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彩り鮮やかなコース料理
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elnan
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
そば処 大西
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄・名古屋線、久居駅から約2km。お車でのご来店をおすすめします。 久居駅から2,361m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） 椅子4席です |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2012年6月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久しぶりに地元に帰り、評価も高い大西さん訪問してみました。
少し街より外れた住宅街にあり、目立たない立地ですが到着時駐車場一杯。
一時間ほど待って入店しました
両親と3人でしたがテーブルの個室に案内されました
蕎麦打ち場が隣にあり電動石臼が見えたので自家製粉の様です。
昼の限定コースがまだ有りましたので
限定10食ランチコース ¥2500
天ざる ¥2200
そばがき ¥1000
だし巻き ¥660
を注文しました
コースメニューにある蕎麦屋の盛り合わせ。お盆に載って出てきます。中々の量。
彩りも鮮やかです。この中で気になった一品、揚げ蕎麦がき。
今迄食した事が無く、楽しみです小皿にふた切れ載っていて鰹節、ネギの薬味、
醤油で食べる様です。
一口食べるとカリッとした中に柔らかいお蕎麦の感触。何とも不思議な味です
唯、蕎麦の風味が失われるので蕎麦を味わうなら普通の蕎麦がきの方が良いと思います
蕎麦豆腐や炊き込みご飯、ジャガイモは美味しく戴きました。サラダは少し違和感ありましたが。
蕎麦がきは蕎麦粉を溶いてある濃いめの蕎麦湯に浸って出てきます
微粉と粗挽きを混ぜてあるのだろうか。もちもちで柔らかい。
後に残った蕎麦湯がまた美味しい
だし巻き玉子は出汁の量は少なめで焦げ目一つない見事な黄金色。
味は薄めですが見事な出来です
驚いたのが天ざるの天ぷら。物凄い量です
普通のお店の2.5人前位あるのでは ないでしょうか
大海老筆頭に椎茸、紫蘇、ヤングコーン、シメジ、アスパラ、イカ、ししとう、ブロッコリー、ミョウガ、南瓜
だったかな。それも一つが大きい少し食べさせて戴きましたけど天ぷらの衣は厚めに見えますが食べるとさっくりしていて全然油っぽくない。
コースの桜海老かき揚げは箸でつまむと力入れずに取り分け出来る位の。サクサク。
唯かき揚げの特性上仕方ないかもしれませんが上の方が衣だけ。桜海老は下の方にが気になった点。
塩もこだわりが見えます非常に細かいお塩で辛味が強い。少量で充分です
写真撮るのを忘れましたがとうもろこしの。冷製スープも美味しい一番出汁を加えて作るそうです
ずずっと美味しく戴きました
肝心のお蕎麦。均一に揃い細身のお蕎麦、加水は多めなのか少し柔らかい。
微粉で星はほとんど無い。食してみると香りや味は少し弱い、時期的な事もあるかもしれません
蕎麦つゆはかえしよりも出汁の味が良く出ていて辛くもない。かと言って甘くもない。
余り出逢えないタイプのつゆ。伊豆の「喬仙」を思い出す。
蕎麦にはとても良く合っていて蕎麦つゆでお蕎麦の味が膨らむ
最後に「蕎麦饅頭」
暖かいお蕎麦の中に餡。抹茶の粉がまぶしてあるのかな。
これも美味しいのですが少し抹茶が粉っぽいのが気になったかな
三重で評価の高いお店ですが中々の良店だと思います
ご馳走様でした