コース一覧:祇園肉亭 新 - 祇園四条（牛料理）

【華月コース】人気の肉亭ユッケや近江の炭火焼、土釜で炊きあげた釜飯ー全9品9品

季節の食材や最高の旬菜を、素材の味を引き立てる調理法でコース仕立てに。 ただただ穏やかにときが流れる町屋空間の中、五感すべてでお愉しみ頂ける特別なコースをご用意いたしました。 ※日毎に職人自ら食材を選定いたします故、当日まで御献立の詳細がお伝え出来かねます。ご理解の上ご予約いただけましたら幸いで御座います。

【肉亭コース】肉亭極み刺し盛り9種や炭火で焼き上げるシャトーブリアン　ー目の前で炊きあげる釜飯ー　全10品10品

祇園肉亭　新の庭園を眺めるカウンターのお客様限定でご提供する特別コースをご用意！ 季節の食材や最高の旬菜を、素材の味を引き立てる調理法でコース仕立てに。 ただただ穏やかにときが流れる町屋空間の中、五感すべてでお愉しみ頂ける特別なコースをご用意いたしました。 ※日毎に職人自ら食材を選定いたします故、当日まで御献立の詳細がお伝え出来かねます。ご理解の上ご予約いただけましたら幸いで御座います。

【祇園コース】肉亭特製ユッケや炊きたて料亭米・近江牛×海鮮寿司等　全8品8品

～近江牛の肉寿司と選べる〆のご飯もの　近江牛極上部位の炭火焼き～ 滋賀県産近江牛を中心とした黒毛和牛をはじめ、職人が厳選した肉と贅を尽くした旬の食材が織りなす食の芸術。 完成された空間と名匠による信楽の名器。味覚のみに留まらず五感全てで愉しむ上質な御食事のときをお過ごしくださいませ。

【八坂コース】肉亭こだわりの肉刺しと近江牛希少部位の炭火焼き、お米マイスターが土釜で炊き上げる絶品銀シャリの濃厚卵かけ御飯等、全７品7品

～近江牛希少部位の炭火焼きとお米マイスターが土釜で炊き上げる絶品ご飯～ 滋賀県産近江牛をはじめ職人が厳選した肉と山海の美味の共演。 上質な素材の味を活かしたお料理の数々を新しくもどこか懐かしい、穏やかな町屋空間に包まれながらお愉しみくださいませ。

【Anniversary祇園】ホールケーキでお祝い！人肉亭特製ユッケや炊きたて料亭米・近江牛×海鮮寿司等　全8品8品

落ち着いた和空間の中で愉しむ上質な和牛と旬の食材の共演。 心ときめく彩り鮮やかなお料理がご記念日の食卓を飾ります。 食後にご用意いたします生ケーキは当店パティシエの自家製。ご希望のメッセージを 御書き添えしてご提供いたします。

【Anniversary八坂】ホールケーキでお祝い！近江牛×寿司、お米マイスターが炊き上げる絶品銀シャリの卵かけご飯7品

落ち着いた和空間の中で愉しむ上質な和牛と旬の食材の共演。 心ときめく彩り鮮やかなお料理がご記念日の食卓を飾ります。 食後にご用意いたします生ケーキは当店パティシエの自家製。ご希望のメッセージを 御書き添えしてご提供いたします。

【ランチ】ー土釜の肉まぶしー　八代目儀兵衛「料亭米」と近江牛赤身肉の炭火焼×肉亭ゆっけ

お一人様の土鍋釜で八代目儀兵衛の「料亭米」を艶炊きし、 深みある自家製タレにて近江肉を「炭火で香ばしく蒲焼き」し、そこから仕上げには「土釜の内皿にて遠赤仕上げ」でふっくら肉汁あふれる肉まぶしをお楽しみ頂けます！ 【祇園肉亭新　肉まぶしへの想い】 　●「艶炊き御竈飯」 　●「炭焼き土釜仕上げ」 　●「蒲焼き醤油だれ」 　●「自家製まぐろの出汁茶漬け」 　●「彩る9種の薬味と香の物」 ※前日迄の要予約メニューでございます

【ランチ】ー土釜の肉まぶしー　八代目儀兵衛「料亭米」と近江牛希少部位の炭火焼×肉亭ゆっけ

お一人様の土鍋釜で八代目儀兵衛の「料亭米」を艶炊きし、 深みある自家製タレにて近江肉を「炭火で香ばしく蒲焼き」し、そこから仕上げには「土釜の内皿にて遠赤仕上げ」でふっくら肉汁あふれる肉まぶしをお楽しみ頂けます！ 【祇園肉亭新　肉まぶしへの想い】 　●「艶炊き御竈飯」 　●「炭焼き土釜仕上げ」 　●「蒲焼き醤油だれ」 　●「自家製まぐろの出汁茶漬け」 　●「彩る9種の薬味と香の物」 ※前日迄の要予約メニューでございます

【ランチ】Newー土釜の肉まぶしー　八代目儀兵衛「料亭米」と近江牛特上炭火焼×肉亭ゆっけ！お顔合わせや会食にも是非

お一人様の土鍋釜で八代目儀兵衛の「料亭米」を艶炊きし、 深みある自家製タレにて近江肉を「炭火で香ばしく蒲焼き」し、そこから仕上げには「土釜の内皿にて遠赤仕上げ」でふっくら肉汁あふれる肉まぶしをお楽しみ頂けます！ 【祇園肉亭新　肉まぶしへの想い】 　●「艶炊き御竈飯」 　●「炭焼き土釜仕上げ」 　●「蒲焼き醤油だれ」 　●「自家製まぐろの出汁茶漬け」 　●「彩る9種の薬味と香の物」 ※前日迄の要予約メニューでございます

【ランチ】ー土釜の肉まぶしー　八代目儀兵衛「料亭米」と近江牛ヘレの炭火焼×肉亭ゆっけ

お一人様の土鍋釜で八代目儀兵衛の「料亭米」を艶炊きし、 深みある自家製タレにて近江肉を「炭火で香ばしく蒲焼き」し、そこから仕上げには「土釜の内皿にて遠赤仕上げ」でふっくら肉汁あふれる肉まぶしをお楽しみ頂けます！ 【祇園肉亭新　肉まぶしへの想い】 　●「艶炊き御竈飯」 　●「炭焼き土釜仕上げ」 　●「蒲焼き醤油だれ」 　●「自家製まぐろの出汁茶漬け」 　●「彩る9種の薬味と香の物」 ※前日迄の要予約メニューでございます

【ランチ】ー極上土釜の肉まぶしー　八代目儀兵衛最高級米「翁霞米」と近江牛シャトーブリアンの炭火焼×日本一高級卵”寿卵”と共に特別な肉まぶし

お一人様の土鍋釜で八代目儀兵衛の「翁霞米」を艶炊きし、 深みある自家製タレにて近江肉を「炭火で香ばしく蒲焼き」し、そこから仕上げには「土釜の内皿にて遠赤仕上げ」でふっくら肉汁あふれる肉まぶしをお楽しみ頂けます！ 【祇園肉亭新　肉まぶしへの想い】 　●「艶炊き御竈飯」 　●「炭焼き土釜仕上げ」 　●「蒲焼き醤油だれ」 　●「自家製まぐろの出汁茶漬け」 　●「彩る9種の薬味と香の物」 ※前日迄の要予約メニューでございます

【ランチ】New近江牛ヘレひつまぶし御膳　ー1日限定5食ー

脂も少なく部位の中で一番柔らかいとされるフィレ肉を贅沢にひつまぶしに。 売切れ必至の逸品。ご注文ご希望のお客様は早い時間のご来店がおすすめです。

【ランチ】New近江牛　希少ひつまぶし御膳

近江牛の希少部位を贅沢に使用した贅沢ひつまぶし膳。

【ランチ】New近江牛　赤身ひつまぶし御膳

新の名物ランチメニュー。あっさり食べれる新鮮なモモ肉を香り高く炭火で焼き上げた逸品。

【ランチ】New近江牛ロース　特上ひつまぶし御膳

近江牛のロース肉を使用したひつまぶし膳。口の中でとろける柔らかさと炭火により余分な脂を落とした肉の旨味と甘味をしっかり感じられる逸品。

【ランチ】New近江牛ユッケ丼膳

新鮮な近江牛の赤身を使用した贅沢なユッケ丼。 写真→+1650円(税込)で雲丹トッピングも可。

【個室確約】近江牛ゆっけと2種類の近江牛しゃぶしゃぶ　贅沢コース6品

職人自ら選んだ近江牛を贅沢にしゃぶしゃぶでお召し上がりいただきます。 知七の九条葱や冬野菜を使用した、 身も心も芯から温まる極上のしゃぶしゃぶをお愉しみくださいませ。

【NewAnniversary華月】肉亭特製ユッケや近江牛の炭火焼き、翁霞の土釜飯　極上部位の炭火焼～自家製ホールケーキ～　全9品9品

季節の食材や最高の旬菜を、素材の味を引き立てる調理法でコース仕立てに。 ただただ穏やかにときが流れる町屋空間の中、五感すべてでお愉しみ頂ける特別なコースをご用意いたしました。 ※日毎に職人自ら食材を選定いたします故、当日まで御献立の詳細がお伝え出来かねます。ご理解の上ご予約いただけましたら幸いで御座います。

【NewAnniversary祇園】ホールケーキでお祝い！人肉亭特製ユッケや炊きたて料亭米・近江牛×海鮮寿司等　全8品8品

落ち着いた和空間の中で愉しむ上質な和牛と旬の食材の共演。 心ときめく彩り鮮やかなお料理がご記念日の食卓を飾ります。 食後にご用意いたします生ケーキは当店パティシエの自家製。ご希望のメッセージを 御書き添えしてご提供いたします。

【New肉亭コース】肉亭極み刺し盛り9種や炭火で焼き上げるシャトーブリアン　ー目の前で炊きあげる釜飯ー　全10品10品

祇園肉亭　新の庭園を眺めるカウンターのお客様限定でご提供する特別コースをご用意！ 季節の食材や最高の旬菜を、素材の味を引き立てる調理法でコース仕立てに。 ただただ穏やかにときが流れる町屋空間の中、五感すべてでお愉しみ頂ける特別なコースをご用意いたしました。 ※日毎に職人自ら食材を選定いたします故、当日まで御献立の詳細がお伝え出来かねます。ご理解の上ご予約いただけましたら幸いで御座います。

【New華月コース】人気の肉亭ユッケや近江の炭火焼き、土釜で炊きあげた釜飯ー全9品9品

季節の食材や最高の旬菜を、素材の味を引き立てる調理法でコース仕立てに。 ただただ穏やかにときが流れる町屋空間の中、五感すべてでお愉しみ頂ける特別なコースをご用意いたしました。 ※日毎に職人自ら食材を選定いたします故、当日まで御献立の詳細がお伝え出来かねます。ご理解の上ご予約いただけましたら幸いで御座います。

【New祇園コース】肉亭特製ユッケや炊きたて料亭米・近江牛×海鮮寿司等　全8品8品

～近江牛の肉寿司と選べる〆のご飯もの　近江牛極上部位の炭火焼き～ 滋賀県産近江牛を中心とした黒毛和牛をはじめ、職人が厳選した肉と贅を尽くした旬の食材が織りなす食の芸術。 完成された空間と名匠による信楽の名器。味覚のみに留まらず五感全てで愉しむ上質な御食事のときをお過ごしくださいませ。