【川端道喜】日本を代表する銘菓店 : 川端道喜

殿堂入り確定。2009年12/30
※初訪問当時に殿堂入りは決めておりましたが
一番の目的の品（試餅）を戴いたうえで確定させていただきました。
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■２００８・１２・２８　再訪■
待望で念願の試餅(こころみのもち)を初めていただきました。
このお菓子は新年に行われる茶道裏千家の初釜用主菓子で
正式名が御菱葩(おんひしはなびら)というモノです。

一般的にはお正月に頂く花びら餅の事なのですが
川端道喜さんの年始に頂く御菱葩は、裏千家の初釜に出席する茶人だけが食せるモノで
それ以外で手に入れるのは年末に販売される試餅を手に入れるしか方法がありません。

入手方法は毎年１２月１日に予約注文のみ購入可能です。

【実食感想】　　評価点★５　満点　100/100
皮の紅白のお餅はもち米の味がハッキリ判り、甘味は無く純粋に良質の餅米だけのお味です。

中身の白味噌餡は本物の雑煮のようでお菓子のように甘くはありません
ごぼうは上品な甘味に仕上げ柔らかく煮てあります。

味噌餡とごぼうを包んだ薄い餅皮は牛皮ほど柔らかくなく歯応えがあります
お正月に戴く品の良い白みそ仕立てのお雑煮のような逸品です。

この御品は是非一度お召し上がりになることをお薦めいたします。

【後書き】
茶道裏千家の初釜の席に生涯参加することのない私が
名前は違っても同じ御菱葩(おんはなびらもち)を口にする事が出来て感激しました。
念願が叶って幸せです♡

お値段１つ１５００円は高価ですが
この御品は高いとは感じません、納得でございます。

今回、年末のご挨拶にお届けしようと思った先方様のお母さまは
お茶を嗜まれる方なので喜んでいただけるかなと思いお持ちしたのです
やはり知っておられて大変喜んで頂けましたので、これを選んだ甲斐がありました（＾。＾）

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◆２００８・１１・２３　購入◆
川端道喜さんの粽を予約して購入しました。
この日は北山のお店ではなく、京都高島屋さんの地下「銘菓百撰」売り場に
「粽」を届けておいて下さるという事で、そちらの方に頂きにあがりました。
（水仙粽・羊羹粽２種類のうち水仙粽を購入）

心待ちにしていた「粽」をドキドキしながら持ち帰り、
丁寧に開封して、まず香りに驚き（笹の葉が鮮烈に芳香した）
初めて見る淡い乳白色の「粽」を見て感激し、
ワクワクしながら食して感動しました。

ぷるんとしたゼリーのような、わらび餅のような食感で、
見た眼の通り淡い甘みで形容しがたい上品なお味でとても美味です、
口に残る後味がなんとも言えない爽やかな和菓子独特の甘みと香りが残ります。

単純に評価点を付けますと、
前回食べた「亥の子餅」が完璧な★５個満点で、今回の「水仙粽」は★４個です。
亥の子餅には少し劣りますが過去に頂いた粽の中ではダントツ№１です。(^_^)/~

・しかし「粽」は笹の葉の芳香が強いので好みが分かれる処だと思います！
　私はこの匂いが鮮烈な印象を付加する好ましいものでしたが
　一緒に食べた友人２人は★２と★３で不評でした。（５名で実食評価）

勿論年末の「試み餅」も予約していますので益々期待が膨らみました。

【お知らせ】
平素は高島屋さん（京都だけ）の地下「銘菓百撰」というコーナーに
川端道喜の看板は大きく上がっていませんが　
出店があり、一部の品が置かれています。

しかし１週間に１度少量だけ商品の搬入なので
それが品切れた場合その週は購入出来ません。　

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この１２年間お年始に大切な方へのご挨拶は
末富の花びら餅を御年賀にお持ちするのを恒例にしています、
その時期になりますと他店の花びら餅も自分で試してみるのですが
「末富」以上のものはなくやっぱり末富をお持ちしています
（先様にも大変喜んでいただけますし。）

今から７年前に花びら餅の話を友人にした時に
川端道喜の花びら餅の事を聞きました

公式のお茶席の初釜の時に使われる特別な品があるということでした
「それを買いに行きたい」と言ったら「手に入れる事は無理」と言われて
どうしてもダメなのか？と尋ねたら

「川端道喜の花びら餅は一般に出回ることはなく
その代り年末に試み餅として予約販売がある」と聞きました。

事前調査の為初回購入は時期が違うので「試み餅」じゃなく「亥の子餅」でした。

予約の電話をした時に「粽」をお願いしようと思っていたのですが
今の時期限定の「亥の子餅」という品物があると聞きそちらを予約しておきました。

川端道喜さんへの道のりは京都四条から少し離れていますが
分かり易く行き易い場所にあります　
（地下鉄烏丸線の北山で降りて徒歩２分ほどです）

今回私が頂いた「亥の子餅」は薄い柔らかい餅皮(求肥)と中身がこし餡でした。

原材料：国産餅米粉・砂糖・餡　とだけしか表示がありません
食べて驚きました　この単純なシンプルな３点の材料で
このような絶品の菓子が作れるのかと・・・。

私は元来甘党で甘味は人並み以上に食べているつもりです
それでもこの「亥の子餅」は私が餡子を食べ始めた４０年の中でも
これ以上は無いと思うほどの絶品でした。

「亥の子餅」を買った日に年末の「試み餅」を予約して帰りましたが
食べて餡子のあまりの美味しさに追加の注文をするつもりです。

「試み餅」は十二月一日にもう一度予約の電話をして下さいと言われていますが
それまでに「粽」の予約を入れて今月中に又買いに行きます。

【後書き】
餡子は絶品だと思いましたが「粽」「試み餅」はまだ食べていないので
「亥の子餅」ほどの感激があるのかどうかドキドキ・ワクワクします。

【評価について】
私は今回全て★５にしていますが　来店される方の為に説明させて頂きます
お店の造りが豪華絢爛なのではありません　パッと見た感じは老舗和菓子店に見えません

マックス★５は由緒正しい歴史と「御ちまき司」の暖簾に対しての独断の評価とさせて頂いてます
しかしお味については正真正銘文句なしの★５でございます。