麺屋 優光
（麺屋 ユウコウ）食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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○淡竹HACHIKU【麺屋 優光＠京都市中京区・烏丸御池】
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 優光（麺屋 ユウコウ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
075-256-3434 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
◆京都市営地下鉄烏丸線『烏丸御池駅』（出入口6）より徒歩約1分 烏丸御池駅から74m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年10月2日 |
| 備考 |
◆2019.12.18 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2020-109杯目(7月12杯目)
○淡竹HACHIKU
＠麺屋 優光(ユウコウ)
〒京都府京都市中京区場之町588
烏丸御池駅 ～徒歩1分
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TP3.69(153件)京都府31京都市24中京区6
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2020/7 土曜夜 初訪問
人類みな麺類出身の別資本店
1725、開店5分前に到着しポールゲット
開店時は5人ほどの列
カウンターの一番奥に着席
2階へいく螺旋階段があり、出入りが非常に辛い
これは明らかな設計ミスでは？
入口のセルフ吸水器へは店員さんのヘルプがないと厳しい
麺メニューは下記3種
・淡竹HACHIKU:貝出汁醤油(人類みな麺類で言うmacroの位置付け)
・真竹MADAKE:鰹昆布肉出汁醤油(同原点の位置付け？)
・黒竹KUROCHIKU:醤油の旨味主体(同micro)
人類みな麺類の成功の秘訣3メニューをそのままに京都らしい風情のある貴賓あるメニュー名に置き換えられてる模様
○淡竹HACHIKU￥800
牡蠣・浅利・蜆の貝出汁醤油ラーメン
人類みな麺類特有の甘味もそのままmicro風
一般、それも若い女性も好きそうな旨味の出し方は流石
『全粒粉による小麦の香りと、うどん粉をブレンドし独自の製法で生み出した強いコシが特徴』
と謳われる自家製の麺は約2x2.5mmφの楕円形断面の多加水ゆるやか縮れ麺
もっちり感とコシの主張は拘り通りだが、
小麦風味はかなり控えめで、スープ薄めて飲むのと味はほぼ変わらん
具材は、極薄大判スライスの見栄え主眼の豚肩ロースレアチャーシュー、根本側が激堅かった竹(食べて大丈夫だった？？)、ネギ
スープとネギだけはかなり旨い