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ラーメンダイスキグラム口コミ1,255件フォロワー1,565人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.5
酒・ドリンク3.0

2023/06訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.5
酒・ドリンク3.0

～￥9991人

スパイシーでパンチあるつけ麺₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎つけめん(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は京都・一乗寺までラーメン巡り

一乗寺のおすすめを聞くと必ず出てくる
「恵那く」さんにやっと行くことができました
なぜか一乗寺に行く時は夜は多くて昼に初めて来ました

ピーク時近くに来店しましたが待ちなく入店
早速券売機で「つけめん」を購入し

無料で小盛(150g)〜中盛(275g)まで選べて
今回は中間の並盛(200g)をお願いしました

　　
■■■つけ汁■■■

つけ汁は鶏・豚の動物系と魚介のWスープです

鶏ガラに豚骨に野菜を煮込んだスープに魚介を
合しておりドロドロな粘度高い濃厚つけ汁です

つけ汁だけ一口啜ると鶏のコクがすごくてそこに
豚さんが支えてる感じで魚介の風味も感じます
マタオマ系なのか？いや多分違うかも！
パッと甘みがあるのにスパイシーな感じにして
複雑に絡まった旨みというつけ汁で
初めての味わいながらめっちゃ美味しい

臭みとかはないのですがいいクセが出てます
　
　
□□□ 麺 □□□

麺は自家製中太平打ちストレート麺です

京都産「井澤製粉」の小麦を使用した自家製麺
冷水で締められてプニっと弾力があり
ツルッとしていて全粒粉入りで小麦感抜群
柔らかめの茹で加減ですが冷水で締めれているので
ちょうどいい啜り加減になっています

つけ汁に潜らせると濃厚つけ汁を絡め取り
ズズズっと啜れて濃厚動物系のコクと旨みと
小麦の風味を感じられてめっちゃおいしい

てかつけ汁のパンチがいいアクセントでずっと
啜っていられそうというか中盛でも余裕そう
　
　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚肩ロースチャーシューです

中ぶりのチャーシューが2枚つけ汁に入っており
これでもかと肉の旨みとつけ汁の旨みと融合していて
食べ応えもありぺろっと食べられてしまいます
　
　
□□□まとめ□□□

最後は割スープで頂きますが胡椒のスパイス感が
出てきて上品ながらもスッと飲めました

激戦区「一乗寺」にあるつけ麺専門店
これは一回食べた方がいいです

激戦区で勝ち残っているからこそのオリジナリティと
おいしいつけ麺がここにあります

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	つけめん恵那く（えなく）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	つけ麺
お問い合わせ	075-201-1931
予約可否	予約不可
住所	京都府京都市左京区一乗寺高槻町20-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	一乗寺駅から徒歩2分一乗寺駅から142m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:30 - 15:30 火定休日 ■ 営業時間売り切れ次第閉店営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	12席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://twitter.com/tsukemen_enak
オープン日	2010年8月11日
初投稿者	A.H.A（10）
最近の編集者	ももものもdx（0） ... 店舗情報（'24/04/27 00:18） yoshi157638（261） ... 店舗情報（'22/08/29 13:18）編集履歴を詳しく見る