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京・東寺 うね乃★うどんの出汁
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
うね乃
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-671-2121 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西大路駅から391m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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（ブログからの投稿です）
本日は、京都市南区の東寺の近くにある、お出汁のお店へ行ってみることにしました。
■京・東寺 うね乃
京都の社寺御用達という、京風のお出汁の老舗です。
こちらの店舗は、通常の飲食店ではなく、物販をメインに行っているお店のようです。
店内にはキッチンカウンターがあって、お料理教室などのワークショップも実施されるそうです。
店内では、様々な形の出汁やつゆが販売されていました。
お出汁に使う鰹節の種類も豊富な印象です。
化学調味料などは無添加というこだわりがあるようです。
系列店には、出汁を活かした「おでん」のお店や「うどん」のお店もあって、以前から気になっていました。
うどん用のお出汁を購入して帰ることにしました。
せっかくなので、うどんも一緒に購入して、自宅で味わってみることにしました。
●いちばんだし
化学調味料やエキス類は一切使用していないという、液体のストレートタイプのお出汁です。
パッケージには、薩摩産枯ほんぶし、利尻島産天然こんぶ、大分産しいたけなど、原材料が記載されていました。
うどんのみならず、炊き込みご飯や茶碗蒸しなどにも使用できるお出汁という説明でした(^-^)
ということで、九条ネギと揚げを買ってきて、京風のうどんを作ってみることにしました。
お出汁はあっさりめ。それでいて、昆布や椎茸の深い香りがあって、これは美味しいです。
うどんに絡めてもうまい！！
さすがは、お出汁専門店の出汁という印象です。
市販の出汁とは全然雰囲気が違っていて、味に華やかさがありました。