Name: キメラ
Address: 祇園町南側504, 京都市東山区, 京都府, 6050074, JP
Telephone: 075-525-4466
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.86

この口コミは、Gattoさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

Gatto 口コミ731件フォロワー400人

3.5

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.8
サービス4.0
雰囲気4.7
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2018/06訪問2回目

3.5

料理・味3.8
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

Menu Pranzo

《再訪》2018年6月初旬

京都旅行4日目の昼、「茶菓円山」で一服したあと、
こちらのお店を訪ねました。
奥の席に案内していただき、シャンパーニュを
グラスでお願いして夫と乾杯しました。

この日いただいたお料理　Menu Pranzo 5000円
鮎のコンフィ　キュウリのソース
コーンジェラート、ポレンタ、パルマの生ハム、ヤングコーン
フォカッチャ
ペンネ、グリーンアスパラ、トマト、イクラ、ミント
ローストポーク、万願寺唐辛子、青パパイヤ、カボチャ
メロンのズッパ仕立て
カプチーノ
小菓子

この日いただいたグラスワイン
シャンパーニュ
赤ワイン

前回の訪問から約2年、お料理はおいしくいただきましたが、
サービススタッフが変わったようで、居心地がちょっと……。
お料理はもちろんですが、サービスも大切なポイントです。
大好きなお店だったのに残念です。

14

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2016/05訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気4.7
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

エレガントなイタリアン

《再訪》2016年5月初旬

京都旅行3日目のお昼に、夫と2人でこちらのお店を訪ねました。

ランチは「Menu Pranzo」4000円と「Menu Speciale」8000円の2種類。
前回は「Menu Pranzo」をいただいたので、今回は「Menu Speciale」を
お願いして、ボランジェで乾杯しました。

前回に続き、お料理はもちろん、
ソムリエさんに選んでいただいたワインもおいしくて大満足でした。

なお、今回の写真は（2016.5）とある最初の15枚です。
………………………………………………………………………………
2014年10月

京都のエレガントなイタリアン

京都2日目のお昼に、八坂神社にほど近いこちらのお店を訪ねました。
店内に入るとそこはグランドピアノが置かれたウェイティングルームで、
その奥の階段を上がった2階がダイニングになっています。
ダイニングは大きな窓と高い天井……。開放感があって気持ちいいです。

ランチは「Menu Pranzo」 4000円と「Menu Speciale」 8000円の2種類。
私も夫も「Menu Pranzo」にして、グラスのシャンパーニュで乾杯しました。

この日いただいたお料理
アンティパスト／塩漬け琵琶鱒とレンコンのピクルス　
新高梨おろしソース　イクラのマリネ
琵琶湖の鱒とイクラのオレンジ色、レンコンと梨の白、
シソの花のピンク、葉の緑。彩りがきれいです。
さっぱりした味わい。ほどよい酸味が食欲をそそります。
ズッパ／石鎚栗の温かいズペッタ　
パルマ産プロシュット、零余子、フォワグラのテリーナ添え
温かくてドロリとした食感のスープ。栗の甘みとプロシュットの塩味、
フォアグラのうま味がマッチして、おいしいです。
自家製パン／フォカッチャ、紫芋のパン、黒七味入りバゲット
いずれもおいしいパンですが、食べ過ぎないように気をつけましょう。
パスタ—1—／カジキマグロのフリットと
パールモッツァレラのメッツェペンネ　
黄色カリフラワーソース　小桃のピクルス添え
サッと茹でたカリフラワーと小桃のピクルスのシャキシャキ感がアクセント。
パスタ—2—／イベリコ豚ネックの柔らか煮込みと
ポルチーニのガルガネッリ　茹でピーナッツとチョリソーを鏤めて
ピーナッツやチョリソー、ポルチーニなど食感の違いが楽しいです。
アクセントに山椒の実を使っています。ピリリとした辛さが良い感じ。
メイン／京都亀岡産オートクチュール窒息鴨の低温ローストと
フォワグラのソテー　其れ其れ調理した南瓜　SABAソース（+1500円）
生産者に特別に育ててもらっている鴨だそう。絶妙の火加減。
鴨の旨みたっぷり。適度に歯ごたえがあってフレッシュ。生き生きしています。
追加料金が発生したけれど、やっぱり鴨さんを選んでよかったぁ。
ドルチェ／渋皮煮栗のパイ包み焼きとお濃茶のスキューマ　
アカシア蜂蜜のジェラート添え
栗の渋皮煮のパイ包みのホックリ感、温かいお濃茶の苦み、
冷たく甘い蜂蜜のジェラートが一体になって。とってもおいしいです。
カフェ／カプチーノ

この日いただいたグラスワイン
ボランジェスペシャルキュヴェブリュット
シャトー・オー・ヴィニョー　2011
ピュリニー・モンラッシェテート・ド・キュヴェ　2011（夫）
サグランティーノ・ディ・モンテファルコ　2008

こちらのシェフの修業先である「ポンテベッキオ」も、
姉妹店の「ペガソ」も、私好みのお料理だったので期待して伺いました。
いただいたお料理はいずれもおいしくて、センスが良くてエレガント。
落ち着いた雰囲気の店内、そして大きな窓から眺める豊かな緑……。
そういえば、そろそろ紅葉が楽しめる頃かもしれません。
また来春に、ぜひ伺ってみたいと思います。

15

（2016.5）

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（2016.5）

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（2016.5）

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（2016.5）

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（2016.5）

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（2016.5）

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（2016.5）

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（2016.5）

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（2016.5）

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（2016.5）

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（2016.5）

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（2016.5）

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（2016.5）

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（2016.5）

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京都亀岡産オートクチュール窒息鴨の低温ローストとフォワグラのソテー　—1—（2014.10）

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ボランジェスペシャルキュヴェブリュット（2014.10）

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塩漬け琵琶鱒とレンコンのピクルス（2014.10）

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フォカッチャ（2014.10）

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石鎚栗の温かいズペッタ（2014.10）

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17

シャトー・オー・ヴィニョー 2011（2014.10）

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イベリコ豚ネックの柔らか煮込みとポルチーニのガルガネッリ（2014.10）

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ピュリニー・モンラッシェテート・ド・キュヴェ 2011（2014.10）

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カジキマグロのフリットとパールモッツァレラのメッツェペンネ（2014.10）

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サグランティーノ・ディ・モンテファルコ 2008（2014.10）

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京都亀岡産オートクチュール窒息鴨の低温ローストとフォワグラのソテー　—2—（2014.10）

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渋皮煮栗のパイ包み焼きとお薄茶のスキューマ（2014.10）

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カプチーノ（2014.10）

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セッティング（2014.10）

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開放感があって落ち着く店内（2014.10）

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キメラ（2014.10）

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	キメラ（CHIMERA）
受賞・選出歴	2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン WEST 百名店 2023 選出店イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	075-525-4466
予約可否	予約可・お席のご指定、リクエストにつきましてはお承りしておりませんので予めご了承ください。・お食事やワインをお楽しみいただく為に、過度な香水のご使用はお控えください。・ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございます。・5名様以上とお子様、個室利用のご予約はお電話のみでの受付とさせていただいております。
住所	京都府京都市東山区祇園町南側504 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	バス、タクシー京阪電車　四条駅から徒歩7分阪急電鉄　河原町駅から徒歩10分祇園四条駅から627m
営業時間	月・火・木・金・土・日 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00 水定休日 ■ 定休日週2日　その他の休みは当店HPに記載
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	28席（テーブル24席、個室１室）
個室	有（4人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙敷地内全て禁煙でお願いしております。
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、ライブ・生演奏あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	ソムリエがいる
ドレスコード	・当店はスマートカジュアルを推奨しております。男性のサンダル、袖なしのシャツなどはお控え下さいますようお願い申し上げます。
ホームページ	http://www.gion-chimera.com/
初投稿者	大阪のほんま（347）