元祖らーめん大栄
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あっさりコク旨醤油スープと圧感のチャーシュー量
チャーシューたっぷりのラーメンか食べたくなり久しぶりにこちらのお店へ。
お店に到着したのは17時を過ぎた時間、店内には数人のお客さんがいましたがこちらのお店としてはかなり空いている方です。
カウンター席に座り「チャーシュー麺」を麺かためネギ多めで注文、着丼したドンブリにはたっぷりのチャーシューと九条ねぎ、その下にはモヤシが隠れています。
スープを飲んでみるとあっさりとしていながらもコクのある旨みが口の中に広がります。
豚と豚骨のシンプルなスープですが旨味を引き出すような絶妙な塩加減と控えめな醤油感がスープの旨みを際立たせ、たっぷりと入った九条ねぎも良い感じです。
麺は京都の清湯豚骨醤油ラーメンの定番とも言うべき、近藤製麺の加水率低めの中細ストレート麺。
かためを注文したのにも関わらず少し柔い感じ(そこは織込み済み)の麺はモチッとした食感とスープが馴染みスルスルと美味しくいただけます。
そしてなんといってもチャーシュー！薄くスライスされて豚チャーシューはスープが染みてしっとりとした口当たりとスープの旨みが絡んで堪りません。
いくら食べても減らないと思えるチャーシューをいただきながら夢中で食べているといつの間にか完食しており何故か不思議な達成感を覚えます。
京都では定番の清湯豚骨醤油ラーメンなのですが、こちらのチャーシュー麺のボリュームは本当に凄く、チャーシュー好きには堪らないラーメンだと思います。
京都の清湯豚骨醤油らーめんを提供される店に多いのですが、麺の茹で加減が比較的柔めなのでかた茹でを注文されても少し柔さが有りますがスープとのマッチングはとても良いと思います。
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ドンブリを覆い尽くす大量のチャーシュー！
今日は久しぶりに家族揃ってラーメンを食べに行く事になり、こちらのお店へ伺いました。
近隣のコインパーキングに車を停め、訪れたのは12時を過ぎたお昼のピークタイム、店内は満席状態のため店内で15分程待つ事に。
テーブル席に座り、チャーシューめん(950円)を注文。
5分ほど待ち着丼したチャーシューめんは、麺が見えないほどのチャーシューがドンブリを覆い尽くしています。
チャーシューをかき分けると澄んだ清湯豚骨醤油スープが現れます。
レンゲにすくってスープを飲んでみると、豚骨と豚のコクがある旨みと優しい醤油の味が口の中を満たします。
麺は京都の老舗有名ラーメン店などで多く使われている、近藤製麺の麺が使われており麺本来の美味しさを味わえる中細ストレート麺でスープの旨みを吸ってとても美味しくいただけます。
薄くコマ切れのチャーシューはスープに浸して食べると熱を帯びてより脂にとろみが出て甘みを増し豚肉の美味しさを楽しめ、食べても食べても無くならないチャーシューは食べ応え充分です。
昔ながらのクラシカルな京都ラーメンですが、いま食べても色褪せることの無いとても美味しい清湯豚骨醤油らーめんだと思いました。
また、ふらりと立ち寄りたくなる美味しいお店でした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
元祖らーめん大栄（がんそらーめんだいえい）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
075-211-7196 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪鴨東線の神宮丸太町駅３号出口から徒歩５分位 神宮丸太町駅から300m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 11:30～14:00は禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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たっぷりチャーシューの醤油ラーメンが食べたくなり久しぶりにこちらのお店へ。
お店に到着したのは13時半頃、外待ちが出来ていましたが5分ほどで入店、カウンター席に座り「チャーシューめん」(1,000円)を麺カタ、ねぎ多めといつもと同じメニューを注文。
どんぶり肉は、溢れんばかりに盛り付けられたチャーシューとたっぷりのネギ、その下にはもやしが隠れています。
清湯豚骨醤油スープは豚の旨みが効いており、この系のラーメンでは塩味が強いものが多いですが、こちらのスープは塩味が控えめであっさりとした優しい味わい、たっぷりのねぎもスープの味を引き立てます。
カタ茹でされた低加水の中細ストレート麺は歯切れの良さともちっとした食感があり徐々にスープ味が染みて行きます。
チャーシューは薄くスライスされた煮豚チャーシューが使われており、量がたっぷりで味付けも濃く無いので最後まで飽きる事なく美味しくいただけます。
味変でをニラ入れると、ニラの風味とピリッとした強めの辛味が加わり味がガラッと変化しました。
塩味の控えめなアキラ系が食べたい方やたっぷりチャーシューが食べたい方にはオススメ出来るお店です。