ＮＯ－ＮＡＭＥ開催 : 無鉄砲 総本店

　本日限定
　カレーラーメンＲ２
＋白ご飯

定休日を利用して無鉄砲代表の赤迫氏が移動トレーラーのキッチンカーで腕を振るう(^-^)。ケフは、タイミングが合ったので定時に仕事を終わって一路木津へ。到着時は待ちなしで、カレーと小ライスをちう悶ｗｗｗ。
濃厚でドロリッチな豚骨スープにややスパイシーなカレーとの遭遇でウマイしかないやん(^0^)！このカレーラーメン専用に打った極太縮れ麺がまたウマヒ～♪しカレーが絡む絡む。分厚いチャーシューもウマイかったっす(^-^)。麺を平らげるたらライスを投乳してカレーライスとして、すぷの最後の最後まで堪能しますたぁ～(^0^)。

　豚骨ラーメン
＋正月限定ラーメン
＋限定めし

正月から嬉しいニュースが飛び込んで来た(^0^)！前日の夕方に赤迫大将の豚骨が食べられるぅ～＼(^0^)／。今回は、無鉄砲でもなく豚の骨でもなく豚骨馬鹿と言う屋号で急遽ヤルと！！ヂツは大晦日の豚の骨開店で７０～８０人の行列の中を１時間半ほど並んではいたのだが、急遽呼び戻し命令が下り泣く泣く行列から離脱して赤迫豚骨を食べ逃した者としては誠にありがたい事です！今回は絶対に食べるぞ！と７時に到着して待つこと４時間でやうやくいただくことが出来ますた(^-^)。豚骨ラーメンと正月限定ラーメンと限定めしをポチッとしてちう悶ｗｗｗ。ケフは呪悶一切お断りの赤迫ワールド！でも、オレの好みを全部解ってくれてるから安心(^-^)。
正月限定よりも真っ先に食べたかったのが豚骨！！絶対に豚骨を先に体に注入したかったのだ(^-^)！！ああぁぁ～、コレコレ、やっぱりウンメ～わぁ～(^0^)！！濃厚なのに重たさなど一切なく、逆にあっさりにも感じてしまう豚骨マジック！旨味や甘味もしっかっりと詰まって感謝しかない！具材もいつも通りの美味しさで問題なし！問題ありは麺！茹で加減は問題ないのだが麺線が短くて啜り甲斐がないのが残念なのよねぇ～(^-^;。コレばっかりは重ちゃんのせいではないからしゃーないンやけどねｗ。
正月限定は、天草大王の丸鶏・煮干し・豚骨のトリプルスープ！半濁しているが清湯寄りのスープで、最初は鶏の旨味がグイグイ来て後半に煮干しが追いかけて来ると言う面白いスープで楽しめた(^-^)。チャーシューは、猪肉・豚肉・鶏ハラミの３種類が入っており、どれもウマイが鶏ハラミが噛めば噛むほどに旨味がジュワジュワと美味かった！限定めしは、鶏肉とシメジの炊き込みご飯。ココで炊き込みご飯は珍しくてレアアイテムでしたね！鶏出汁がよく滲み込んで美味しかったのは言うまでもない(^-^)。今年一発目から幸先のいいスタートが出来ました！重ちゃんに感謝ですm(_,_)m。

　とんこつ

とんこつラーメンをチョヒカタネギオスープスクナメでちう悶www。
ヤスのスープは安定して来てウマくなったなぁー(^-^)。が、麺が若干短いのぉー(--;)。コレはヤスに言うてもどうしようもない(^_^;)。でも、腹減るから替玉を新人に頼むと

新人｢今の麺でよろしいですか？」
ヲレ｢当たり前ぢゃ！聞くなボケ！！｣

www。

　とんこつラーメン
＋替玉

１１／１８の定休日を利用して「ＮＯ－ＮＡＭＥ」を久しぶりに開けていたのだが所用で行けずにうずうずしてこちらへｗ。当然、「にぼとん５１」はないのでとんこつをポチッとしてチョヒカタネギオスープスクナメの呪悶を唱えてちう悶ｗｗｗ。
久しぶりのヤスのとんこつは、やや旨味に欠けるものの甘味があって重くなくて良かった(^-^)。麺の状態も以前はそんなに良くなかったから心配していたけど、ケフのはボソボソした食感もなく美味しかったので替玉を追加～♪ニンニク醤油を加えて美味しさパワーアップ(^-^)。チャーシューやメンマもいつも通りで美味かった(^-^)。

　とんこつラーメン
＋ぎょうざ
＋中ライス

ちょっとお盆で体力使って疲れたので、パワー補給にこちらへ。ココで滅多に頼まない餃子とライスととんこつをチョヒカタネギオスープスクナメの呪悶を唱えてちう悶ｗｗｗ。
ケフのヤスとんこつは、旨味も甘味もだいぶと感じれてウマイ(^-^)。ヤスも安定してウマイ豚骨が炊けるようになってきたので素直に嬉しい(^-^)。日本めんの状態が好み的には今井亭なのを除けばペキカンに近い。途中でニンニク醤油で味変して完スペ！ギョーザはラー油を別皿追加でもらっていたのをヤスがちゃんと覚えてくれてた(^-^)。ギョーザはごはんがススムねぇ～(^-^)。

　とんこつラーメン

夜は久しぶりにこちらへ。平日の１８時杉とあってカウンターも少し余裕がある。とんこつをポチッとしてチョヒカタネギオスープスクナメの呪悶を唱えてちう悶ｗｗｗ。
まぁ出だしなのでシャバめなのは仕方がない(^-^;。でも、ヤスとんこつも旨味があって甘味があって重たくなくてとてもいいとんこつスープだわ(^-^)。でもね、麺がイカン(--;。ボソボソした食感で今井亭…orz。せっかくのヤスとんこつが活かせてない。しっかりしろよ！日本めん！！チャーシュー・メンマ・ネギはいつも通りに美味しかった(^-^)。

　とんこつラーメン

元号令和が始まりましたね！っちうことで令和の初ラーメンはココと決めていました(^-^)。赤迫大将の豚骨が食べられると最高でしたがヤスで我慢（爆）。シャッターで行きまして１巡目に入れてとんこつをポチッとしてチョヒカタネギオスープスクナメの呪悶を唱えてちう悶ｗｗｗ。
うんうん、まぁ～ちょっとシャバめではあるが、豚骨の旨味重視で重くなく美味しい(^-^)。麺もケフはまぁまぁの出来で良かったし、チャーシュー。メンマもいつも通りに美味しさで令和最初のラーメンに相応しい一杯となりますた(^-^)。

　とんこつラーメン

〆はこちらでｗ。こんな遅い時間に来るのも久しぶりだわ。でも、相変わらず賑わってますわ。とんこつをチョヒカタネギオスープスクナメの呪悶を唱えてちう悶ｗｗｗ。
ふむふむ、ケフのヤスとんこつはなかなかエエ出来栄えやん(^-^)。最初はちょっとシャバいかな？と思ったけど、食べ進むうちに馴染んで来たのかシャバさを感じなくなった。重さもなくてエエよ(^-^)。麺の状態もボソボソ感がなくて良いし、チャーシューメンマもいつもの如し～♪

　とんこつラーメン

こってり続きで、もっとも好きなこってりが食べたくてこちらへ。とんこつをポチッとして１巡目に入れたのでチョヒカタネギオスープスクナメの呪悶を唱えてちう悶ｗｗｗ。
ケフのヤス豚骨は、ちょっと浅いかな。ま、出だしってのもあるだろうけど、オレの顔見てから濃い目に仕上げてくれたみたいだが、ちょっとね(^-^;。でも、豚の旨味や甘味はだいぶと出てて美味かった(^-^)。ここんとこ全然アカンかった日本めんだが、ケフの麺は良かった！久々に状態の良い日本めんに当たって嬉しいわ(^-^)。チャーシュー・メンマ・ネギに海苔は、いつも通りで美味かった。
残った骨粉のカルシウムも摂るべく、激辛高菜とゴマをどっさりと。コレでカルシウム・カプサイシン・セサミンが摂れるのだよｗ。

　限定ラーメン

急遽ＮＯ－ＮＡＭＥを開けるとツイッターで流れたのでヨッシャ～！と。ケフは出遅れついでにしゃかを先に行ったのだが、こちらに来た友人から「エライ並んでるから終りが早いかも？早くおいで！」と連絡をもらったから京都から電車慌てて戻って車に乗り換え高速使ってまっしぐらｗｗｗ。行列の最後尾（３０人くらいか）に並ぶ(^-^;。ちょっと回転が遅く１時間ちょいで重ちゃん前へｗ。ケフは限定ラーメン１つのみで全部乗せでちう悶ｗｗｗ。
天草大王の地鶏を中心とした濃厚鶏白湯！テロリとしたスープが濃厚でウマイなぁ～！無鉄砲で使っている日本めんもケフはやや短めに感じるが食感はなかなか良いやん(^-^)。チャーシューや鶏ハラミなどのチャーシュー類も文句なしにウマイ(^-^)！でも、ちょっとタレが濃かってしょっぱめでした(^-^;。大晦日に重ちゃんのラーメンが食べれて良かったっす(^-^)。

■無鉄砲＠京都：木津川市梅谷Ａｂａｔｓ奥村で想定外の時間までお邪魔していた(^-^;。本当は友人と２２時に無鉄砲で待ち合わせしていたが、無鉄砲に着いたら２３：５０とギリギリ（爆）。っちうのも翌日のこの日のために並ぶのだｗ。しかも「土曜日中には並ばないでください」と店側からお達しがあったので午前零時をみんなが３３杯争奪のために密かに店前で待っていたのだｗｗｗ。幸い？並んだのが２６名とみなさん確実に整理券を確保できますた(^-^)。この夜から急に冷え込んでココに並ばすのもアレなんで１０時半に整理番号順に並べばＯＫと店側の厚意で解散！みなさん温かい車の中とか帰宅したりとその時を待ちますた。

　２０周年記念
　無鉄砲×とみ田コラボ３３杯限定
　直球ラーメン

待ちに待ったオープン！整理券１４番目で１巡目に入れてカウンターへ(^-^)。さてさて、直球〜！！濃厚スープ系にはめヅラしいかけスタイル！かけだからこそ味わえる豚骨と水だけで炊き上げたスープ！直球とは、タレも入れずにストレートに豚骨本来の味を味わうために出したラーメンだ！豚骨の甘味・旨味がしっかりと味わえてホンマにタレを必要としない！モチのロン、イヒ言周なんかも入っていないかけラーメンなのだ！タレなしを食べたの初めてだが、全然イケるやん！恐るべし豚骨職人！！これに合わさる麺は、とみ田謹製の中細ストレート。濃厚豚骨スープに負けない小麦の味わいと食感がとてもいい！別皿の具材を箸休めにアクセントとしていただく。こちらもぬかりなし！ウモ〜♪*:・'(*⌒—⌒*)))スペシャルスマイル

　２０周年記念
　無鉄砲×とみ田コラボ２００杯限定
　友情ラーメン

続いて友情〜！！先ほどの直球に骨・タレを加えて、とみ田の魚介出汁を少し配合している。直球は繊細な味、こちらはガチッと無鉄砲＆とみ田の固い友情で結ばれた味！こちらも濃厚で間違いのない味！両者のいいとこ取りのバツグンに美味しいラーメンであることは確かだ(^-^)。上に乗っかる魚粉を溶くと味変してまたタノシ。ミニ焼豚ご飯も文句なしっす(^0^)。*:・'(*⌒—⌒*)))スペシャルスマイル

無鉄砲本店

■無鉄砲＠京都：木津川市梅谷　とんこつラーメン

麺バーがまだ余裕があるっちうことで帰り道にココへ連れて行けとｗｗｗ。っちうことで、２０分ほど並んでとんこつをポチッとしてちう悶ｗｗｗ。
ふむ、とんこつスープは、ウマイことはウマイがいつもと比べるとちょっと脂っぽいかな？麺が正直アカンなぁ〜(-_-;。短いし啜り甲斐がないし、ややボソっとしてる。チャーシューとメンマはいつもながらの無鉄砲(^-^)。
１１／１１が楽しみだにゃぁ〜〜♪♪♪

無鉄砲本店

■無鉄砲＠京都：木津川市梅谷　無鉄砲２０周年記念第５弾
　がんたれ（和歌山）×あなたの心を鷲掴み（福岡）コラボ
　野菜たっぷり味噌まぜそば

和歌山からの帰りにこちらへ。なんとか夜のオープン１０分前に間に合ったが、通常営業よりも並びが少ないぞ（爆）。ケフのゲソテイの食券をポチッとして並ぶも２巡目やったｗ。
野菜たっぷりと謳っているもののそんなに多く見えない。二郎系を想像していたから余計かｗ。混ぜ混ぜして食べる。極太縮れ麺にタレが絡んでウマイっちゃウマイけど、ジャンキーさオモシロさが何もない。野菜も種類はあるがフーンって感じ。ただ、ブロックチャーシューは柔らかくて美味かった！途中でニンニク醤油を入れたり、一味唐辛子を追加でもらったりしたけど、刻みニンニクが欲しいし、〆めしも付いてなくて１０００円はコスパ悪い！としか言いようがない。味的にも量的にも全然満足できんゲソテイやったわ。

これ！めっちゃ楽しみ〜〜〜〜♪

無鉄砲本店

■NO-NAME＠京都：木津川市梅谷　鶏ニボつけ麺
＋焼きハラミ

無鉄砲トレーラーの第２弾！今回は１６時からとちょっと変則的な時間からのスタート！１１時から整理券（１桁代）をもらって和歌山方面にちょっとツーリングに行って戻りの道が混んでて１６時ちょっと杉に到着(^-^;。まだまだ日差しがキツくてアツイアツイ(^-^;。トレーラーの中はココ以上に暑いだろうから重ちゃん大変やろーね(^-^;。ってことで、並んでいる時にコレの焼きハラミトッピングでちう悶ｗｗｗ。
外にもテーブル並べてあるけど、こんなけ暑いとトレーラーハウスの中に入るわな(^-^;。無心と比べると麺がだいぶと細めの切り歯にしてあるな。茹で時間なども関係してくるし当然かｗ。麺自体も美味しい！つけ汁は、前回の天草大王＋煮干しで外れるワケがなく、麺に絡んでウマイっす(^-^)。焼きハラミもバツグンに美味いけど、量が少なくね？ｗスープ割りすることなくゴキュゴキュスープを飲んでしまった(^-^;。さて、次回は何が出てくるかな？楽しみ〜♪

無鉄砲本店

■NO-NAME＠京都：木津川市梅谷　天草大王の地鶏ラーメン

無鉄砲２０周年第３弾は、ＮＯ−ＮＡＭＥと言う屋号で無鉄砲本店駐車場内にある改造したトレーラー（厨房と客席もある）で、野外スタイルで営業する。今回が初めての試みです(^-^)。災害時などの炊き出しや野外イベントの時用に準備されたものですよ。本日のみのゲソテイをちう悶ｗｗｗ。
野外イベント用とあって器も発泡スチロールのものになります。今回は天草大王と水のみでスープを作っています。無鉄砲の濃厚豚骨のような鶏白湯も出来るんですが、あえて鶏の旨味を重視したさらりとした鶏白湯を目指したそうだ。１杯のラーメンに１ｋｇほどの天草大王が使われているようです！さらりとしているが臭みもなく鶏の旨味が口の中に広がります。麺は、○無製麺の自家製細麺でしっとりとスープに絡んでウマー♪具材にも天草大王の鶏肉を使うなど豪華な１杯となっています(^-^)。
今後、このトレーラーで豚骨以外のラーメンをいろいろと作って私たちを楽しませてくれるので期待しませう〜(^0^)。

無鉄砲本店

■豚の骨＠京都：木津川市梅谷　無鉄砲２０周年祭第１弾
　とんこつ
＋替玉

やうやく待ちに待ったこの日が来ました！ケフは何やかんやと用事があり、２１時にしか行けんかった(^-^;。なんとかツレと２１時に間に合い３０人くらいの最後尾に並ぶ。雨を心配していたがもって良かったよ。とんこつをポチッとしてチョヒカタネギオスープスクナメでちう悶ｗｗｗ。
いやぁ〜、やっぱりネ申とんこつ！！重ちゃんのスープは、ホンマに全然違うね！！脂の重さはないし、骨の旨味と甘味がしっかりあるからグイグイと食わせてくれる(^-^)。チャーシューやメンマなどもいつも通りの味わいで美味しい！んだが、麺が状態悪いのよね(^-^;。先日ヤスとんこつを食べた時も麺がボソボソでアカンかったから心配してたけど、改良されんかったねぇ〜。残念ながら麺屋さんの失態ですから仕方ないっすねｗ。来週に期待ｗ！

無鉄砲本店

■無鉄砲＠京都：木津川市梅谷　とんこつラーメン

無鉄砲２０周年開催前の味見にｗ。ケフはサッカーのワールドカップの影響か、まったく待たずに食券を買ってスコッとカウンターへｗ。チョヒカタネギオスープスクナメでちう悶ｗｗｗ。
ふむふむ、ケフのスープは、無鉄砲としてはちょいシャバめやけども、旨味も甘味もそこそこで前回よりはウナイね(^-^)。チャーシューとかの具材もいつも通りなのだが、麺がイカン！モッチリ感があらへん！ボソボソと言うか生煮えのような食感でイカンぜよｗ。コレをもうちょっと茹でたところでそう変わらなさそう(^-^;。土曜日の２０周年には改善してて欲しいなｗ。

無鉄砲本店

■無鉄砲＠京都：木津川市梅谷　とんこつ

開店直後に到着し、割りと少なめで１５人待ち程度(^-^;。とんこつの食券をポチッとして、チョヒカタネギオスープスクナメを唱えてちう悶ｗｗｗ。
ふむ、ケフのスープは何かにつけて薄いなぁ〜(--;。とんこつの甘味や旨味に厚みと言うかコクと言うかが足らんのよね。前回がヤス作品としてめちゃ美味かったからそのギャップが禿げしいｗ。っても、ココのいつものとんこつに比べてよｗ、他店のとんこつと比べたらコレでも十分美味いと思うよｗ。次回に期待ｗｗｗ。

無鉄砲本店

■無鉄砲＠京都：木津川市梅谷　とんこつ

久しぶりに美味しいとんこつが食べたくなって仕事帰りにこちらへ。１５人ほどのげうれつでまだラッキー。とんこつの食券をポチッとしてチョヒカタネギオスープスクナメの呪悶を唱えてちう悶ｗｗｗ。
ケフのとんこつは、ちゃんと甘味も旨味もしっかり出てて重たさもなくウンメーでした(^0^)。ヤスもだいぶん安定して来たなぁ〜。麺の状態も良くてヤス作のとんこつで今までで一番美味かったんちゃうかなぁ〜(^-^)。この調子でガンガン頑張って欲しい！*:・'(*⌒—⌒*)))スペシャルスマイル

無鉄砲本店

■無鉄砲本店＠京都：木津川市梅谷　とんこつラーメン

ケフは「ムテりたいっ！」という衝動にかられてこちらへ。開店３０分前に着いて何とか１巡目に入れますた(^-^;。とんこつをポチッとして呪悶はヌキチョヒカタネギオスープスクナメでちう悶ｗｗｗ。
ヤス店長のスープは、だいぶんと赤迫大将の味に寄って来ますたね(^-^)。旨味や甘味を出しつつ、重さを感じさせないような味作りが出来てきた。もう少し詰めてもらいたいところがあるが、これからに期待っ！麺の状態も良いし、具材もいつも通りの美味しさ(^0^)。初めてヤスにスペスマ。

無鉄砲本店

■無鉄砲＠京都：木津川市梅谷　期間限定
　徳島ラーメン

やうやく平日に来れたわｗ。外待ちも少なく６人待ち。っちうことで、限定しょうゆをポチッとしてちう悶ｗｗｗ。コレは、呪悶を受け付けていないのでデフォになります。
豚骨醤油に煮込んだ豚バラ肉と生卵が特徴の徳島ラーメン。それはきちんと踏襲してますな。スープは、いつもの１番釜ではなく、あっさりした２番釜のあっさり豚骨を使用している。あっさりしているけど旨味はそこそこある。麺は、コレ専用の２２番くらいのストレート麺で茹で加減もヨロシ。豚バラ肉は、一応甘辛く煮込んであるが甘さが足りずに醤油寄りっすね。生卵を潰して麺と絡めるとまたウマシ〜♪

無鉄砲本店

■無鉄砲＠京都：木津川市梅谷　とんこつラーメン

今年最後のムテを楽しもうとこちらへ。なんとか１巡目に入れてチョヒカタネギオスープスクナメの呪悶を唱えてちう悶ｗｗｗ。
うんうんうんうん、ケフのスープ　ウンマ〜♪今までのヤス豚骨では最高にウマイね(^-^)。甘味も旨味もしっかりあるし、脂の重さが軽い！うん、赤迫豚骨にだいぶ近づいて来たヤス豚骨恐るべしっ！麺の状態もスポンジーな感じもなすくこぶるいい！！チャーシュー・メンマなども問題なし！最後に美味しい豚骨食べれてラッキーでした(^0^)。
その後、がむしゃらに行くも２０人近く並んでるしパス！しゃばとんも駐車場満タンで１５人くらい並んでるしパス！無心に行く時間もなくなったので帰る（爆）。

無鉄砲本店

■無鉄砲＠京都：木津川市梅谷　しょうゆラーメン

先日から提供された限定メヌー「徳島」を食べに来たのだ(^-^)！限定しょうゆを買ってちう悶ｗｗｗ時に「徳島！」とコールしよう！と思ってしょうゆをポチッとしたのだが！！徳島は平日のみの限定だと…orz。聞いてねぇ〜よ〜！！ポスターをよく見たら左上の方に小さく「平日限定」と書いてますがなぁ…。もっとデカく書いて、ＳＮＳにも「平日限定」しっかり謳ってくれよ！！ったくぅ〜〜。ま、しゃーないのでしょうゆをチョヒカタネギオ味濃い目のいっちゃんスペシャルでちう悶ｗｗｗ。
アゴ出汁うめぇ〜のは当たり前！ケフは麺の状態がめちゃんこ良くって、オレの大好きなツルシコでスープがよく絡むん(^-^)。前回も今井亭やったんで嬉しいことっすね！チャーシューもメンマもネギもウンメ〜、ケフは良かった(^0~)。

無鉄砲本店

■無鉄砲＠京都：木津川市梅谷　とんこつラーメン

久しぶりにヤスの豚骨が食べたくなってこちらへ。夜の部の開店２０分前に着いて１巡目に入れた(^-^;。台風＆雨の影響で並びも少なめで良かった(^-^)。とんこつをポチッとしてチョヒカタネギオスープスクナメの呪悶を唱える。
ふむふむ…、ふむふむ…、うん、ウマイ(^-^)♪豚骨の旨味や甘味がだいぶと出せるようになって来たようで嬉しいなぁ〜。ただ、麺がちょっとボソっとした食感が気になるが、全体的にはＯＫ！麺とチャーシューとネギを一緒に頬張ると至福の時やぁ〜と実感(^-^)。来た甲斐があったわぁ〜。

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■無鉄砲＠京都：木津川市梅谷　とんこつラーメン

なんか身体が疲れているのかこってりしたものが欲しくなり、気がつけばこちらに居る（爆）。タイミングも良くて２０時くらいで外待ち８人とラッキー♪とんこつをポチッとしてしばし待つ間にチョヒカタネギオスープスクナメの呪悶を唱える。１５分くらいで席に着けたし、ありがたい(^-^)。
ヤスのとんこつも久しぶりやわぁ〜。スープは、ヤスにしては豚骨の旨味も甘味もだいぶ抽出できている方やなぁ、ウマイ(^-^)。脂の重さも軽減されているし、しつこくない。これに対して麺がアカンやん(--:。短いしチュルチュルシコシコと弾力が無く、ボソっとした歯ざわりでオレ的には今井亭な麺やわぁ。スープがエエだけに惜しまれる。チャーシューもウマイし、メンマもいい。はぁ〜、日本めん〜〜、しっかりしてくれぇ〜〜！ｗ

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■無鉄砲＠京都：木津川市梅谷　とんこつ　７００円

ケフは、本店の味が食べたくなったので(^-^)。開店１５分前に到着も２５番目くらいか、第１巡めに入れず(^-^;。とんこつを「チョヒカタネギオスープスクナメ」でちう悶ｗｗｗ。ケフは久しぶりに「粉あり」バージョンでいただくのだ(^-^)。
スープは、ヤス店長にしては重さを感じすに美味しくいただけた(^0^)。粉入れてる分、旨味が増して丁度いい感じになってますわぁ〜。濃度も濃すぎず薄すぎずええ感じやなぁ〜。久しぶりにヤスのウマいとんこつを食べたわん♪だが、麺がしっくり来ない(^-^;。茹で加減は悪くないのだが、モサモサ〜とした食感が残念だす。チャーシューもちょっと塩辛さが目立ったね。でも、ヤスのとんこつがここまで旨くなったことに感動(^-^)。
最近、がむしゃらも含めてスープの濃度が濃く濃くなって来ているきらいがある。けど、ケフの濃度は赤迫大将が出していたとんこつの濃度や旨さになってきているのでこのまま進んで欲しいなぁ〜(^-^)。
丼の模様が、もう若干薄くなってきている(^-^;。まぁ、そんなけ使うから仕方ないけど、早いなぁ〜。

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