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綺麗なスープから想像できない地鶏の旨味と力強さ
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ttm223
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店名 |
移転
らぁ麺 とうひち
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
京都市交通局烏丸線「北大路」駅下車 北大路駅から1,890m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
15席 (カウンター7席、テーブル8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 7台 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年3月20日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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2018.8
久しぶりのらーめん。
この夏は暑すぎてなかなか並ぶことができず、久しぶりのらーめんとなった。
近くのパン屋さんでパンを買い、坂+向かい風で全く進まないが自転車を思い切りこぐ。
17:45に到着すると並びは11名。よかったこのぐらいの並びで。この日は18時を過ぎ18時3分
に開店。それと同時に入店することが出来た。
入ってすぐ左手に食券気があるのでそちらで鶏醤油らぁ麺をポチっと押す。
こちらは京都の京都丹波黒どりと鹿児島の黒さつま鶏のガラを軸に秋田の比内地鶏の丸鶏を合わせ弱火で7時間炊き上げ、丁寧に出汁を取った後に数日間冷蔵熟成させた地鶏清湯スープ。
透き通ってはいるものの地鶏の力強い旨味を際立たせている。日本一醤油なども使用しておりとても楽しみな一杯だ。
4~5名ほど一気の提供だったのでそんなに待たずに着丼した。
説明通り綺麗な透き通ったスープ。
早速いただくと、力強い鶏の旨味に包み込むようなコク。
そして程よい甘みと酸味。
鶏醤油は東京でかなり多いが、都内のお店に劣らず都内にあっても同じ点数な気がする。
具に関しては豚よりも鶏むね肉の方が印象的だった。
鶏の赤身の味がとても濃く食べていると噛むたび噛むたびその旨味を味わいたくなる。
今思うと京都でラーメンを食べたことはあったが食べログで評価が高いお店は初めてだった。
大阪と共に京都のらーめんのレベルの高さがわかった一杯だった。
ご馳走様です。
出るときは外待ち二人。
18:30前だ。オープン前から並ばなくてもオープン後に並んでもあまり変わらないかもしれない。