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オールド コールド プリュス
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店内の様子
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ランチ 3,000円のコースが始まります。
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まずは白ワイン
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静かに3人で乾杯
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3種類のアミューズ
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アオリイカのソテー
食用のナスタチウムの葉
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ベーコンのブランマンジェとグリーンアルパラのヴルーテソース
雲丹とマリーゴールドの花びら
オリーブオイルの粒
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新玉ねぎのムースとアオサ海苔 貝類のジュレ仕立て
上にはマイクロリーフの青じそと赤じそ
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オードブル
ケンケン鰹の瞬間燻製
焼き茄子とコンソメのジュレ仕立て
たっぷりのエディブルフラワーと
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可愛いお花がいっぱい
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温かいお皿
天使海老のガレット ラタトゥイユ
海老の泡状のムース
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メイン
ガルシアポークのロティ キャラメリーぜ
マデラ酒とトリュフのソース
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デザート
清見オレンジとグレープフルーツのテリーヌ
バニラのアイスクリームとココナッツのエスプーマ
ヨーグルトのムース アーモンドのソース
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デザートも想像以上の美味しさでした。
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この中からコーヒーをセレクト。
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コーヒーをセレクト
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美味しそうなコーヒー
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お茶菓子
ほうじ茶のクリームブリュレ
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サフランのマドレーヌ
ブルーベリーのギモーヴ
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オールド コースト プリュスさんに行きたくてランチの予約をしました。
名古屋から近鉄電車に乗って松阪着
そこから歩いて3,4分
オールド コースト プリュスさんに到着です。
落ち着いた雰囲気で清潔感のある素敵なお店です。
テーブル5卓ほどとカウンター席もあるようです。
ランチ3,000円
*アミューズ
・新玉ねぎのムースとアオサ海苔 貝類のジュレ仕立て 上にマイクロリーフの青じそと赤じそ
・アオリイカのソテー 食用のナスタチウムの葉
・ベーコンのブランマンジェとグリーンアスパラ
雲丹とマリーゴールドの花びら オリーブオイル の粒
*オードブル
ケンケン鰹の瞬間燻製
焼き茄子とコンソメのジュレ仕立て
たっぷりのエディブルフラワーと
*温かいお皿
天使海老のガレット ラタトゥイユ
海老の泡状のソース
*メイン
ガルシアポークのロティ キャラメリーぜ
マデラ酒とトリュフのソース
*デザート
清見オレンジとグレープフルーツのテリーヌ
バニラのアイスクリームとココナッツのエスプーマ
ヨーグルトのメレンゲ アーモンドのソース
*お茶菓子
ほうじ茶のクリームブリュレ
サフランのマドレーヌ
ブルーベリーのギモーヴ
*飲み物
コーヒー
飲み物は10種類の中から選びます。
これで3,000円です。
申し訳なく感じてしまうほどです。
最初のアミューズから最後のデザートまでとっても美味しくいただきました。
特に最初のアミューズは3品とも丁寧に作られていて新玉ねぎのムースは一番のお気に入りになりました。
またすぐにでも伺いたいと思います。