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祇園 さゝ木
（ぎおん ささき）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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料理人家系の腕を持つ匠の味
京都市の清水五条と祇園四條の間にある祇園 さゝ木さんに伺いました。
The Tabelog Award 2019、2017 Bronze、2018 Silver 受賞店です。
また、2009年には、ミシュランガイド2010二つ星を二年連続獲得されています。
完全世抑制のお店です。
アクセスは、京阪祇園四条駅より徒歩１０分、阪急京都線四条河原町駅より徒歩１２分程の所にお店があります。
八坂通り沿いです。
祇園四条駅から距離にして577m位です。
京都らしさを感じさせる静かな立地です。
階段を数段上り、店内に入ります。
落ち着いた色合いのブラウンを基調とした大人の空間です。
奈良県ご出身の料理人佐々木 浩氏は、お爺様、お父様、叔父様と料理人の家系で育っています。
滋賀県の割烹旅館｢臨湖庵｣など、様々な有名店で研鑽を積まれています。
３７歳で祇園北側にカウンター5席だけの小さな店をオープンしたのがはじまりで、2006年に現在のお店に移転されています。
本日頂いた料理です。
青じそソルベ
鯛の昆布締め
ほおずき中に枝豆揚げ、とうもろこし揚げ
鮎
こんにゃく
鱧のお椀
鯛の漬け
カナダ産オマール海老
五島列島剣さき烏賊と銀次郎の雲丹のお寿司
韓国の鱧の漬けのお寿司
宮城県のマグロ130キロのお寿司
冬瓜じゅんさい
千葉県の房州鮑ステーキ 肝ソース 、冷凍熟成の椎茸
加茂茄子を炊いて揚げたものに白ズイキのお椀
熊本県の黒毛和牛ハラミの丼ぶり
杏仁豆腐かき氷とマンゴーソース
本日は、佐々木氏の料理を存分に楽しみました。
また是非再訪致します。
ご馳走様でした。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
祇園 さゝ木（ぎおん ささき）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-551-5000 |
| 予約可否 |
完全予約制 月初～受付 翌々月まで |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪祇園四条駅より徒歩１０分 または 阪急京都線 四条河原町駅より徒歩１２分 祇園四条駅から577m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4130001070629 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
ランチサービス料込み、ディナーサービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター１3席、離れカウンター7席、座敷６席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） 離れカウンター、掘りごたつの座敷１部屋 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 禁煙所が室外Ｉ有り |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
１０歳未満のご入店をご遠慮いただいております |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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『The Tabelog Award Bronze・Silver』を何度も獲得されている「祇園 さゝ木」さんに再訪致しました。
場所は京都市東山区。京阪本線「祇園四条駅」から徒歩１０分程のところにありました。
京都らしい町並みの中にあるお店です。
以前も素敵な内観でしたが、更に重厚感が増した店内になっていました。
2023年に修繕を行なっていたのですね。
席はテーブル・カウンター・個室とあるので、用途によって選べるのは以前と同じようです。
今回いただいた料理の内容は以下の通りになります。
○カラスミ餅
○ぶり大根 カリフラワーのソース
○蕪雪中仕立て 胡麻豆腐と鱈
○河豚と白子
○アワビ
○トロ握り
○車海老握り
○兵庫県津居山港のズワイ蟹 5分蒸し
○スッポン出汁 フカヒレステーキ 蓮根饅頭 白味噌
○蟹炒飯
○タルトタタン 春巻きの河合
○苺とアイスとら練りたて餅
○ほうじ番茶のラテ
はじめに素材を見せていただけるのですが、とても良質なものばかりなので、食べる前からワクワク感が止まりません。
料理も美しく、食べると素材を生かした料理で最後まで楽しく美味しくいただきました。
兵庫県津居山港のズワイ蟹の5分蒸しは蟹の甘味や風味や旨みが感じられ最高の一品でした。
夏・冬を制覇したので、次回は春か秋に伺いたいです。
ご馳走様でした。