再訪しました。 : ルレ・ヴェルダン

12・7・1再訪しました。

雨降り・・蒸し暑い正午ランチにて再訪してきました。

この日は、本当に、雨がザァーザァー結構な降り・・そして、暑かった。

開店時間に合わせて来店しましたが、すでに、全席埋まってました（みなさんお早いです・・汗）

今回も、2500円のランチをお願いしました。

カウンター前の席に初めて座りましたが・・暑かったです。前回、前々回も寒い時期でしたので、暑い時期は、少しきついかも知れません。
でも、お料理は、シェフ自らサービス＆説明して下さいますので、その点は、この席で良かったです（＾＾）

白ワインをお願いしましたら、食前の鶏肉と豚肉のリエットのカナッペにピッタリ合うとシェフに教えていただきました。

本当に、ピッタリ合っていて、美味しく頂きました。フランスでは、冷たくして出されるそうですが、シェフが温かいリエットのカナッペが好みらしく、温かくして出されているそうです。フランス人の方は、初めて食べて驚いていたとおっしゃってました（笑）

次は、前菜の盛り合わせです。上から時計回りに、人参のサラダと帆立のソテー・海老とメロンとビーツ・生ハムとモッツアレアとラタトゥーユ・グリーンサラダです。

人参のサラダ・・甘酸っぱくて美味しい・・苦手なレーズンが何故か美味しく・・アクセントになってました。帆立との相性もピッタリです。

海老とメロン・・美味しい↑こちらもビーツの酸っぱさとメロンの甘味・・海老の甘味が三位一体良い感じで口に旨みをもたらします。

生ハムとモッツアレアは鉄板コンビ・・間違いない組み合わせです。ラタトゥーユと一緒に食べたら、不思議・・最高でした。

三品目、フォアグラのソテーポルト酒のソース・・こちらも、相変わらず、旨い！カリッ・トロッ・濃厚なフォアグラがポルト酒のソースに合っていて・・口の中に幸せが広がりました。

スープは、ズッキーニとジャガイモの冷たいスープでした。青臭さ一切なし。濃すぎず、口当たりの良い美味しいスープは、暑い時期に嬉しい一品です。

メインは三種類から・・ミスジのステーキ・セップダケとエシャロットのソース、鱸のポアレ・白ワインのソース、鴨肉のソテー赤ワインのソースでしたが・・

それぞれミスジと鱸をお願いしました。

ミスジは、柔らかい・・肉の苦手な臭味もなく、ソースとの相性もピッタリ・・ぺロリと頂けちゃう美味しさでした。焼き加減もきちんと聞いて下さいますし・・まさに、言ったとおりの焼き加減で文句のつけようがありません。

鱸は、カリッと焼きあがっています。姿勢の良いのがカリッとの証です。身は、フォークを指しても崩れませんが、口に入れるとふわふわ・・ホロッと良い感じに口の中に馴染みます。こちらも、完璧な焼き加減です。

パンのお代わりも、この日は、バケットのみでしたが、無くなるとすぐに、聞いてくださいました。もちろんお代わりしました。

最後は、デザート盛り合わせとエスプレッソです。
バナナ風味のクグロフ・バナナアイス・ミルクレープ・チョコレートケーキでした。全て美味しく、特に暑かったので、バナナアイスは美味しかったです(笑）

暑かったけれど、カウンターの前は、シェフを料理も情熱も堪能できてお勧めです。

でもやはり、涼しい時期の方が、良いです（＾＾）（途中シェフが暑いですか？と何度も気にしてくださいました。）

相変わらず美味しく、満足できるランチとなりました。

また再訪したいと思いました。

シェフのお見送りにて・・帰りは、雨も止んでいて・・気持ちよくお店を後にしました。


1月ﾗﾝﾁで再訪です。

同じく、2500円のﾌｫｱｸﾞﾗｿﾃｰ付きのﾗﾝﾁｺｰｽを頂きました。

ｺｰｽの構成が、若干変わってましたよ(^w^)

前回には、無かったｱﾐｭｰｽﾞが付いてました。

ﾘｴｯﾄのｶﾅｯﾍﾟでした。
ﾘｴｯﾄが、美味しく、一口ｻｲｽﾞでしたが、満足感あります。

続いて、前菜‥こちらは、盛り合わせでは、なくなって、一皿のｻﾗﾀﾞ仕立てになってました。

色々な葉野菜とｼｰﾌｰﾄﾞ(ｴﾋﾞ.ﾎﾀﾃ.ｻｰﾓﾝなど‥)が色合いも綺麗にお皿に、盛りつけられていました。

2種類のｿｰｽが、掛かっていましたが、鮮やかなｵﾚﾝｼﾞのｿｰｽが、酸味が効いていておいしかったです。

次に、ﾌｫｱｸﾞﾗのｿﾃｰ‥こちらは、相変わらず美味しいです(^w^)

赤ﾜｲﾝのｿｰｽが、絶品で、ﾌｫｱｸﾞﾗの火入れも、絶妙でした(⌒〜⌒)

続いて、ﾏｯｼｭﾙｰﾑのｽｰﾌﾟでしたが‥こちらは、かなりｽﾊﾟｲｼｰなｽｰﾌﾟでした。
私的には、もう少し素材の味を生かした優しい風味のｽｰﾌﾟの方が、好みかな？と思いましたが、それでも、美味しいと思いました。

ﾒｲﾝは、4種類より選択です。(一つは牛肉で+500円になります)

もう一つのお肉料理が、前回頂いたのと同じだったのと、友達がお魚を選択した事もあり‥

ｶﾓﾛｰｽのｿﾃｰを選択‥初めての鴨肉でしたが‥思っていたより、臭みも、癖もなく‥柔らかくて、味わい深く‥そしてﾎﾞﾘｭｰﾑﾀｯﾌﾟﾘでした(^w^)

付け合わせが、前回は、お野菜中心でしたが、今回は、ﾄﾏﾄ風味のｸｽｸｽも付いてました。

ただ、ｿｰｽが、ﾌｫｱｸﾞﾗのｿﾃｰと若干被ってしまいまして‥。
それが、残念f^_^;

それは、こちらの選択ﾐｽでしたが‥お味はかなり美味しく、大満足で、頂きました。

友達の鯛のﾎﾟﾜﾚもかなりのﾎﾞﾘｭｰﾑで、こちらも美味しいと言って食べていました(^w^)

ｱﾐｭｰｽﾞに、ﾘｴｯﾄが使われた事により、前回、ﾊﾟﾝについていたﾘｴｯﾄはなくなって‥ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ｵﾝﾘｰでしたが‥それでも、充分満足できると思います。

ﾃﾞｾｰﾙも、４種類の盛り合わせで、こちらも、相変わらず美味でした。

終わってみれば、お腹いっぱい(‾∀‾)

前回同様に、ｻｰﾋﾞｽも良く‥大満足のﾗﾝﾁになりました。

またまた再訪したいと感じさせて頂いたお店でした。