Name: 啐啄 つか本
Address: 祇園町南側570-120, 京都市東山区, 京都府, 6050074, JP
Telephone: 075-525-8808
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 4.54

この口コミは、drkckさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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drkck 口コミ1,173件フォロワー1,379人

5.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2023/11訪問7回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥30,000～￥39,9991人

最高の啐啄同時…一座建立とはこのこと。香箱蟹、松葉蟹、まぐろと…素晴らしい食材でした！

やはり気の良い店は居心地が良いですね。

大将の優しいおもてなしと繊細の極み的な美味しいお料理が最高の空気を創り出し、幸せなひとときでした。

こういう感動に出会える店も少なくなってきましたけど、大事に通わせて頂きたく思います。

初めての11月でしたが最高でした。
暖かい日が続いてましたが、ぐっと寒くなったおかげで冬の食材が揃い幸いでした。
ごちそうさまでした。

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2023/04訪問6回目

4.9

料理・味4.8
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥20,000～￥29,9991人

ホタルイカ、鯛の白子、花山椒、筍、稚鮎…春のご馳走を頂きました。

啐啄同時。相変わらず素晴らしいおもてなしでした。
写真やメモは良しとされていないお店なのでスマホは出さずに全力で向き合います。あとで思い出して書いてるので間違いや抜けの可能性あります。悪しからず。ホタルイカと筍の酢味噌、天然の稚鮎、鯛のお造り、若竹煮、白魚、サクラマス…すべてすごい精度の料理で最高でした。アブラメは骨が多い魚にのでちょっと苦手かも。酸味をやく活かしているのが素晴らしいなーとしみじみと思いました。サクラマスと新玉ねぎだと甘みを連想するがこれが酢タレの酸味で締まっている。焼きも完璧で皮目パリッパリの芯はミディアムレアの完璧さ…感動の域です。

また色々な時期に伺いたいお店です。ごちそうさまでした。
会計も飲んで2.5と信じられないお値段。最高すぎです。

ホタルイカ、筍の木の芽酢味噌和え
天然稚鮎のあられ揚げ
アブラメ椎茸うるいのお椀
鯛のお造り白子ポン酢、醤油
さよりの寿司木の芽入り
若竹煮
白魚じょうよう鍋
サクラマス新玉ねぎ酢タレ
筍鯛ご飯
甘味ぶんたん、いちご

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2022/09訪問5回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥20,000～￥29,9991人

出汁のキレが凄すぎる。

9月は初めてだったので前から楽しみでした。
素材に合わせて出汁を変えてくるのがつかもと流。
お椀の出汁が綺麗でさっぱりとキレが良かったのでお聞きすると鰹節の外側を削り取って芯の良いとこだけを使ってるので多分思い当たるとすればそれかなーとのこと。多分削り自体も雑味が出ないように丁寧に削っていることだろうと思います。
さすが。素晴らしいお料理でした。

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2022/03訪問4回目

5.0

料理・味-
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥20,000～￥29,9991人

味も雰囲気も京都らしい日本料理。

久々に再訪できました。
春の恵みが素晴らしい時期に。
ふきのとうの胡麻豆腐の味噌田楽も素晴らしいし、のどぐろの天ぷらもむしろ余分の脂が抜けてカリッと最高の仕上がりに。大将の優しい笑顔と美味しい料理に癒される至福の時間。色々な意味で上品な素敵なお店です。
また遠くないうちに再訪できますように。

0

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2020/12訪問3回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥20,000～￥29,9991人

相変わらず最高の和食

素晴らしいおもてなしとお料理。

写真もメモも基本禁止なので料理の詳細などは伏せておきます。

松葉蟹とせこがにと自家製からすみ、神経締めのひらめとブリ、素晴らしいお出汁のお椀もの、季節のフルーツデザートなどを頂きました。

どれも美味しく最高でした。

この季節にこれでお酒も沢山いただいて3万いかないのはほんまにすごい。

また来年も行けることを切に願っております。

0

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2020/03訪問2回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥20,000～￥29,9991人

感動の和食再び

ありがたいお誘いで2回目訪問。

大将の温かい接客と並外れた最高の料理に幸せな時間でした。魚の質が良すぎて川魚のふなですら雑味ゼロ。ここはまさに行けるだけで至福の時間を味わえる日本の宝です。接客、料理、雰囲気、会計、すべてにおいて最高の満足度。

またいつ行けるか待ち遠しい限り。

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2019/12訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥20,000～￥29,9991人

最上の和食

まさに京都に啐啄つか本あり。

ふぐの白子とかぶらのすりながしから始まる意表をつく、4番バッターの連続。蟹、雲子、鴨と最高の素材が揃う時期に初訪問できて幸せな限り。

旨味と酸味の巧みな使い方が素晴らしく、汁まで飲み干せてしまう。

ここを食べたことで自分の中の和食屋ランキングに大変動が起きました。

このクォリティーで飲んで食べて3万円しないとか…ここを毎月来られるのならそれでいいってくらいのレベル。

写真を撮れないのが残念ですが最高の和食として脳裏に焼き付けておきます。

また来年もいけることをお祈りしてます　笑

0

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	啐啄つか本（ソッタクツカモト）
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	075-525-8808
予約可否	完全予約制
住所	京都府京都市東山区祇園町南側570-120 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	祇園四条駅から283m
営業時間	月・火・木・金・土・日 18:00 - 22:00 L.O. 21:00 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
備考	【2008年6月京都市中京区先斗町通四条上ル鍋屋町210-3 ２Ｆより移転】写真撮影はNG。
初投稿者	てぃりぽん（13）
最近の編集者	kkkkkgo（0） ... 店舗情報（'22/01/23 07:15） Pino Noir（372） ... 店舗情報（'16/04/05 19:51）編集履歴を詳しく見る