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食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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店名 |
らーめん 鉢ノ葦葉(はちのあしは)
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺、丼 |
お問い合わせ |
059-351-5227 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
近鉄近鉄四日市駅西口から徒歩10分 あすなろう四日市駅から598m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
13席 (カウンター5席・座敷8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店舗周辺に9台分 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2007年4月8日 |
備考 |
・2015年7月下旬より、つけ麺は販売中止になりました。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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Instagram @tokyorocks69
https://www.instagram.com/tokyorocks69/
三重県四日市にあり、三重県トップクラスと
呼ばれているこちらのお店。
店主はどこのお店にも修行しておらず、
独学で銘店となり、弟子には名古屋の超行列店
紫陽花の店主などもおり、いつか訪問してみたいと
思っていた一軒。
塩ラーメンが有名でやっといただくことが出来ました。
注文は当然らー麺 (塩味)。
説明を読むと次のとおりいろいろと拘りが:
スープ:三重県産熊野地鶏や煮干し、鰹の本枯れ節から抽出したスープ
タレ:大豆や切り干し大根など日本古来の食材の魅力を引き出した塩ダレ
麺:北海道産小麦をオリジナルブレンドした「無双小麦」使用の自家製ストレート麺
具材:熊野地鶏の鶏チャーシューに、豚肩ロースチャーシュー、自家製肉ワンタン、メンマ、ネギ
結論から言うとこれを独学で作り上げたのは
素晴らしいとしか言いようがありません。
上品さがありながら、ラーメンに必要な旨味が
全面に出ており、具も素晴らしい。
麺にもしなやかさと喉越しの良さが際立っており
スープとの相性も素晴らしいバランス。
さすが銘店と呼ばれているお店。
限定もたまにやられているようなので、
なかなか来ることは出来ませんが、またいつか限定を。
ごちそうさまでした。
Instagram @tokyorocks69
Instagram Tokyo Rocks
https://www.instagram.com/tokyorocks69/