平野屋
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伝統の中でいただく絶品の鮎
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店舗基本情報
| 店名 |
平野屋（ひらのや）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、甘味処 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-861-0359 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ嵯峨野線 嵯峨嵐山駅、京福嵐山 線嵐山駅、又は阪急嵐山線嵐山駅下車。京都バス嵐山バス停、 又は京福嵐山駅前バス停からバスで約10分、鳥居本（とりもと） バス停で下車。徒歩5分 トロッコ嵐山駅から1,484m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 8室（2人部屋～20人部屋) |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ５台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1716年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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鮎の造り。半透明のみずみずしい肌に眼を見張る。口に含むと弾ける白い身。旨味と清涼な香りが鼻を抜ける。雄と雌の子持ち鮎の焼き物。しっとりと汁気に溢れ、卵のねっとりとした食感は官能的ですらある。これほど見事に素材の美味さを引き出せる技術に感動するとともに、保津川水系の自然の豊かさ、保津峡の曲がりくねる緑青色の急流に想いを馳せてしまう。
前菜の山椒のほんのり香る蕗の薹もいい。山菜の処理も上品で洗練されている。煮物の野菜もそれ自体の味が濃い。おくどさんで炊き上げた米も艶やかで美味い。伝統の志んこも、素朴で心和む味わいだ。
こちらの遠祖は愛宕神社と親交が深く、そのご縁で一の鳥居のふもとに茶店を構えることとなったという。400年前、室町の時代から続き、現在の女将は14代目とのこと。また保津峡谷に近い立地から、鮎問屋を営んでいた関係で保津川水系の清流で獲れた新鮮な鮎を食べさせてくれる。夏の料理鮎は漁師が釣ってきたものを生簀で一晩休ませ、調理の直前に上げるそうである。
歴史の中でいただく絶品の鮎。開け放った窓から吹き込む涼やかな山の香りも清々しい。心と舌が喜ぶ無類のひとときである。