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蕎麦好きには堪らない 蕎麦コース
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
そば処 大西
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄・名古屋線、久居駅から約2km。お車でのご来店をおすすめします。 久居駅から2,361m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） 椅子4席です |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2012年6月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日は蕎麦を堪能です。
かなりわかりにくいと思われる住宅街の中にお店があります。
外観は民家のままっぽいですが、中は落ち着いた雰囲気です。
予約の為、着席後 蕎麦茶が出てきて コースの確認の後
コーススタートです。
大将と奥さん 二人で切り盛りされているようですね。
まずは蕎麦をふんだんに使った盛合せ。
そばがきが出来立てでサクサクし美味しいです。
最初のこれだけでも充分価値ある美味しさです。
ご飯も蕎麦風味で、サラダの上にも揚げたお蕎麦が。これがパリパリして美味しい。
次に出て来たのは 鴨お出汁を使った
恐らく蕎麦の実の雑炊。
きのこ類やごぼうも入っております。
とりあえずお出汁が素晴らしい。甘みと旨みそれに柚子の香り
それらがMIXされ味覚と嗅覚を刺激して美味しいと脳を喜ばせます。
これはお蕎麦のお出汁も期待が持てます。
続いて桜海老のかき揚げ
円形の桜海老のかき揚げの上にまるで初雪のようなふわっとしたイメージの
衣が乗っており、お箸で持とうとすると儚く崩れます。
そうやって割りながらお塩で頂きます。
桜海老の香ばしさもサクサクの衣も、そしてびっくりするくらいサラサラのお塩。
もうこの辺りでかなり満足してきますよ。
そしてようやく盛りそばです。
お蕎麦は少し緑がかって見えます。
つけ汁は先程のお出汁とは打って変わって鰹のしっかりした味が
旨みとともにお蕎麦の脇役となってくれます。
ほんと美味しいです。
蕎麦湯も超濃厚で、蕎麦湯の時につけ汁の追加を持って来てくれたのですが
それをされるとエンドレスで飲んでしまいそうでした。
続いてコースとは別に頼んでいた かけそば
このお出汁が正直今日の1番でした。鴨出汁の時もそうですが
ベースはよく似ていますが、優しいけれども旨みはしっかり主張してくる
もう、ずっと飲んでいたいお出汁です。当然お蕎麦も美味しく
やっぱり ざる と かけ を両方食べるべきと改めて思います。
(うどんだと かけ と ぶっかけor釜揚げ)
大満足の大満腹でデザートです。
もう、記憶があまりありません。
和菓子なのに蕎麦の風味で美味しいなと思いましたが
先ほどのお出汁の味が個人的なツボすぎてもう何も入って来ません。
ほんと美味しいお料理を手間暇かけて作られた
お二人に感謝です。はっきり言ってこれだけのものの値段としては安いと思います。
次回の予約をしながらお会計をする人が多いのが頷けます。
最高の時間でした。