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松阪牛しゃぶしゃぶ13,000円(税抜)コース
松坂牛希少部位の肉寿司コース『おにくのおすし 京都祇園店』(京都府京都市東山区西之町)
祇園四条駅から大和大路通り沿いにオープンした
『おにくのおすし京都祇園店』に、予約して行ってきました。
松坂牛を一頭買いしているので、希少部位なども楽しめる、
お肉のお寿司屋さんデス。
すしカウンターを囲んで、カウンター席が10席と、
4名用の個室が2つあり、店内は明るく高級感があります。
私の席は、丁度板さんが目の前です。
本日頂いたコースは13000円です。
先付、向付、椀物、肉寿司三種、サラダ、焼物、
炊き物、〆の肉寿司3種、水物の全9品です。
内容や使われる部位などは毎回変わるようです。
ドリンクは、とりあえずスーパードライ(700円)
銅製のタンブラーでキンキン!クリーミーな泡もたまりません♪
先付の白センマイを使った手巻き寿司
白センマイは、黒センマイの皮を剥いたもので、
センマイとは思えない程柔らかくて、何の臭みもありません。
一口で食べられていいですね。韓国のりにもよく合います。
醤油など何も掛かってないのに深みのある味。
レアステーキの刺身
もも肉なのにとても柔らかく、コクや旨みもあって口の中でとろけます。
食用菊たっぷりですが、お肉の味の邪魔をせず、食感を楽しめます。
肉吸い~ブリスケット~
お肉の出汁がよく出た上品な味付けのお吸い物。
豆腐は玉子豆腐でつるっとしてのど越し最高です。
卵豆腐は、温めて熱々で食べるのいい!
肉寿司三種は、希少部位3連発です。
シャトーブリアン~白ワインゼリーのせ~、
みすじの雲丹のせ、リブ芯~パルミジャーノレッジャーノ添え~
タレ無しで、素材の風味のみを楽しめる3種です。
軽く炙ったほぼレアな肉寿司、ウニクです。
最近出回っているウニク…ウニが臭くておえっとよくなっていましたが(大爆)
いい雲丹だとホント美味しい!雲丹たっぷりとわさびとの相性抜群でした。
リブ芯はきめが細かくて、とても柔らかいローストビーフです。
チーズと一緒に食べるとコクも出ますね。
少し厚切りで、程よく焼かれたシャトーブリアン♪
金箔入りの白ワインゼリーとしその花がよく合います。
あっさりしていて柔らかくて口の中でとろけます。
やっぱ、こればっかり食べたい。シャトーブリアンラブです。
いちぼのローストビーフサラダ
色とりどりなサラダで、お肉はもちろん(爆)
海老やチーズなども盛り付けされています。
控えめなドレッシングで、ほぼ素材の味のみ楽しめるサラダ。
ホント和食の薄味好き!いちぼは柔らかくほんのり肉々しく
唸る一歩前という感じ。
山廃無濾過生原酒 玉川 一合(800円)
無濾過生原酒を発見したので日本酒にしました。
フルーティーで激ウマ!
焼き物は、ハネシタロース(ざぶとん)と焼き野菜。
酒、塩、わさびで頂きます。
脂っこくもなく、噛めば噛む程美味しい!お上品なお肉です。
焚き物はもも肉のすき焼きでした。
ほんのり甘いあっさりした割下です。厚めのもも肉は口の中でとろけます。
〆の肉寿司3種
カイノミは炙りタタキです。綺麗なさしが入っていますが
あっさりした赤身です。もろ味噌と、白ネギが合いますね。
顔がなんか可愛いけどスルーして、霜降りはヒウチです。
脂の味わいもあって、口当たりがいいです。
京都の味噌汁は甘すぎ濃すぎで苦手ですが、ここのは絶品!
全く甘くなくて美味しいー。
一口牛鮮丼は卵と一緒にかき混ぜてスプーンで2口。
口の中で溶ける牛トロ丼ですね~。あと5杯くらい食べたい!
デザートは甘くも酸っぱくも無くて食べやすいシャーベット。
殆ど醤油やタレなどを使用せず、
素材の味だけでこんなに美味しくいただけるんですね。
目でも楽しめて一品一品最高でした。
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mahina
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店名 |
閉店
おにくのおすし 京都祇園店(【旧店名】松阪牛 WHAT'S THE KITCHEN)
|
---|---|
ジャンル | 寿司、ステーキ、焼肉 |
住所 | |
交通手段 |
【重要なお知らせ】 祇園四条駅から318m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
※個室利用時のみ、サービス料10% |
席数 |
16席 |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 16人 |
個室 |
有 (2人可、4人可) ※個室はコースご予約の方のみのご利用とさせて頂きます。 ※個室利用時のみ、サービス料10% |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 英語メニューあり |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可 |
お子様連れ |
※誠に申し訳ございませんが、小学生以下不可とさせて頂きます。※ |
備考 |
【重要なお知らせ】 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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おにくのおすし京都祇園店へ行ってきました。
いただいたのは松阪牛しゃぶしゃぶコースです。
【先 付】 本日の前菜
【向 付】 松阪牛レアステーキの刺身
【肉の寿司】 松阪牛肉寿司 3貫
【しゃぶしゃぶ】 松阪牛 赤身、霜降り肉
ベビーリーフ・クレソン・九条ネギ等
白味噌ベースの出汁しゃぶ
【〆の寿司】 松阪牛肉寿司3貫
【水 物】 本日のデザート
取りあえずのアサヒスーパードライ(700円)と知多ハイボール(1,000円)
白センマイを使った手巻き寿し
センマイがホント細い!そしてふわっふわです。
レアステーキの刺身はとんび(とうがらし)でした。
一頭から2kgしかとれない肩から腕にかかる希少部位。
それの松坂牛ですからね~。質がとても良くて柔らかいです!
お肉のお寿司は3巻登場しました。
いちぼのローストビーフ
殆どレアのローストビーフ。
パルミジャーノチーズと一緒にいただきます。
柔らかくてあっさりとしていますね。チーズと食べると濃厚!
ロースには雲丹が乗っています。
軽く炙られた肉と雲丹でジューシーだけど
あっさりしています。
リブ芯は、金箔が豪華ですね!黒トリュフ塩でいただきました。
いよいよしゃぶしゃぶです!
白みそのお出汁です。飲んだら激うま!
出汁のポットもいただけるのでかなり飲みました。
京都産野菜はベビーリーフと長ネギです。
量的に2人で丁度いいボリュームですね。
さっと火を通して食べるとシャキシャキして美味しいです。
鮮やかな色のハネシタとランプ肉。
スライスしている所を見ていましたが、包丁で切ってるので
結構厚切りです。
いいお肉なのでほぼレアでいただきました。
口の中でとろける松坂牛の霜降り!!
霜降りなのに、あっさりしていて上品な味です!
ランプ肉も柔らかくて美味しいです。ペロッと食べてしまいました。
〆のおにくのおすし
本日の赤身は軍艦でした。たれがすごく美味しい!
霜降り肉は、金山寺味噌がよくきいています。
牛鮮丼はほんのり冷たい牛フレークと、卵とよくかき混ぜていただきます。
口の中ですぐに消えていく牛フレーク!もっと食べたくなります。
最後にデザートはアールグレイアイスです。
ねっとりしていて、紅茶の味が濃厚でした。
松坂牛尽くしでしかも鍋まで付いていましたが、
ペロッと食べられました!どの料理もホント美味しくて感動しました。