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この口コミは、大哉心乎さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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大哉心乎口コミ1,998件フォロワー904人

4.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.3
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2020/01訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

バランスの妙

新年のラーメン一杯目は、先月オープンしたばかりの鱗さんの塩ラーメンをいただくことにしました。
新店情報はGoogleでネット配信されているニュースから得ましたが、
大阪でも人気の塩ラーメン専門店で私も茨木店や西中島店には行ったことがありますが、
満を持して京都進出してきたことに、ちょっとした興奮を覚えます。
場所は三条富小路を下がったところにあり、長年、珍遊さんが営業されていた所です。
店内は珍遊当時とはずいぶんと雰囲気が変わって明るくきれいで、京都らしい和の情緒が感じられます。
カウンター席が左右に分かれて10席ほどとお座敷のテーブル席もあります。
そのテーブル席からは坪庭も楽しめる趣向になっています。

さてこの日、私がいただいたのは、味玉塩らーめん900円（税込）とセットの焼きめし250円(税込)。
まずは塩ラーメンからいただきました。
スープは透明感のある清湯系で深い出汁の味わいが口の中に広がります。
鶏節が散らしてある効果で、その奥行きはさらに深まるようです。
ただ、こういう削り節がデフォルトでドバっと入っているのは、好みが分かれるかもしれません。
背脂が少し浮いていますが、繊細なスープのバランスを崩すものではなく、
あっさりとした印象を回避させるような位置づけのように思えました。
出汁の味が深いので塩加減もさほど強くは感じません。
まさにバランスの妙とも言える繊細な塩スープを堪能できました。
味変には柚子胡椒が置いてありますが、この日は利用しませんでした。
このままで十分美味しいことと、その余韻を頭に焼きつけたいと思ったので、味変は次回のお楽しみにします。

麺は平打ちの中太麺で多加水系のものでした。
ほどよい弾力と、麺自体の旨味を感じることができます。
これもスープとの相性なんでしょうね。
具はチャーシュー、かいわれ大根、ネギ、鶏節、そして味玉です。
チャーシューは薄切りの肩ロース肉が三枚入っていて、麺に巻きつけて食べると美味しいです。
下味は控えめですが、肉汁がスープに合わさっているのが感じられます。
味玉はかなりトロトロ感のある黄身が印象的。
スープと一緒に口に含むと、このときだけ濃厚スープを飲んでいるような感覚になります。

焼きめしはハーフサイズ。
細切れチャーシュー、玉子、ネギが和えられたシンプルなものですが、
固めに炊いてあるご飯がパラパラに仕上がっており、塩加減もちょうどよいです。
なによりランチタイムでも作り置きせずに注文してから作ってくださるので、出来立て熱々がいただけるのがうれしい。
サイドメニューとしては十分な仕上がりだと思います。250円はお値打ちと言っていいでしょう。

鱗さんの塩ラーメンは久しぶりに食べましたが、やっぱり美味しいですね。
ラーメンを食べたというより、割烹料理の麺物をいただいたような気分でお店をあとにしました。
大阪の人気は京都でも再現されることでしょう。
この近くには龍旗信さんという、これまた大阪の南のほうで人気の塩ラーメン専門店がありますが、
これから鎬を削る人気争奪戦が始まるかもしれませんね。

ごちそうさまでした。

2

味玉塩らーめん

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2

焼き飯ハーフサイズ

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大哉心乎

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	らーめん鱗京都三条店（うろこ）
ジャンル	ラーメン、餃子、居酒屋
予約・お問い合わせ	075-231-8631
予約可否	予約可
住所	京都府京都市中京区富小路通三条下ル527-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄京都市役所前駅より徒歩4分地下鉄烏丸御池駅より徒歩7分阪急烏丸駅より徒歩8分阪急京都河原町駅より徒歩9分京都市役所前駅から473m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 14:30 17:00 - 22:00 土・日・祝日 11:30 - 22:00 ■ 定休日年中無休
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	24席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
オープン日	2019年12月21日
お店のPR	◆コロナ対策実施中◆『食べログ百名店』選出！京都初出店の絶品塩らーめん◎団体様も大歓迎♪ 大阪で連日行列ができる【らーめん鱗】が京都にオープン！看板メニューの「塩らーめん」は、時間をかけて仕上げた清湯のスープに背脂を加え、凝縮された旨味とコクが味わえる一杯。「溜まり醤油らーめん」も醤油のコクとスープのバランスが絶妙で、毎日通われる方がいるほど飽きの来ない味です。お店は烏丸や河原町、京都市役所からも近くアクセス良好。広く落ち着いた内装ですので、団体様や女性の方もお気軽にお越しください！ ...
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初投稿者	fjky（278）