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やはり、関西風鰻は難しい・・
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6cad7d
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
土井活鰻 祇園八坂店
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ、どじょう、あなご |
| お問い合わせ |
075-746-6689 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
祇園四条駅６出口より徒歩約11分/京都河原町駅１Ｂ出口より徒歩約14分/東山(京都)駅２出口より徒歩約15分 祇園四条駅から528m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料無し |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 22人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2021年6月1日 |
| お店のPR |
テイクアウト１０％オフ！京都観光の楽しみの一つに。芳ばしい香りに誘われる、鰻料理専門店
京都・八坂神社の門前に建つ【土井活鰻 祇園八坂店】。厳選し尽くした青うなぎは肉厚で脂がのった身にたっぷりと旨みをを味わえると評判のお店です。素材と焼きにこだわり鰻は愛知県三河一色より養殖の太物を厳しい目利きで厳選。丁寧に捌いて串打ちし、外はパリッと、身はふっくら、関西風の炭火焼きで仕上げています。お重からはみ出る大きな鰻を目で楽しみ、漂う香りに笑みがこぼれる『うな重』は、好みによって選べるのも魅力。 |
| 初投稿者 |
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一時は、絶滅危惧種と思えるほど減った関西風鰻の店ですが、ここ数年、新店が出るようになりました
この店は、伏見では結構評判の店で、その店が京都の中心部に店を出すということで、行って来ました
しかし、コロナの影響で、夜の営業は土日のみといった状況です
さて、注文したのは、うな重並です、値段の違いは鰻の大きさと量だけ・・との事です
結論から言うと、関西風鰻の難しさを改めて感じました
関西風って蒸さないですから、下処理も大事です、しかも焼いてタレを付けるだけなので、皮と身のバランスも大事です、皮が厚いと食感が落ちます
この店では、脂の乗りより食感を大事にして、皮の薄い若い鰻を使ってるようです
しかし、その分、脂分が少ないので「鰻を食べた」という満足感は少ない状況です
注文してから15分程度で到着しますので、ある程度は下処理した物をストックしてるんだと思います
関西風鰻の調理方法の難しさを知ってる人からすると、並で2800円は高いとは言いませんが、関東風の脂の乗ったトロリとした鰻ばかり食べてる人にとっては、満足感は少ないと思います
関西風鰻って、本当に難しいと改めて感じました
それと、店の「概要」にはカード不可と書いて有りますが、私が行った時はクレジットカードは利用出来ました
予約も「不可」と書かれますが予約（電話）も可能です