この口コミは、ゆうのだでぃさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ゆうのだでぃ口コミ274件フォロワー368人

4.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.4
サービス4.6
雰囲気4.9
CP4.5
酒・ドリンク4.4

2023/12訪問1回目

4.5

料理・味4.4
サービス4.6
雰囲気4.9
CP4.5
酒・ドリンク4.4

￥15,000～￥19,9991人

ストーリーテラーの香りペアリングコースでMITATEの世界を視覚、嗅覚、嗅覚で体感。一度は体験して欲しい世界。

シェフの見舘さんは、きっとロマンチスト。良い意味で。それが相方の素直な感想。
嵐山MITATEで体験するSTORY TELLER コースは、どうやら毎回違う見舘ワールドを独自のプレゼンと食をストーリー仕立てで楽しませてもらえる、唯一無二のコース。案内される部屋もゲスト毎に異なり、アテンドのスタッフの空気感もとても素敵です。

二階の隠れ家的な個室の席に着席して説明を受けたのは、ワイングラスに香りのエッセンスを付けて、料理毎に香りのペアリングを楽しむコース。香りのマリアージュ。赤か白のワインを選んで、ワインのグラスに付けたエッセンスによって同じワインがどのように変わっていくのかを楽しむ、嵐山MITATEここだけのペアリング。スタッフさんの解説と好奇心旺盛な私たちはこの3850円と良心的なプライスのこのオプションをつけました。

さて、本日のテーマは“雪景色に輝く嵐山”
それぞれの品々に楽しげで美しいプレゼンとストーリーが存在。以下の説明は、すべての食事を終えた後に明らかになる仕掛けです。

毎回この手の込んだ作品を作るこのチーム、ただただ、驚かされます。そしてもちろん、美味しい。

『無病息災』
美山卵とフォアグラのプリン升々のご繁栄を
美山卵　フォアグラ　土牛蒡
香りのペアリング:「何も付けず、まずはそのままの香りを」

X'masの音楽祭～MITATEサンタからの招待状～
・本日の造里　三種の余韻
お魚３酒　柑橘　味噌
香りのペアリング:「檸檬」

楽譜から飛び出した音符たちと八寸のパレード
・雪ウサギの合図で始まる音楽祭の開演
サーモンのコンフィ&グジェール
生ハムのガトー&グジェール
栗のラム酒漬け
鴨ロース
無花果の梅酒煮
南瓜のカステラ
香りのペアリング:「迷迭香」まんねんろう(ローズマリー)

♪O Christmas Tree～白銀の世界に煌くモミの木～
・海老とカリフラワーのサラダ／愛のソレイユ（太陽）
カリフラワー　海老　赤ワイン　薔薇
香りのペアリング「肉桂」　にっけい(シナモン)

♪ママがサンタにキスをした〜白い吐息と熱い口づけ〜
・海老のカダイフ巻き京番茶ベーコン
京番茶　海老　バジル　薫香くんこう
香りのペアリング:「扁桃」　へんとう(アーモンド)

♪赤身のトナカイ～夜空を駆け巡る魔法のソリ～
・MITATE サンタからの贈り物　香住産スワイガニの小鍋
ずわい蟹　三つ葉　人葱　熱　昆布
香りのペアリング:「花椒」　ホアジャオ

メインディッシュ
・黒毛和牛フィレステーキ
香りのペアリング:「八角」

♪Let It Snow～雪の魔法と愛の果実～
・柚子ティラミスバニラアイスシャンパーニュ木苺練乳
柚子　チーズ　木苺　シャンパーニュ
香りのペアリング:「珈琲」

クリスマスツリーに願いを込めて
* 五種の仏和菓子のオーナメント
* コーヒー or 未茶

嵐山の夜を特別なものにしてくれます。
おすすめです。

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先ずは香りを付けずにそのままテイスティング。

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美山卵とフォアグラのプリン。土牛蒡の香りがしっかりとしてスムース。器も見館シェフがデザインして清水焼の作家に依頼したものだそう。この枡が丁度嵌る四角穴が空いております。

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本形の招待状から始まります。これを開くと

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X'masの音楽祭～MITATEサンタからの招待状～・本日の里三種の余韻。手の込んだお造りです。京都らしくて好き。

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各料理に寿司が一貫付きます。これは本マグロ。

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音楽祭の始まりです。楽譜から飛び出した音符たちと八寸のパレード・雪ウサギの合図で始まる音楽祭の開演

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香りのペアリングは一種類の赤、白ワインで香りを変化させていきます。こちらはイタリアの赤。イルピニアアリアニコDOCダンティッケ　

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I Frati Lugana 北イタリアの白ワイン。 100% トゥルビアーナ種。

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これは、、ヒラメか?

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♪O Christmas Tree～白銀の世界に煌くモミの木～・海老とカリフラワーのサラダ／愛のソレイユ（太陽）

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金目鯛の寿司。トッピングのオリーブの酢漬けととても相性が良い。

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♪赤身のトナカイ～夜空を駆け巡る魔法のソリ～・MITATE サンタからの贈り物香住産スワイガニの小鍋

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海老の寿司。大きいです。

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♪赤身のトナカイ～夜空を駆け巡る魔法のソリ～・MITATE サンタからの贈り物香住産スワイガニの小鍋

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ずわい蟹と蟹味噌の巻き鮨

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黒毛和牛フィレステーキ。牛肉寿司が付きます。

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香りのペアリンググラスはリーデルの特注モノ。毎回色合いが違うグラスが出てくるのも楽しい。

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柚子ティラミスバニラアイスシャンパーニュ木苺練乳

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木苺練乳をかけます。甘みと酸味、幸せです。

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五種の仏和菓子のオーナメント。クリスマスツリー見立ててます．凄い。

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エントランス。

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暖簾をくぐります

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香りのペアリング説明。実際に口頭で説明していただけます。

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クリスマスバージョンのプレゼントボックスに見立てたテーブル。リボンがとても可愛らしい。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	嵐山MITATE（アラシヤマミタテ）
ジャンル	フレンチ、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5571-5104
予約可否	予約可 In the case of cancellation without permission, I charge 100% of cancellation fees.please call if you have somequestion.
住所	京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造路町33-25 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・京福嵐山本線「嵐山駅」徒歩約1分(東出口からすぐ) ・JR嵯峨野線「嵯峨嵐山駅」徒歩約6分・阪急嵐山線「嵐山駅」徒歩約10分嵐山駅（京福）から73m
営業時間	月・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:00 - 15:00 17:30 - 22:00 火・水定休日 ■ 営業時間ランチ　　13:30最終入店ディナー　20:00最終入店
予算	￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料：5%（夜のみ）

席・設備

席数	40席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）個室は全てテーブル席になります。／2名様用 1室扉・壁あり／4名様用 2室扉・壁あり／6名様用 2室扉・壁あり／7～8名様用 1室扉・壁あり／7～12名様用 1室扉・壁あり
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、一軒家レストラン
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	子供可 ■お子様連れOK ■受入対象：小学生からOK （ランチタイムは乳児からOK）
ホームページ	https://mitate-kyoto.com/arashiyama-mitate.html
電話番号	075-863-1551
備考	■姉妹店「龍のひげ」アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	アルボス（1653）