唯一無二の月替わり懐石料理、11年続けられている事に頭が下がります。 : 懐石カフェ 蛙吉

2019.10.02

二年ぶり9回目の訪問です。
今回の同級生との京都旅行では、残念ながら日程が合わず
こちらにうかがうために、私は京都の宿泊を増やしました。
おかげで、前日素敵なお店にうかがうことが出来ました。

ホテルをゆっくり10時にチェックアウトし、JRで伏見稲荷駅まで行き
伏見稲荷神社を参拝しました。
小雨の降るあいにくの天候でしたが、外国人一番の人気スボット
人が多いだけでなく、千本鳥居内のマナーの悪さもあり、
大混雑で、奥社奉拝所で戻ることとしました。
蛙吉さんに着いたのは開店5分前でしたが、後から来た方が
中に入って行かれたので、店内に入ります。
予約の時に、お電話した店主が笑顔で迎えていただき、
カウンター席に案内されます。

今月の懐石はハロウィン懐石との事で内容は、
　チキンテリーヌのゴースト
　パロウィンパーティパフェサラダ
　こうもりのフライ
　ジャックオランタンのクラムチャウダー
　黒猫の焼きコロッケ
　ごはん・香の物
　スパイダーケーキ
　食後の飲み物を、私は紅茶にしました。

当日は奥様はあいにくお休みでしたが、
次々に運ばれるお料理は、見た目だけでなく美味しく
特にジャックオランタンのクラムチャウダーが好みの味で
美味しくいただきました。

ご馳走様、細部までこだわった懐石に、今回も癒されました。

2017.03.07

京都に来るときの楽しみの一つがこちら蛙吉さんの
昼の懐石コース、始めた時から毎月変わるコースは目にも鮮やか
食べても美味しく、今回も旅行の日程が決まりましたら直ぐに予約の電話を入れました。

11時半の開店に合わせてお店にうかがいますと、
ご夫婦で笑顔で迎えていただけます。
今回も、蛙のマスコットが増えているようで、
食事を待っている間も飽きません。

今月3月は萌春懐石との事ですが、3月は初めてですので楽しみです。
内容は、　
　花湯葉
　春霞のサラダ
　鰆の巻き揚げ寿司
　菜の花タルト
　海鮮の春キャベツロール
　ごはん・香の物
　えんどう豆のガトーショコラ
　食後のお飲み物
っといったお料理
サラダにイチゴの泡のソースを使ったり
キュウリで作った蛙が添えられていたりと
楽しさも満載です。

今回は、久しぶりに伏見稲荷の千本鳥居に行き、重軽石まで行きましたが
外国人の観光客で、渋滞していたのはビックリしました。

ご馳走様、京都に来た時は、うかがいたいお店です。

2016.04.19

東京から予約の電話を入れてうかがった懐石カフェ蛙吉さん
西大谷で墓参りをした後、バスと京阪を乗り継ぎうかがいました。
早めに着きましたので近くを散策、以前より増して
外人さんが多く見受けられます。

11時半少し前に開店、
奥様が向かい入れてくれました。

今月の内容はさくら懐石
　花ぼんぼり
　お花見バーガー
　春色とろろ焼き
　桜蒸し
　海鮮揚げ桜餅
　ごはん・香の物
　桜みつまめ
　食後のお飲み物

流石に遅咲きの桜も終わってしまったように思いましたら
その後うかがった、
フランソア喫茶室あたりの木屋町通り沿いの桜はまだ見頃でした。

静かに始まるお料理の数々
八年間も毎月も生みの苦しみを続けられているとは思えない
クォリティの高さで、泡に包まれたお料理から楽しさ満載です。

この所、予約もなかなか取りにくい状態が続いていますが
ほんとに毎月楽しみなお料理、混雑の程が分かります。

ご馳走様でした。
ずっと続けて欲しいお店です。

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2015.06.16

又も1年4か月振りの蛙吉さん
前日にお電話しましたら満席でしたが
何とか一席用意していただき、開店の11時半にうかがいます。

何時ものように奥様にしっとりとしたお出迎え
カウンターに座りますと落ち着きます。
蛙の置物も少し増えたようで見るのも楽しみの一つです。

今月のテーマは涼しげな川の流れをイメージしたしたものとのことで
内容は
清流滝川豆腐
鮎の押し寿司風サラダ
わかさぎのせせらぎ揚げ
鴨と長芋のカッペリーニ
愛知県三河産うなぎの洋風ひつまぶし
ご飯、香の物
蛍籠～カシスの羊羮
飲み物は珈琲、紅茶の中から、西宮の新茶をお願いします。

いつもながら、一品一品、手間暇かけたお料理で
見て楽しく、食べて美味しいものでしたが
わかさぎと、ひつまぶしのお出汁が印象に残りました。
テンポよくお料理を提供していただき、充実の一時間
ありがとうございました。

奥様の、外国の方への接客は素晴らしく
さすが京都と思わせるお店、更に予約が必須なお店になってしまったようです。

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2014.02.20

一年7か月振りの懐石カフェ蛙吉さん
事前に連絡しましたら、予約が取れましたので11時半にうかがいました。

当日も予約で満席の人気店、予約は必須です。

蛙吉さんの今月のメニューは伏見稲荷をテーマにした
いなり、こんこん、懐石。2000円

内容は
宝珠
千本鳥居
裏参道
おいなりさん
大山鶏グリル鳥居ソース
ごはん　香の物
おもかる石
食後のお飲み物　でした。

宝珠は、芦見稲荷の像の尾に付いているもので
稲荷神の霊徳の象徴とされているようですが
形を見者されているようです。　
蟹、とびこ、フカヒレのゼリー寄せで
何とも贅沢な味で、思わず笑みがこぼれる
良い前菜です。

千本稲荷
カリカリの揚げがアクセントになっている稲荷バーガーで
バンズに鳥居が描かれていて可愛いです。
中には味噌だれが塗ってあり
自分で具材を挟んでいただきますが
野菜と鴨肉にカリカリの揚げがアクセントで
大変旨いものでした。

裏参道は、
旬のワカサギや色々な野菜のフォンデュ風
トマトとイカ墨の鳥居カラーのソース付きで
ソースがそのままつけていただくのと、混ぜていただくのでは
味が変わって面白く、ワカサギは臭みなくカラッと揚がっていて美味
お野菜もそれぞれの食感が良くブロッコリーとカリフラワーを混ぜたものは
初めてで、美味しかったです。

おいなりさんは、
揚げで茶蕎麦を巻いたもので
お出汁が美味しく優しい味でホッとします。

メインの大山鶏グリル鳥居ソース
ごはん　香の物は、
鳥居を模写したブラッディオレンジとバルサミコ酢のソースは可愛くて
皮はカリッと中はジューシーな大山鶏グリルは、お肉が旨いですね
気に入ったのは、ご飯が艶々でふっくらと炊いてある事
思わずお変わりしたくなる旨さて゜したが、自制するのに苦労しました。

デザートは、おねかる石
飲み物は神社茶(ジンジャーティ)を選びました。
おねかる石は、黒ゴマを練りこんだ焼き菓子でしたが
先程伏見稲荷で持ち上げたおもかる石ほど重くなく(笑)
軽くて胡麻の風味が効いています。
神社茶(ジンジャーティ)は、近くの大谷茶園さんのお茶で
ほうじ茶に生姜が入ったオリジナルtですが
なかなか美味しかったので、帰りに寄って帰りました。

ご馳走様、お店も若干リニューアルされたようで
更に綺麗で落ち着いた空間になりましたが
益々人気で予約が取りにくくなっているのが
唯一の悩みです。
近くにあったら、毎月通いたいお店です。

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201206.06

バタバタと決まった今回の京都旅行
家を出る時は台風の影響で横殴りの雨でしたが
何時ぞやの旅行の時と同じで、京都に着いた時は良い天気
おかげで太陽を横切る金星も見る事が出来ました。
うかがったのは12時頃、お店の前でも見る事が出来ました。

今月のメニューは奇しくも精進料理
二年前にうかがった時と同じで肉・魚・玉子　乳製品は一切使って無いとの事
ご主人の工夫の程が楽しみです。
雲丹？茶碗蒸し
アワビ？ソテー
お造り？盛り合わせ
カレイ？姿揚げ
牛肉？山椒焼き
ごはん　香の物
きなこアイスクリーム？

っというコース
見た目だけでなく味、食感が楽しめる嬉しい内容です。

今回は特にアワビ、鱧、牛肉に見立てたものが本物のようで
美味しく楽しめました。
又前回よりもパワーアップしたのはご飯で艶々もちもち
味も良かったのでお聞きしましたら、お米マイスターのお米を使っているそうです。

毎回思いますが近くでしたら毎月うかがいたいお店です。
ご主人、奥様、ありがとうございました。

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2011.09.24

今回の関西旅行もいよいよメインイベント
前日宿泊した新大阪を9時半に出て、稲荷駅に11時前に着きました。
予約が12時でしたので伏見稲荷さんに二度目のお参り
参拝客は多く、外人さんも多く見かけました。
一万三千本以上あるという、千本鳥居も工事中なので途中で引き返し
蛙吉さんに着いたのは15分前、お店の回りをウロウロしていますと
JBLさんがお見えになりました。

奥様と店主に迎えられ、初めて座敷に案内されます。
入り口には今日も満席の札があり、予約は必須です。

ビーズクッションのような低めの椅子に座り
料理を待ちます。

うかがった９月は重陽懐石との事で齢草(よわいぐさ)と言われる菊をテーマにした
菊づくしの懐石、
菊は百代草(ももよぐさ)や翁草(おきなぐさ)、千代見草(ちよみぐさ)などの
別名もあるようで種々の薬効があり、食用ともなることから
不老不死の花とされてきたようです。

内容は

被せ綿
重陽八寸
菊花揚げ鶏味噌添え
夜菊
サーモン秋衣仕立て
ご飯・香の物
菊花団子
食後の飲み物

っと言ったいつも通りの凝った内容、ほとんどの料理に菊が取り入れられておりました。

特に気に入ったものは、重陽八寸の月と池のモチーフは見事、
ちょっと大覚寺と大沢池を思ってしまいました。

それぞれの料理は、食べても美味しいのですが
初めてと思えないJBLさんとのお話が面白く、楽しく食事は出来たのですが
一人の時に比べ料理への注意力が少なくなってしまったのは申し訳なく
内容は写真で判断していただければ幸いです。

出来れば9月中にアップしたかったのですが
今は料理の内容は10月の稲荷懐石に変わっていますのでご注意ください。

ご馳走様、3月の震災の時には旅行を取りやめ
止む無くキャンセルしましたが、こちらを思いやるご対応、有難く思いました。


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2010.11.09

今回の京都旅行の最大の目的
蛙吉さんに再訪しました。
事前にお電話しましたら8日は満席との事で9日にお願いしました。
人気のほどがうかがえます。

店主のブログにご案内があったので
今回は東福寺からゆっくり歩いてうかがいましたが
私の足で13分、ちょっと寒くなった気候にはちょうど良い散歩道です。

12時にお邪魔しましたが、嬉しいことに奥さまは6月にうかがったことを
覚えていてくれました。沢山のお客を相手にしているのに凄いことです。

今月のメニューは錦秋懐石…2000円

内容は
○京ゆばのパフェ
鮮やかなグラスの中にゆばの優しい味が美味しい一品です。

○錦秋八寸
菊の花とトマトムースの和え物、銀杏、紫芋、
胡麻のクリーミーソースのかかった柿でしたが
お店に来る前の東福寺の紅葉はもう一つでしたので
この一皿で、秋の紅葉を感じました。

○京鴨つみれのお吸い物
優しい出汁にマイタケ、焼いたネギ、豆腐と
荒くつぶした鴨肉のつみれが大変美味しくいただきました。

○蒸し野菜の京風フォンデュ
京野菜をトマト・白味噌・バジルのソースでいただきますが
ソースはそれぞれでも混ぜても食べられて
美味しい野菜が尚美味しくいただきました。

○サーモンのかぶソースがけ
サーモンがとても軽くかぶとバジルのソースに良く合い
ご飯のおかずになります。

○宇治抹茶の和風ケーキ
黒豆が入った抹茶のケーキ
コーヒーに良く合いました。

今回は飲み物にコーヒーをお願いしましたが
カップにも蛙があしらっていてとても可愛かったです。

奥さまと少しお話しましたが、蛙は奥さまのご趣味との事
今回気が付きましたがグラスの底にも蛙を発見
東京でのかえる秋祭りにも参加されるそうです。

それにしても、近所にあれば毎月通いたいと思う素敵なお店です。

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2010.06.09

レストラン口コミ200件目の記念は
今回の旅行の目的の一つ懐石カフェ蛙吉さんにしようと思いましたが
東上線沿線会があり、201件目になりました。
JBLさんの口コミで知ったこちらのお店は
若いシェフのご夫婦お二人でやっていて、
懐石カフェという新しい形態のお店で楽しみにしていました。

当日の朝、ホテルから予約を入れて、伏見稲荷駅に着いたのは11時半過ぎ、
予約した時間より早かったので先に伏見稲荷のお参りと考え、
お店に断りを入れに行きましたが、既に予約で満席の看板が掛かっていて、
電話を入れておいて良かったと安堵しました。

伏見神社を早々にお参りし12時10分頃にお店に着きました。
ステンドグラスをはめ込んだ白いドアを開けますと、別世界
静かにjazzが流れる中、ほぼ満席の店内ですが、思ったより静かで
奥様のご案内で予約の札が置いてあるカウンター席に座りました。

光が抑え目の落ち着いた店内には、カエルのグッズが所狭しと並んでいて
楽しいです。
入口の脇には外と通じる場所に小さな池があり、本物のオタマジャクシもいました。

6月の懐石のテーマは精進料理
まさに食べ歩きで体重増の私にはもってこいの料理で
肉・魚・玉子・乳製品は、いっさい使っていないそうです。

内容は
○トマト豆腐
胡麻豆腐のイメージですが、トマトの程よい酸味が食欲を誘う一品
暑い日でしたので、喉越しも有難かったです。

○鯛のカルパッチョ
サラダ感覚で仕立ててありアーモンドスライス、フライドオニオンの食感が楽しい一品
鯛はコンニャクを使っていましたが、見た目はそっくりでした。

○無花果の天ぷら　牛肉みそ添え
無花果の天ぷらは初めてでしたが甘さが閉じ込められているようで
とても美味しく気に入りました。
牛肉のそぼろはコンニャクを使っていますが、お味噌とよくあって
あっさりした中にもよいお味でした。

○甘鯛のうろこ焼き
見るからに綺麗に焼き上げた甘鯛ですが、鱗は湯葉
鯛本体はレンコン、アーモンドパウダーを使っているそうで
付け合わせに野生のアスパラガスのアスパラソバージュ
サフランの醤油も使われています。
鱗の食感が良く味も繊細でした。

○バルサミコ酢豚
メイン料理になりますがライスペーパーで出来た紙の下には
カシューナッツ、エリンギ、セロリとどう見ても豚肉に見える肉は
大徳寺ふを凍結乾燥して使用しているそうで、甘辛いお味は聞かないと
肉だと思えました。

○ご飯　香の物
特筆する事はありませんが普通に旨いです。
ごはんをオカワリしてしまいました、

○抹茶ティラミス
抹茶の風味の良いティラミスは豆腐を使っていて
ヘルシーですがスッキリした後味でした。

○食後のお飲みもの
中国茶をお願いしましたが香単叢(コータンソウ)という烏龍茶の一種で
桃の香りがするスッキリしたお茶で気に入りました。

総じて隅々まで神経が使われた繊細な料理で
ある意味精進料理の今後の方向性も感じられた料理でした。
こりゃ、毎月来たくなりますね＾＾；