御麺 麦 本店
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店舗基本情報
| 店名 |
御麺 麦 本店（おんめん ばく）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
059-255-8585 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
久居駅から961m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日の夕飯は津市の｢御麺 麦｣を訪問。
R165沿いにあるラーメン店です。
建物はよく分からん店数店と共用で、
駐車場も特に店舗ごとの仕切りは無かったはず。
訪問したのは土曜の午後8時過ぎ。
雨の影響もあってか客は自分含め2人だけでしたが、
レジ前にはウェイティングボードもあり、
普段はそこそこ繁盛しているのかも。
厨房はかなり見にくくはなっていますが、
スープは小寸胴と雪平鍋での調理なのでお察し。
とはいえオリジナリティ溢れるメニューも多く、
店主の試行錯誤も伺うことはできます。
【並＋肉まし､煮玉子】
メニューの左上にあり、迷ったらコレの文字も。
しかし笑えるくらいシンプルな名前ですね。
今回はチャーシューと煮玉子をトッピングしました。
スープには大量の背脂が浮いています。
ベースとなるスープはあっさりではあるものの、
動物系の旨味はかなり強めに出ており、
そこに背脂のコクが加わる形になるので、
こってりとまでは言いませんがこっさりくらいには
変貌を遂げた美味しいスープに仕上がっています。
飲み干す時には唐辛子と思われる粉末も見えましたが、
多少後味がピリッとしている程度で、
唐辛子自体の主張は目立つものではありません。
麺は細ストレートで固めの茹で加減。
京都ラーメンを意識した組み合わせでしょうか、
確かにスープとの相性は良いです。
チャーシューは薄くスライスされたもの。
脂身と肉の部分のメリハリがありますし、
味付け自体は控えめですがそれでも美味しいです。
煮玉子は半熟でとろける食感を楽しめます。
完璧な茹で時間ではないでしょうか。
こちらのお店には闘魂ラーメンと呼ばれる
30食限定のメニューがあるのですが、
こちらはドロドロのこってりスープのようです。
ドロドロこってりはかなり好みのスープなので、
今になって後悔していますが多分売り切れてたかな。
次は昼に行ってそれを狙いたいです。
ごちそうさまでした。