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地道、コツコツ、真面目・・・良いお店です！！
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湯引き仕立て鱧 水茄子 トマト ヤングコーン キュウリ 青梅肉ソース
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スズキ 加茂茄子 冬瓜 椀
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カツオ ヤリイカ 金目炙り 造り
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2種の漬けダレ
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八寸
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八寸 取り分け
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白エビのかき揚げ モロコし豆腐の揚げ物
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ウナギの柳川
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新ショウガの炊き込みご飯
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香の物
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赤出汁
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和牛しぐれ煮
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マンゴーとシャンパンのシャーベット ココナッツ豆腐
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店舗基本情報
| 店名 |
一献 うえ原
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-432-8760 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鞍馬口駅から74m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今回の「隠れた名店を探せ」ツアー、メインがこちらの「うえ原」さん。
調べた情報によると・・・、
価格抑えめのコース設定で、内容も充実。
味も良さげで、居心地も良い。
ミシュランではビブグルマンを獲得。
食べログやGoogleでの皆様の口コミも上々。
事前調査では、非常に評判の良いお店です。
ただ、食べログの点数には反映されて無く、2022.6時点で3.08。
それに加え、比較的空いています。
ん・・・。
良いのか、良くないのか。
真実なのか過大評価なのか。
非常に気になり確かめに行く事にしました(;^ω^)
夜は、コースか単品、昼はコースのみでの営業。
コース価格は、今時にしてはリーズナブルで、5000円・4200円・6000円。
果たしてどんな料理を食べさせてくれるのか・・・です。
場所は京都市北区の鞍馬口と言うところ。
地元の方々に支持されているお店が多い地区です。
歴史を少々感じる店内。
居ぬきで使われてみえるようです。
主人は頭を丸め真面目そうな方。
奥様も、気取ることなくごく普通の感じの方。
お二人での営業です。
6,000円のコースを頂きました。
◆湯引き仕立て鱧 水茄子 トマト ヤングコーン キュウリ 青梅肉ソース
一流割烹店のように、その場で骨切から・・・とは、いきませんが、なるべく美味しい状態で。
主人の気持ちを感じる前菜です。
◆スズキ 加茂茄子 冬瓜 椀
洗練された椀とは言えないかもしれませんが、普通には美味しい椀物。
出汁より具材中心の椀です。
スズキが美味しかったです。
◆カツオ ヤリイカ 金目炙り 造り
造りも然り！ですが、精一杯頑張ってくれてます。
気持ちが嬉しい造りです。
◆八寸
＊もずく
＊青梅
＊ズイキ
＊ニシンと加茂茄子
＊サツマイモ レモン煮
＊バイ貝
＊鴨ロース
なかなか充実した八寸。味も良いです。
6,000円のコース料理で、ここまでやる？！
素晴らしい！！
◆白エビのかき揚げ モロコし豆腐の揚げ物
モロコシ豆腐は、なかなか面白く感じましたが、かき揚げは少々油切れの悪さを感じました。
ここにきてのこの揚げ物は、コース構成的にも、もう一工夫・・・って感じでしょうか。
◆ウナギの柳川
少し癖を感じるウナギでしたので、こちらも調理にもう一工夫欲しい感じです。
ウナギは、煮るより「カリッ」とした食感の方がウケが良い気がします・・・。
◆新ショウガの炊き込みご飯
ガツンの来る辛さです(;^ω^)
◆和牛しぐれ煮
何気のおかずは嬉しいですね。
◆香の物 赤出汁
◆マンゴーとシャンパンのシャーベット ココナッツ豆腐
このお店の特徴は、
何と言っても「高コスパ」！
この金額でこの内容。
果たして利益があるのか・・・(^^;
3万、4万、5万、それ以上取るお店もあれば、
6,000円と言う低価格で、地道にコツコツ営業されてみえるお店もあり、
何となく、京都と言う食が盛んな町は、不平等と言うか理不尽と言うか・・・。
主人と奥様の地道な姿を拝見していると、胸が痛くなってしまいました・・・(:_;)
例え薄利でも一生懸命料理を作り、おもてなしも十分にしてくれます。
3万～のお店と何ら変わりはありません。
高額店に比べると、素材が違いますし、まだ洗練された味とは言えないかも知れませんが、情熱が伝わる料理の数々。
伸びしろは十分だと思います。
また、見えなくなるまでのお見送りまでしてくれましたよ～。
ボンパパ的には、こういったお店こそ、メディアを通して宣伝して欲しい気がします。
高額店＝美味しい、は当たり前。
その「当たり前」が出来てないお店もありますので、高額店の情報も大切ではありますが・・・。
高額なブランド店を高得点にして宣伝、集客、そしてお金を集め・・・。
何となく点数の点け方に、疑念を抱いてしまいます。
そう感じるのは、ワタクシだけでしょうか・・・。
結果として、より予約が取れないお店になり、さらに価格が高騰。
お店の貧富の差がどんどん広がってしまいます。
やはり世の中、利権が第一優先なのか・・・。
色々な意味で「理不尽」「不平等さ」「闇」を感じた、この日のお昼ご飯。
価格以上の価値があってこその良店、そしてお勧め店にしないと！
綺麗事かも知れませんが、ワタクシ的にはそんな気がしました。
と言う事で、「うえ原」さんは、間違いなく行く価値あるお店。
是非一度足を運んでみて下さい。
ご馳走様でした。