

昆布で取ったシンプルなだしでいざ！
ふぐ身は、部位ごとに食感が違いますが、
アラの部分までぷりぷりしていて美味しくいただけます。
頭の部分は、コラーゲンが凄いです。

お野菜とふぐのだしで、お鍋のだしがどんどん美味しくなります。
飲んでしまう・・


ただ、雑炊をいただくだけのスペースはもうなくなってしまったので、
雑炊は翌朝に回していただきました。


本当に惜しみなくふぐを出していただけるので、毎度大満足です。

欲を１つだけ言わせていただけるのであれば、
焼き物、揚げ物だけはもうすこし時間差で出していただけると・・
アツアツで食べたいのです・・！

でも、これだけふぐづくしをいただけるので、文句なしです。


ご馳走さまでした。

こちらは、安乗ふぐを惜しみなく出していただけます！

出会って以来、年に一度は伺っています。

今回は、宿泊せずお食事だけいただきました。
一番シンプルなコース11000円に、白子一人前3000円。

まずはてっさから。
おっきなお皿にズラッと出てきます。衝撃。
写真はこれで一人前です！
淡白ながらも旨味があって絶品です。
てっぴもコリッコリのがたくさん入っています。

次は、茶碗蒸し。
薄味でお出汁が効いてて美味しいです。
何よりどかっと白子が惜しみなく入ってます。
とろっとろで美味しすぎます。

唐揚げも、ぷりっぷりで大ぶりの身が四つも。
骨の周りが本当ぷりっとしてて美味しいです。

白子焼きも、これで一人前です。太っ腹すぎ！
3人でちょうど良い量でした。
全く臭みがなくてとろっとろです。
こんなに美味しい白子食べたことない^ ^

てっちりも、分厚く大きな昆布で出汁を取ってありますし、
野菜もふぐ身もこれでもかって量が入ってます！
アラも骨周りがぷりぷりで美味しいですし、
頭周りはコラーゲンたっぷり^ ^
身は言わずもがな、弾力凄すぎ、美味しすぎ…！
ぷるっと骨から身が外れます。

てっぴのしゃぶしゃぶも、コラーゲンぷるぷるで美味しかったー^ ^

そして、フグの出汁がたっぷり染み込んだ状態で作る雑炊は最高に、沁みるぅーって感じです。
優しいけど、しっかり出汁が効いてて本当に絶品です。

他にも、コリコリのアカモクの酢の物や牡蠣も出てきましたが、どれもとても美味しかったです。

デザートのみかんもめっちゃ甘かったです！


とにかくフグ三昧で、お腹パンパンになれます。
宿泊の時は、雑炊までたどり着けず朝食に回していただくくらい…
フグ自体も、旨味と弾力が凄くて別格です^ ^


場所は名古屋から遠く、便利ではないですが、
間違いなく最高のフグ三昧できます。


ご馳走さまでした。