口コミ一覧 : Pizzeria e Bar IL BLUENO

この度はご来店ありがとうございます。
お料理のご感想ありがとうございます。
当店のミネストローネは本場のまんまが作るミネストローネの作り方によって作っており、トマトソースを入れない作り方となっている為、野菜本来が持っている水分だけで作る為、塩を入れて離水させて作るのでお客様によってはしっかりとした味に感じらえるかもしれません。しかしながら、みなさまに喜んでもらえるように、優しい味に仕上げれるようにしていきたいと思います。ご意見ありがとうございます。
他のお料理に関しても、有難いお言葉をむねに来店していただく度に違う前菜が楽しめるようこれからも精進してまいります。
今後とも、当店をよろしくお願い致します。

有難いお言葉ありがとうございます。
ピッツァのお褒めのお言葉ありがとうございます。皆様に喜んでもらえるようなピッツァをご提供できるよう、日々しっかりあとした管理を行い精進して参ります。
カルパッチョを含め、よりクオリティーを上げるためにも盛り付けやソースなど考え日々頑張っておりますので、お客様のお言葉を励みにもっと良いものを出すために頑張っていきます。
また、当店はお肉も売りにしております。是非一度、ご賞味いただければとおもます。
Pizzeriaとお店に表記しておりますが、イタリア料理の技法を使いレストランとして使っていただけるようスタッフ一同全力で取り組んでいきますので、暖かく見守っていたでければ幸いです。

この度は貴重なお言葉ありがとうございます。
基本当店の案内は、テーブル席への案内を心がけております。その為、テーブル席がある２階席へのご案内をしております。
お客様を案内した席に関してはこれから、来店されるお客様の順番などを配慮し案内をさせていただいている次第です。お客様が言われる様にテーブル一つ一つの感覚が狭い事もあるので、先ほどお話しした配慮の部分でそちらのテーブルをご案内した次第でございます。
また、テーブルの感覚を狭くしているのにも、当店の目指すところでもあるお客様の声がBGMとなるような肩肘を張らないレストランということもあります。
また、お肉は当店の売りの一つでもあります。その為、妥協をしたお肉や中途半端物を仕入れてもいません。あくまで、味にご納得いって貰えるもの、値段は張るが満足出来たと言ってもらえるものを厳選してご提供しています。
ピッツァに関しても、その日の気温、気候、材料の状態などを見極め妥協を許さずご準備していますが、お客様一人ひとり味に対しての感覚、好みも違うと思います。しかし、どのお客様にも期待以上と言ってもらえるよう日々精進してまいります。

CPに関しては近隣のお店や居酒屋様などとのコンセプトとも違います。CP重視のお客様には値がはりすぎると思われるかもしれませんが、あくまで当店はレストランの中でもかしこまらず肩肘も貼らないず楽しめるコンセプトに営業しております。しかしながら、まだまだ未熟な部分もございますので、そこを強化し精進しながらご納得しご利用して頂けるよう努めてまいります。

2019年8月で当店は久居から移転し2年となり、より良い料理のご提供を追求し、
窯を新調し、合わせて一階の客席と厨房を改装いたしました。

ピッツァの窯は今までガスと薪を使用しておりましたが
新調した窯では薪のみでピッツァを焼き上げます。
そのためピッツァから薪の香りと程よいコゲ目からの香ばしさが一層引きわたり食欲を駆り立てるようになりました。

また、窯の隣に併設しているグリラーでは薪や藁を使用してお肉を焼きます。
お肉はいつも同じものを扱っているわけではなく、
松坂牛、三熊野牛、短角牛、比婆牛、竹の谷蔓牛、などなど今後もラインナップは増えていきますが、
どれも常にあるわけではなく、正直早い者勝ちになります。
ちなみにお肉の選定は世間の評価で選ぶのではなく、
自分たちが実際に味わってみて本当に美味しいものしか出さない！というこだわりに基づいています。
ご機会がございましたらぜひご賞味ください。

またのご来店をお待ちしております。

いつもご利用いただき誠にありがとうございます。
また、お返事が遅くなり申し訳ございません。
新装開店から今後のイルブルーノで求めていく未来や新料理の試行錯誤、
その他諸々バタバタと慌ただしく時が過ぎた次第です。。。

リピーター樣にも飽きが無いよう最近ではメニューも数日おきにコロコロ替わります。
いつ来てもご満足いただける料理を妥協なしにご提供しております。

今後のイルブルーノにもどうぞご期待ください！
またのご来店をお待ちしております。