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２月の宝来さん
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2月19日のお品書き
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先付けは鶏団子の白味噌椀、鶏団子、ナメコ、牛蒡
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うどのてっぱい、うど、赤貝の酢味噌和え
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きずし
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鶏の一夜干し
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蛸柔らか煮
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空豆のかき揚げ
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唐墨餅
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赤貝の紐とキュウリ手巻き寿司
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花わさびごま和え
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蛤にゅうめん
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宮城県の日高見超辛口純米酒
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宮城県の日高見うすにごり
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宮城県の蔵王インスピレーション特別純米蔵の華生酒
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石川県の手取川冬純米
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熱燗は福島県の国権純米夢の香
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熱燗は岡山県の竹林純米ふかまり
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１月の宝来さん
今夜は７月ぶりにわしょく宝来さんで夕食を
いただきました。
予約していたお店が急な都合で行けなくなり、
お電話する、早い時間なら大丈夫とのことで、
お伺いしました。ありがとうございました。
さて、ドリンクは芋焼酎をお願いすると、
２種類あるようで、香りが良い銘柄をオーダー
鹿児島県の芋焼酎三岳のソーダ割り
先付けは聖護院蕪のすり流しです。
熱々の蕪のすり流しに、貝、青菜、ブロッコリー
かな。
冷酒は、あっさり目をお願いすると、
宮城県の日高見超辛口純米。冷酒はグラスで。
前菜は、うどたこてっぱい。
「てっぱい」とは鉄砲和えのことを言い。
味噌や酢を混ぜたぬたで魚や野菜を和えたもの
とのこと。
独活と蛸に定番の分葱を白味噌と酢のぬたで
和えてある。独活と蛸の食感がよろしい。
お造りは赤貝とさばきずし
まず赤貝はコリコリして臭みもなく
とても美味しい。
冷酒は
福島県の会津中将生純米原酒無濾過初しぼり
大将が食べてみてと、赤貝の紐とキュウリの
手巻き寿司を出してくれた。
赤貝とキュウリは相性が良いですね。
海苔の香りにワサビの辛みもあり美味しい。
鯖のきずしは脂が乗り。〆具合も好みで
美味しかった。
冷酒は宮城県の蔵王Ｋ特別純米秋あがり。
酒米は宮城県産美山錦で５５％精米
焼き物は唐墨餅です。お餅に唐墨の塩味と旨味
冷酒は宮城県の墨廼江純米吟醸山田錦
焼き物は鶏の一夜干し。
前回も頼んでいた。脂の乗った香ばしい鶏肉
温ものは、海老芋の生姜あんかけ。
生姜を乗せた熱々のキノコあんをかけた海老芋
冷酒は宮城県の日輪田山廃純米吟醸山田錦
最後に熱燗をお願いすると、
濁り酒を熱燗にしましょうと、
宮城県のZAO特別純米にごり酒原酒火入れを
燗つけしていただいた。
食事はすっぽんにゅうめんです。
この辺りは記憶がありません。
ごちそうさまでした。
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先付けは聖護院蕪のすり流し、中には貝、青菜、ブロッコリーかな
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冷酒は宮城県の日高見超辛口純米
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ウドとタコのてっぱい、ウドとタコに定番のわけぎを白味噌と酢のぬたで和えて
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お造りは赤貝
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冷酒は福島県の会津中将生純米原酒無濾過初しぼり
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赤貝の紐とキュウリの手巻き寿司
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鯖のきずし
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宮城県の蔵王Ｋ特別純米秋あがり、酒米は宮城県産美山錦で５５％精米
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焼き物は唐墨餅
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冷酒は宮城県の墨廼江純米吟醸山田錦
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焼き物は鶏の一夜干し
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温ものはえび芋の生姜あんかけ、海老芋の素揚げに生姜がきいた熱々のキノコあんを土鍋で
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冷酒は宮城県の日輪田山廃純米吟醸山田錦
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宮城県のZAO特別純米にごり酒原酒火入れを熱燗でいただいた
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熱燗はZAO特別純米にごり酒原酒火入れ
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食事はすっぽんにゅうめん
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黒板のお品書きが楽しい
２年10月ぶりに宝来さんにお伺いしました。
土曜日の夜です。直前だったので満席だった
のですが、空けば電話をいただけることに。
ありがたいです。
お通しは万願寺唐辛子の煮浸しに素麺です。
ほろ苦さ。つるっと冷たく美味しいです。
冷酒は宮城県の日高見夏吟
山田錦を大吟醸並みの50％精米して醸した
吟醸酒を氷温貯蔵した吟醸酒でフレッシュさを
残した爽やかなうまさです。夏向きのお酒です。
いつもはおきまりのお店が多いのですが、
黒板のお品書きを見ながら、あれこれ悩むのは
楽しいですね。
前菜はたこやわらか煮
お造りはとり貝をお願いしました。
蛸は甘辛く柔らかく煮てある。
とり貝はシコシコした食感と貝らしい甘味が
とても美味しい
冷酒は滋賀県の琵琶の長寿純米吟醸
米の旨みがあり甘く感じるがさっぱりしている。
焼き物はとり一夜干し
薬味は鬼おろしとわさび。
鶏はぷりぷりと弾力がありジューシーな旨味が
詰まっています。
温ものははも、なす、ずいきのお椀
御酒を飲んでいると汁物が欲しくなります。
出汁がしっかり効いて鱧が美味しいです。
ナスは甘くてとろけるようです。
揚げものは、ごぼうの天ぷらにするか、
空豆のかきあげにするか悩んでいたら
両方ハーフでお出しいただきました。
空豆は甘くほろりとくずれ、
牛蒡は歯ごたえが良く、旨味があります。
冷酒は宮城県の蔵王 ZAOざおうInspiration
インスピレーション特別純米酒K蔵の華
宮城県の酒米蔵の華を50％精米したお酒。
お店で４年ほど寝かせてあった。
最後に同じく蔵王の純米大吟醸Ｋ山田錦中取り
兵庫県産の山田錦を40％精米し、純米大吟醸酒の
中取り部分のみを瓶詰めしたお酒。
こちらも４年ほど寝かせてあった。
食事は鯖寿司がないとのこと。残念です。
穴子寿司をお願いした。
水菓子はスイカだった。
ごちそうさまでした。
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東大路通のわしょく宝来さん
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冷酒は宮城県の日高見夏吟
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お通しは万願寺唐辛子の煮浸しに素麺
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たこやわらか煮
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とり貝
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冷酒は滋賀県の萩の露純米吟醸名流山田錦
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温ものは、はも、なす、ずいきのお椀
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冷酒は滋賀県の琵琶の長寿純米吟醸
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とりの一夜干し
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ごぼうの天ぷらハーフ
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冷酒は宮城県の蔵王 ZAOざおうInspirationインスピレーション特別純米酒K蔵の華
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空豆のかきあげハーフ
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冷酒は宮城県の蔵王純米大吟醸K山田錦中取り
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黒板のお品書き
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穴子寿司
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スイカ
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京都に現れました。
知恩院前の和食ほうらいさんに夕食をいただきにお伺いしました。
土曜日の夜です。３日前にお電話すると、１９時までならとのことで、１７時にお伺いしました。
まず冷酒は山形県の東北泉です。冷酒と先付けの冷製茶碗蒸しをいただきながら何をいただこうかあれこれ悩むのも楽しいですね。
前菜からたこのやわらか煮、お造りはさばきずし、焼き物はのどぐろをチョイスしました。
冷酒は福島県の国権てふ、やわらかい蛸と出汁がしっかり染みた大根を辛子でいただいた。美味しい。
鯖きずしは漬けぐあいが好みだった。きずしが美味しかったので鯖の昆布巻きもいただいた。
冷酒は秋田県のゆきの美人、のどぐろは脂がよく乗っていました。
とまとお浸しで脂を流して、揚げ物はかもコロッケをいただきました。熱燗をお願いすると滋賀県の不老泉です。美味しかったです。
食事は鯖寿司だと鯖ばかりかなと言うと鰯棒寿司を作ってくださいました。熱いお茶をいただいていると時間がきましたので退散しました。
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九月三十日のメニュー
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冷酒は山形県の東北泉
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冷製茶碗蒸し
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たこやわらか煮、煮出汁の染みた大根
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さばきずし
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冷酒は福島県の国権てふ
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さば昆布巻き
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冷酒は秋田県のゆきの美人
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のどぐろ
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トマトお浸し
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かもコロッケ
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かもコロッケ
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熱燗は滋賀県の不老泉
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食事はメニューにないが鰯棒寿司
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
わしょく宝来
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-561-2834 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京都駅から車で15分 東山駅から460m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター9席、テーブル4席、掘りごたつ4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 掘りごたつ席あり |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 可能 |
| オープン日 |
2016年8月2日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
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3月からアップしてしまい、順番が逆になり
忘れてしまったところがあるかもしれません。
13か月ぶりにわしょく宝来さんにおじゃまです。
おまかせは何が出るか楽しみですが、お品書きを
見ながらあれこれ悩むのも楽しいです。
最初のドリンクは屋久島の芋焼酎三岳のソーダ割り
先付けは鶏団子の白味噌椀、鶏団子、ナメコ、牛蒡
冷酒は宮城県の日高見超辛口純米酒
うどのてっぱい、うど、赤貝の酢味噌和え
冷酒は宮城県の日高見うすにごり
さばきずし
冷酒は宮城県の蔵王インスピレーション特別純米
蔵の華生酒
とり一夜干し
たこやわらか煮
冷酒は石川県の手取川冬純米
そら豆かき揚げ、そら豆とさつまいも
唐墨餅、海苔でくるんでいただいた。
御酒が進む。熱燗をいただきましょう。
熱燗は福島県の国権純米夢の香
赤貝の肝、きゅうりの手巻き寿司
熱燗は岡山県の竹林純米ふかまり
花わさびごま和え
食事ははまぐりにゅうめん、
蛤の旨みたっぷりな熱々の煮麺
ごちそうさまでした。