Name: 京懐石 吉泉
Address: 下鴨森本町5, 京都市左京区, 京都府, 6060805, JP
Telephone: 075-711-6121
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.87

この口コミは、ミトミえもんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

ミトミえもんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6,323件フォロワー11,387人

3.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

2024/04訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

￥20,000～￥29,9991人

京懐石の本質。

ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon

京都の下鴨神社境内に広がる糺の森と寄り添うような料理店『京懐石吉泉』を訪ねます。

70歳を超えた今も現役で板場に立つ、大将の谷河吉巳氏の話から始めてまいりましょう。15歳から料理の世界に入り、1983年にホテルの一角で開業し、2年後に下鴨の地に店を誕生させている。テナントなどではなく、一軒家の料理店を一から作り上げたことに胸を張ります。しかも、総額6億5千万円もかけたというから驚きます。

器など文化や歴史にも造詣が深く、その知識を持っていまの料理界へ強い警鐘を投げかけます。個人的には多様化していく価値観の全てにリスペクトを持って接したいが、同業他社の表層的な物事に理解に我慢がならないのでしょう。例えば、希少価値の高い器ばかりに料理を並べることに疑問を感じており、コース全体の緩急やリズムをいかに重要視しているかが伝わります。また、昨今のグルメバブルへの疑問もお持ちで、その姿勢からはお客様への誠実な向き合い方が伝わります。

それでは、そんな哲学が織り成す料理達をご覧にいれましょう。

「薔薇のシャーベットと小豆島の炭酸水」
「先付」６種類の先付。まるでおせち料理のように１つ１つに丁寧な仕事が伺えます。
「汁物」玉ねぎと丹波牛乳のすり流し。ヴィシソワーズ的なアウトプット。
「椀物」御椀はかなり旨味の強い出汁。桜海老の真薯とどんこ椎茸。
「向付」雲海に浮かぶように盛り付け。海外のお客様も多いようで、そのあたりを意識した演出なのでしょう。脂たっぷりの大トロ。
「向付」淡路の鯛と剣先烏賊。いろんな野菜を薬味的に使っていて面白い。
「寿司」ネギトロ。青ネギは大胆にカットされて味わいが前に出ております。
「蒸物」鰻と卵の蒸し寿司。
「焚物」塚原の筍を木の芽とともに。
「焼物」琵琶湖の稚鮎。お茶の葉で燻した香り高いもの。蓼酢に酸の強いジュレを重ねます。
「食事」主役は漬物。これだけの種類の漬物といただく食事は面白いですね。
「水物」パイナップルの流しもの。
「菓子」百合根金時。

美味しくいただくとともに、勉強になりました。ご馳走様です。

1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547739 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547739","content_type":"ReviewImage","content_id":243547739,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547741 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547741","content_type":"ReviewImage","content_id":243547741,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547744 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547744","content_type":"ReviewImage","content_id":243547744,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547751 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547751","content_type":"ReviewImage","content_id":243547751,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547757 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547757","content_type":"ReviewImage","content_id":243547757,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547806 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547806","content_type":"ReviewImage","content_id":243547806,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547810 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547810","content_type":"ReviewImage","content_id":243547810,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547816 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547816","content_type":"ReviewImage","content_id":243547816,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547820 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547820","content_type":"ReviewImage","content_id":243547820,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547824 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547824","content_type":"ReviewImage","content_id":243547824,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547827 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547827","content_type":"ReviewImage","content_id":243547827,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547832 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547832","content_type":"ReviewImage","content_id":243547832,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547835 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547835","content_type":"ReviewImage","content_id":243547835,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547838 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547838","content_type":"ReviewImage","content_id":243547838,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547841 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547841","content_type":"ReviewImage","content_id":243547841,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547845 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547845","content_type":"ReviewImage","content_id":243547845,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547848 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547848","content_type":"ReviewImage","content_id":243547848,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547852 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547852","content_type":"ReviewImage","content_id":243547852,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547857 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547857","content_type":"ReviewImage","content_id":243547857,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243547859 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243547859","content_type":"ReviewImage","content_id":243547859,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-182274004 .js-count","target":".js-like-button-Review-182274004","content_type":"Review","content_id":182274004,"voted_flag":null,"count":71,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

ミトミえもん

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

ミトミえもんさんの他のお店の口コミ

広島アンデルセン（本通、紙屋町東、袋町 / パン、カフェ、ヨーロッパ料理）

アンデルセングループの旗艦店！

3.7

訪問： 2024/05
ピッツァジューシー（袋町、本通、紙屋町東 / ピザ、イタリアン）

本当にジューシーなピッツァ！

3.9

訪問： 2024/05
瀬戸内双忘（尾道市その他 / 日本料理）

ベラビスタの和朝食。

3.6

訪問： 2024/05
お好み焼きてっちゃん（三原 / お好み焼き、焼きそば、鉄板焼き）

三原焼きってなんだ！？

4.3

訪問： 2024/05
永山（銀山町、胡町、八丁堀 / 日本料理）

瀬戸内を料理する本格日本料理店。

4.0

訪問： 2024/05
ビールスタンド重富（銀山町、胡町、八丁堀 / ビアバー、立ち飲み、ビアホール）

ビールは注ぎ方で味が違う！？

4.0

訪問： 2024/05

ミトミえもんさんの口コミ一覧（6323件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	京懐石吉泉（きょうかいせききちせん）
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	050-5872-9318
予約可否	完全予約制
住所	京都府京都市左京区下鴨森本町5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR京都駅よりタクシーにて約15分地下鉄今出川駅よりタクシーにて約5分京阪出町柳駅より徒歩にて約10分出町柳駅から599m
営業時間	12:00 - 14:30 18:00 - 22:00 ■ 営業時間 12:00～14:30（入店時間12：00のみ） 18:00～22:00（入店時間18：00～19：00） ■ 定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、Diners、AMEX、Master）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	5席（カウンター５席　６畳　１０畳　２７畳　茶室）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣のコインパーキングをご利用下さい
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン
お子様連れ	お子様メニューあり
ホームページ	http://www.kichisen-kyoto.com
公式アカウント	https://www.instagram.com/kyokaiseki_kichisen/
電話番号	075-711-6121
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	umm...（3）

メールで情報を送る

印刷ページを表示

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

**2024**年5月
月	火	水	木	金	土	日
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

**2024**年6月
月	火	水	木	金	土	日
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

**2024**年7月
月	火	水	木	金	土	日
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31

京懐石の本質。 : 京懐石 吉泉

京懐石 吉泉

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

席・設備

メニュー

特徴・関連情報

京懐石の本質。 : 京懐石吉泉

京懐石吉泉