瓢亭 本店
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お店のこだわり
料理人
髙橋義弘氏（タカハシヨシヒロ）─旧きを温ね、進化を探る
料理
創業450年。変わらぬために、変えるもの
空間
茶道の精神が息づく、ゆるぎない佇まい
口コミ
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口コミ 56件 フォロワー 17人ピックアップ！口コミ
素晴らしい料理が盛られる高価な器も建物も何もかもが新しいお店とは一線を画す
瓢亭で白味噌のお雑煮をいただくと日本人でよかったと心から温まる。 瓢亭にはいくつかの部屋がありますが、やはり茶室が好きです。例年、200年以上の歴史の茶室は寒かったけどそれがひとつまた良いところのように思っていた。 けと、ついに茶室ふくめて全てのお部屋がテーブルになってしまい暖かくなった。畳... 詳細を見る
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口コミ 360件 フォロワー 31人大勢ではなく少人数で行きたい
30名ほどの比較的大人数でランチ懐石での訪問。 朝ごはんの鶉粥を食べに行ったことはあったが、懐石コースを頂くのははじめて。 大勢での宴会で、離れの個室ということもあってか、... 詳細を見る
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口コミ 2,810件 フォロワー 2,688人遠征してでも行きたい、風情ある本店でいただく夏季限定の朝がゆ
京懐石の老舗として、その名を馳せる【瓢亭 本店】。 グルメな人で知らない人はいないであろう日本料理の名店。 政財界の重鎮も通ったと言われるそのお店は、石畳の小径に、深い苔の... 詳細を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
瓢亭 本店（ひょうてい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-771-4116 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約がベター |
| 住所 | |
| 交通手段 |
蹴上駅から471m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
98席 （78席、座敷20席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 朝食・モーニングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1837年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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料理人髙橋義弘氏（タカハシヨシヒロ）─旧きを温ね、進化を探る
1974年、京都府生まれ。京都府無形文化財保持者にも認定された、14代目当主・髙橋英一氏の長男。大学を卒業後、石川県・金沢の割烹【つる幸】で3年間修業を積み、1999年に帰洛。現在、15代目当主に。名物『瓢亭玉子』や『朝がゆ』など、伝統の継承を重んじながらも新たな味の探求にも意欲的で、【瓢亭】で腕を振るう傍ら、食育にも関心が深く講習活動も続けている。
料理創業450年。変わらぬために、変えるもの
長きにわたり人々の恩顧を得てきた450年の歴史。不変の存在に見える老舗は、時代の沙汰を幾度となく切り抜け、伝統にも意匠を凝らし、今や京料理の陣頭に立つまでになった。老舗の本質はしがらみではなく、時とともに遷り変わるニーズに即した懐の深い”おもてなし”の心だろう。四季折々の味があるように、時代ごとの【瓢亭】がある―そうした柔らかなこころが、この店を一流料亭たらしめている。
空間茶道の精神が息づく、ゆるぎない佇まい
南禅寺の畔、閑静な通りにひと際濃厚な経年の気配を匂わせる竹格子の庵がある。約450年前、腰掛茶屋として南禅寺の片隅に暖簾を掲げ、今や世界にその名を轟かせながらも静謐な姿を保ち続ける”くずや”【瓢亭本店】。その名の通り、創業当時より残る草葺き屋根は、旧きよき京洛の茶屋を偲ばせ、客人たちを想像力の奥地へと誘う。450年もの間ゆるぎなく在り続けるこの健気な佇まいに、じっくりと思いを馳せたい。
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四季の移ろい、時代の遷ろい。流れゆく機微を包容し、じわり変ずる瓢亭流”もてなし”を堪能する
歴史深い京の都。時代の変貌を見守り続けてきた創業450年のその料亭は、南禅寺からほど近くに位置する。【瓢亭】が重んじるのは、素材本来の味を活かした滋味深い味わいだ。それは素材への敬意であり、美しい所作が生み出す賜物でもある。世界に名を馳せてからも決して驕ることなく、誰にも悟られぬところでじわりと変えていくのは、15代にわたり脈々と受け継がれてきたおもてなしの真髄だ。
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