日出鮨
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ワインがメインのお鮨屋さん
日出鮨さんにお伺いしました。ワインが凄いからと知人に誘われて伺いました。入店するやら燻煙の良い香り。ワインが楽しみになりました。先ずはおすすめの白ワインから。お酒のアテもお任せで頂きました。なるほど、よこわが燻煙されてる。これは美味いしワインに合う。次もおすすめの赤ワインうん美味しい。店内満席です。皆さんシャンパンやワインやでバーに来てる感覚になりました。大将もワイン開けるのど真剣です。店内に居る方、全てワイン好き。こんなお鮨屋さんなかなかないかも。最後に1978年のサビニィレスボーヌこのワイン凄かったです。38年経過してるのにしっかりしてる。エレガントな余韻。凄い。あずきっぽい。カミュのシャンベルタンに感じが似てました。私だけかもしれませんが…
最後に握りをイクラも燻煙されてましたね。
入店私が一番でしたので大将といろんなワインの話ができました。01のルフレーブ スールドダーヌが何処探してもないと話すと日本にはないでしょうねフランスの知り合いに問い合わせしますとサラッと。相当ワイン好きで詳しい。私は相当酔っ払いました。お鮨屋さんに行った感覚になりませんでしたがワイン好きですので良いお店でした。また伺います。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
日出鮨（日出鮓 ひでずし）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-711-5771 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
烏丸線松ヶ崎駅から徒歩5分 松ケ崎駅から419m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） |
席・設備
| 席数 |
（カウンター８席 座敷６席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前３台ほどスペースあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
【左京区修学院高部町8-15より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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久しぶりに日出鮨さんに夕ご飯を頂きに参りました。ご飯と言うよりバックビンテージのワインをたしなみに行くのが主ですが。ワイン、シャンパン好きなお客様ばかりだった様に思います。
親方とワイン談議をしながらたしなむワインはうまいですね。ワインの状態も素晴らしいです。