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OWL1964 口コミ420件フォロワー517人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク-

2017/10訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

拳ラーメン(淡)フルカスタム@拳ラーメン

本日は「京都水族館」や「京都鉄道博物館」が入る梅小路公園前の「拳ラーメン」さんに行ってきました。
JR丹波口駅から線路沿いに徒歩10分ほどのところにあります。

12時過ぎに到着。
店内は厨房を男性1、接客を女性1の体制。
厨房は狭めですが、L字カウンター9席に4人掛けテーブルが2つの計17席で結構な収容スペースがあります。

カウンター角に着席してメニューを拝見。
まずは基本形をということで「拳ラーメン淡(あわ)」のフルカスタムでお願いしました。

5分ほどで着丼。
いかにも美味しそうなビジュアル。芳香はあまり強くありませんが、デフォルトで白髪ネギの上に一味が振りかけられて見た目に食欲をそそります。

スープからいただくと、淡口醤油の淡麗でスッキリした味わい。コクは強く感じませんが、魚介系の旨味はタップリ。

拳さんの麺は「麺屋棣鄂」製でしたでしょうか。中太平打ちで、やや縮れを入れてますね。スープとよく絡みのど越しが良いタイプ。

チャーシューはフルカスタム（全部のせ）なので多めの3種類。こちらオリジナルの塩釜チャーシューは色鮮やかな豚肩ロースレア3枚で、上質な素材を感じる上品な味付け。淡麗なスープとの相性は良かったです。豚バラはジューシーな大ぶりが1枚。ただ鶏ムネ1枚はややオイリーな風味がして違和感がありました。

玉子は普通の茹で玉子だったでしょうか。素材以外の風味は感じず。

具材は白髪ネギ、カイワレ、水菜、刻みタマネギ。
白髪ネギは団子状態にもつれメッチャ食べにくかったです。^^;
あと極太メンマは良い素材を使われていて柔らかいんですが、こちらも噛み切る最期に芯が残る感じでやや残念でした。

トータルではとても美味しかったのですが、残念なポイントもちらほらと。
こちら日替わりのように限定ラーメンが多いとのことでそちらに精力を傾けておられるのでしょうか。
こぶ志以来の老舗高評価店に言わずもがなですが、基本の評価はやはり定番で決められると思うので、そちらのパーフェクトさを探求していただきたいと老婆心ながら思いました。

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OWL1964

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	拳ラーメン
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
お問い合わせ	075-351-3608
予約可否	予約不可
住所	京都府京都市下京区朱雀正会町1-16 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・JR山陰本線(嵯峨野線)「梅小路京都西」駅より、徒歩５分・市バス33・86・205・208系統　「梅小路公園JR梅小路京都西駅前」バス停下車してすぐ梅小路京都西駅から121m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 14:30 18:00 - 22:00 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	17席（カウンター９席、テーブル８席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://sakananoatama.blog69.fc2.com/
公式アカウント	https://twitter.com/kobushi_ramen
オープン日	2011年3月28日
備考	「こぶ志」が移転し、店名を変えて2011/3/28オープン。店主の入院のため休業、2022/8/8より営業再開
初投稿者	やんわり貴族（56）
最近の編集者	シナ（905） ... 店舗情報（'23/11/14 11:22）らーめんWalking（957） ... 店舗情報（'23/10/09 13:20）編集履歴を詳しく見る