日の出
（ひので）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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デカくて濃い味！こんなハマグリ食べたことない
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前菜は季節のもの。ひな祭り前だったので、おだんごや菱餅が出た
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お鍋で中居さんが作ってくれる。我々は見て食べて堪能するだけ。
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桑名のハマグリ鍋。とにかくでかい
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ハマグリ出汁の葛きりも美味！黒胡椒を添えて
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瓶ビールの王冠と並べてみる。大きさがわかっていただけるだろうか？？
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ハマグリの天ぷらは海苔に巻かれていた。一口で食べたら中から出汁がぴゅ！と出てきた
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鍋は、三つ葉や豆腐も提供される。雑味ナシのあっさり味。
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ハマグリ出汁の雑炊。麺と選べる
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てんぷら女
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店舗基本情報
| 店名 |
日の出（ひので）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0594-22-0657 |
| 予約可否 |
完全予約制 ※2020年4月1日～8月15日までの予約について |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄/ＪＲ桑名駅東口 徒歩もしくはタクシーで５分 西桑名駅から1,119m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Diners、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
20％ |
席・設備
| 席数 |
60席 （７部屋） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） ４名以上で個室。２名は相席の場合もあり。個室のテーブル席もあります。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 基本的に全て個室 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 少し狭いので大型車の場合注意。７台（店前）、４台(店北側) |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1923年 |
| 備考 |
料理の表示料金以外に、奉仕料20％、さらに総額に税金10％（外税）かかります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ハマグリをたらふく食べたいな企画で、名古屋で乗り換えて桑名まで。東京からは約2時間半の旅となった。
駅からは15分くらいテクテク歩き、石畳のステキな一角に日の出さんはある。立派な日本のお屋敷風の佇まい。
後からお店の方に聞いた話では、この一角は昔遊郭だったそうな。
通された座敷は、旅館の個室のような作り。畳の上に設置されたテーブル席でいただく。
まず驚いたのは、ハマグリのデカさ。とにかくでかい。今まで見たことがないレベルで、馬鹿でかい。
だけど、デカイから味が薄い、なんてことはなく、とにかく身がぷりぷりで、内臓が甘くてコクがある。なんのえぐみもないから、パクパク食べられてしまう。
聞けば、近くを流れる３つの川と、海、そして山からの肥沃な土が汽水域で交じり合い、それがハマグリの栄養になっているからだそうな。そういうハマグリに優しい？土地は、全国的に見ても例がないんだって。
ハマグリのためにあるような土地だなあ。
内容は、小鉢を除けば、ハマグリづくし。
出汁があっさりのハマグリ鍋に、焼きハマグリ、ハマグリの天ぷら。シメは鍋のスープを使った雑炊。
この日だけでハマグリ15個は食べた気がする。しかもすごく大きいの。
とくに焼きハマグリは、何の調味料も使っていないのに、むちゃくちゃ濃い味が出ている。
店内には座敷の他にバーもあり、カクテルなどが飲める。2階から三味線が聞こえて来たので何かと訊ねると、桑名の地ではまだ芸妓さんが頑張っているらしい。風情のある街で、とびきりのハマグリを堪能できました〜！