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店舗基本情報
| 店名 |
俵寿司
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| お問い合わせ |
0594-21-5454 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR、近鉄名古屋線・養老線桑名駅より三重交通バス市内循環AまたはBで約5分 本町下車北東へ徒歩2分 西桑名駅から1,094m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
41席 （カウンター6席、テーブル12席、座敷8席、個室15席） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 駐車場 |
有 ４台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1888年 |
| 備考 |
https://www.city.kuwana.lg.jp/kanko/taberu/hamaguri/hamaguri007.html |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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いわゆる街場の鮨店さんです。
かなり以前にお邪魔した際には、名物の『焼き蛤の蒸し寿司』をいただいたかと思います。
お店は有名な『日の出』さんや『柿安本店』さん、『歌行燈』さんからほど近く。この界隈はかつて桑陽園と呼ばれた花街で、いまも僅かながら当時の趣を感じる遺構が残っています。また、芸妓さんの置屋もあるようで、風情があります。
さて、こちらは老舗ですね。年配の親方お一人が握られ、女性がお一人ホール担当をされています。
今回いただいたのは、〝中寿司(¥1,540)〟。
追加で煮蛤の握り(¥400〜)を。
酢飯には米酢を使用、甘みのある街場らしい味わいで、柔らかめ、温度も低めで、しっかりと握り込まれている印象。
中寿司は、鮪赤身、真鯛、海老、煮穴子炙り、烏賊、鯵、鉄火巻き×6といったところでしょうか、赤だしもついています。
煮穴子は注文したあとに炙っているため温かく、旬ということもあって、ふんわりとした食感と風味が悪くありませんでした。ツメはアッサリとした印象です。
また、煮蛤に関しては、温度は冷たいながらもしっかりと漬け込まれており、当然ながらきちんと桑名産の本蛤を使用されています。ここには矜持を感じることができました。
地味深い味わいがなかなかでした。
機会がございましたら、再訪したいと思います。
ご馳走さまでした。