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食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
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店名 |
サーラ ビアンキ アル・ケッチァーノ
|
---|---|
受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | イタリアン |
予約・ お問い合わせ |
059-394-7734 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
湯の山温泉駅から徒歩10分 湯の山温泉駅から731m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥4,000~¥4,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥4,000~¥4,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
48席 |
---|---|
個室 |
有 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | バリアフリー |
ドリンク | ワインあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年10月23日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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水曜日の12:00に三重県・菰野の『アクアイグニス』内にある『サーラ ビアンキ アル・ケッチァーノ』へ。
その名が示す通り、『アル・ケッチァーノ』を手掛ける奥田政行シェフのお店です。
ランチのコースを。
以下、うろ覚えで記載します。
前菜は真鯖だったような気がします。
煙を封じ込めた蓋を取ると、燻製の香りが辺り一体に広がります。
ソースもサッパリしていて、フルーティーで美味。
自家製ハーブのオリーブオイルにフォカッチャを付けていただきます。
カドワキ牛のローストビーフ。
肉の柔らかさと旨みから上質な牛肉であるのが分かります。
下に敷かれたネギも甘く、ニンニクチップも香ばしい。
正方形のフォルムも美しい。
農家からいただいたキャベツ、カラスミパウダーのパスタ。
オイルソースであっさりしてますが、キャベツの甘みとカラスミの塩味が絶妙なバランス。
菰野町の「MIE DUROC」というブランド豚のグリル。
豚肉の柔らかさも驚きですが、適度な脂身が全くしつこくなくて美味すぎます。
デザートは自家製プリン。
しっかりとした食感で、濃厚な卵とカラメルソースが主張する絶品プリン。
提供時に色々説明してもらいましたが、訳あってメモることができなかったのが悔やまれますが、素材と調理にこだわり抜いた料理であることは間違いありません。
素晴らしいランチメニューでした。
ごちそうさまでした。