久々のランチ訪問（＾0＾）やはり満足感ハンパない❤︎ : Lino

どうしても母を連れて行きたかったお店。
絶対に気に入ってくれるのを確信してのランチ訪問です(*′ω`)b

味以上に雰囲気や接客が気になるタイプの母。
味はもちろん、雰囲気も接客も完璧なLinoさん。
さあどうだ！母よ(๑‵ᴗ′๑)

11月の三連休の中日、13時に予約して訪問。
奥のテーブル席に通されました。

☆パスタコース(税込2100円)
(内容:本日の小さな一皿、9種前菜盛り合わせ、選べるパスタ料理、カフェ)
めずらしく母が白ワインではなく赤ワインが飲みたいというので乾杯は赤ワインで( ^ ^ )/▽*✧:.

☆本日の小さな一皿
ゴルゴンゾーラにグリッシーニが。
いきなり赤ワインにピッタリな一品♡
ヤバい〜このあと結構歩くか ら一杯しか飲めないのに (*ﾉω`*)

☆9種の前菜盛り合わせ
⚫︎サツマイモの冷製スープ⚫︎きびなごの南蛮漬け(エスカベッシュ？）
⚫︎オランダ産豚フィレ⚫︎イタリンオムレツ
⚫︎軽く炙ったビンチョウマグロのカルパッチョ風(大根ジュレに乗せて)
⚫︎白身魚すり身・ジャガイモぺースト⚫︎北海道産帆立貝柱
⚫︎アンチョビブロッコリー⚫︎丹波産モッツァレラチーズ・フルーツトマト

あぁ…この盛り合わせだけで白ワインのボトル空けれそうです(*´艸`*)
どれもこれも美味でしたが、スープときびなごが秀逸でした❤︎

☆メイン
パスタとリゾットをそれぞれ注文しました。
二種類ともシェアする形で最初から分けて提供してくださいます♪

⚫︎スパゲッティーニ 自家製スモークサーモンとチンゲン菜のクリームソース
サーモンがゴロゴロ入っていて食べ応えあり (・ω<)
とても上品なクリームソース。サーモンのスモーキーな香りがソースに溶け込んで奥深い一品。
チンゲン菜といえば中華のイメージですが、イタリアンにも合うのですね♡

⚫︎リゾット フランス産山栗のリゾットスペック(燻製生ハム)添え
こちらも優しい味でほっこりしちゃいます〜(*´꒳`*)
栗の存在はそこまで主張していませんでしたが食感が楽しい♪
全体的に薄味なのですが、生ハムと一緒にいただくとクッキリとした味わいに！
計算しつくされてますね〜((*ﾟДﾟ)

食後の飲み物は二人ともエスプレッソをいただきましたが、
こちらもとても美味でございました(≧▽≦)

やっぱりランチはお得だなぁと実感しましたが、
ディナーのアラカルトで好きなものを好きなだけ食べたいし…
ワインと一緒に思う存分たのしみたいですねぇ(ᐥᐜᐥ)♡ᐝ
素敵な接客に大満足だった母を連れてまた夜に伺うつもりで〜す♡

楽しみにしていた二度目のLinoさんディナー(*´艸`*)❤︎
こちらはお料理はもちろんのこと接客も素晴らしいので大好きなお店！
ドアを開ける瞬間から何だか嬉しくなるのです♪

３月中旬の土曜日の18時、開店時間と同時に訪問。
寒い日でしたが、かなり歩いた後だったのでまずはビールで乾杯です♪
よく冷えたビール！めちゃウマです♡

アミューズは生ハムの燻製とトマト。
茨城産のトマト、とても甘い(๑°艸°๑)
燻製のハムも美味♪

☆大きなホワイトアスパラガスのビスマルク風
アスパラガスに目がない私 (*ﾉ∀`*)
シャクシャクの食感がたまらん…！
柔らかいのに歯ごたえあるって最高です♪
卵たっぷりのソースがまた美味で…
最後はパンに乗せていただきました(๑‵ᴗ′๑)

☆ローマ風トリッパのトマト煮込み
実はトリッパ…初食でした。
ハチノスが好きなのに今まで食べる機会がなかった。。
柔らかく煮込まれたハチノスは旨みたっぷり♪
トマトの酸味が絶妙で時折ミントの風味を感じて最後まで美味しくいただきました*✧:.(⁰▿⁰)

☆骨付き子羊のカチャトーラ
表面がしっかりと焼かれたツヤツヤの子羊！
表面は見た通りカリッとしておりましたが
中は驚くほど柔らかくジューシー！
臭みは一切なく旨味しか感じません｡ﾟ+.( °∀°)ﾟ+.ﾟ
特筆すべきは脂身の部分で…
脂身自体が今まで口にしたことのないようなソースと化してました(๑°艸°๑)
赤身部分と一緒に食べると口の中が小さなパラダイスに（笑）
いやぁ…ホントに美味しかったですわ。
骨の際の部分のお肉が特に美味しいんですよね♪
シェフに手づかみでかぶりついて下さい！と言われて最後はワイルドに肉食女子になりましたよ〜ψ(｀∇´)ψ ｳｷｮｷｮ
大好物の子羊、堪能させていただきました☆*:.｡.

☆ブラックカルボナーラ
前回、一番気になっていたグランドメニューの中からチョイスした一品。
イカスミのカルボナーラ？一体どんなん？想像できへん(ﾟωﾟ)

提供されたイカスミのパスタ！
太く短く今まで見たこともない形状。
ソースではなく生地にイカスミが練りこまれているのですね。
かなりインパクトのあるビジュアルです (*ﾉ∀`*)

生クリーム、卵黄のコクとイカスミが混ざり合い…
とても奥深いソースになっています。
土管のような筒状のリガトーニの中にはべーコン。
たまたま入っていたんですが（笑）
黒いソースに染まっていて最初は気づきませんでしたが旨味たっぷりのべーコンがかなり潜んでおり♪
これがまたとても美味しくて…！
こんなカルボナーラに出会えるなんて私は幸せ者です(*ﾉ∀`*)

滞在時間は２時間ちょっと。。
もっと長居したかったけど満腹で… (*´ω｀)
心地よい時間に別れを告げて滋賀へと帰るのでした（笑）

年内にもう一回は行きたいな〜٩(ˊᗜˋ*)و

昨秋、初めてランチで訪問してすっかりファンになってしまった私とKちゃん♪
ディナーでアラカルトを楽しんでみたい！と帰り際に年末の予約を(*′ω`)b

真冬の京都…
この日はLinoさんのみに注力して食べる気満々で夕方から京都入り。
どこにも寄らずに直行です(๑‵ᴗ′๑)

まずは白ワインで乾杯♡
アミューズは白いレンゲで。黒トリュフがかけられた一品。
いきなりテンション上がる美味しさ(๑°艸°๑)❤︎

☆豚フィレ肉のアロスト 彩り野菜とトンナータソース（1400円）
彩り豊かなお野菜がとても綺麗♡
見ているだけで幸せな気分に…！
そして豚フィレの柔らかいこと！！
低温調理されていて、恐ろしくしっとり… (*ﾉ∀`*)
鶏ハムみたいなものを勝手に想像していましたが全然ちゃいます（笑）
肉料理ですが、白ワインとめちゃ合いますよ〜〜！

ソースはツナマヨ。でも普段食べているものとは別物！
肉を魚のソースでいただくのも斬新ですね (・ω<)
妙に相性良くて♡♡

☆名物！Lino風モッツァレラ・イン・カロッツァ（1400円）
フレンチトーストの間にモッツァレラチーズとアンチョビが。
揚げ焼きにされた後、ポーチドエッグが乗せられ…
その上に大好きなパルミジャーノチーズがたっぷり削りかけられています！
これは…赤ワイン飲まなアカンやつやん…Σ(´Д｀)‼︎と
慌てて赤ワインをグラスで注文（笑）

めちゃウマです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
フレンチトーストにアンチョビ…
いきなりお酒がススム一品になるのですね！
いい感じに主張してくるのが二種のチーズ。
赤ワインとの相性良すぎて参った〜〜(*ﾉ∀`*)

☆オマール海老と本日の鮮魚 ズッパディベッシェ（3500円）
（+500円で〆のリゾットもオーダー）
今回どうしてもいただきたかったのがこちら(*′ω`)b
目の前でシェフがオマール海老を調理されているのを
ワクワクしながらカウンターで見守る私たち(*´艸`*)

先ほどのフレンチトーストでそこそこお腹が膨れていた私たち。
でも鼻腔をくすぐる香ばしい海老の香りに胃が活性化してきました！
オマール海老のプリプリ感といったらもう…至福(ᐥᐜᐥ)♡ᐝ
トマトの酸味と魚介の旨味が濃縮されたスープも美味！
食べ始めてすぐに〆のリゾットへの期待値も上がります❤︎

期待値以上の美味しさでしたよ！
美味しいスープをしっかり吸収したリゾット*✧:.(⁰▿⁰)
大満足で完食なり〜〜♪

この日はパスタを注文する余力無し（笑）
イカスミの黒いカルボナーラが気になって気になって仕方ないので次回は必ず(*′ω`)b

数年前までは洋食といえばフレンチばかり好んでおりました。
ここ2年ほどはフレンチよりイタリアン寄りになっている私(*´꒳`*)
家庭では味わえない『本格的な』美味しいパスタにハマっています♡

さて、今回は２ヶ月以上前に予約を入れて京都の人気店〈LINO〉さんに初訪問！
アラカルトでいただけるディナーにもかなり惹かれたのですが…まずはランチで伺いました。

パスタコース（1500円）
☆本日の小さな一皿（インサラータ・ルッサ）
イタリアのポテトサラダ。
ざっくりとしたマッシュ感が出迎えてくれます。
癖がない家庭的な味わいのポテサラ♡

☆前菜の盛り合わせ
⚫︎5日熟成のヘダイのカルパッチョ 大根ジュレ
⚫︎オランダ産豚フィレ肉 ジャガイモのパンナコッタ
⚫︎イタリア風オムレツ フリッタータ
⚫︎白身魚のマンテカート

どれもこれも美味しくて…
昼間からワインをガンガン飲みたくなっちゃう (*ﾉ∀`*)
でも、次の予定があるのでガマン！
白身魚を生クリームと合わせてペースト状に
したマンテカートがかなり好みの味でした(ᐥᐜᐥ)♡ᐝ

メインのパスタは下記の三種から選べました。
⚫︎スパゲッティーニ アトランティックサーモンと色々キノコのクリームソース
⚫︎スパゲッティーニ ムカゴの入った豚肉のラグー
⚫︎自家製タリオリーニ 北海道産生ウニのパスタ（＋1000円）

豚肉のラグーと生ウニのパスタをお願いしました。
「シェアされるのでしたら分けてお出ししますね」とソムリエさんが素敵な笑顔で♡

まずは生ウニのパスタが運ばれて来ました。
分けて出された量は絶妙…とてもいい感じ (*ﾉ∀`*)
頂点に上品に盛られたウニのオレンジ色が綺麗…❤︎❤︎
ソースがよく絡んだタリオニーニを一口。
モッチリとしたパスタにウニの風味が上品に絡みついて…
幸せな気分になっちゃいました〜〜(*´艸`*)
パスタに混ぜずにウニさんだけをチミっと（笑）
んん〜〜♪ますます幸せ♡
最後は生ウニとまぜまぜして濃厚な風味を存分に楽しみました！
いやぁ…美味しかった！！

ウニの余韻に浸っていると次のパスタが。
ラグー好きなのでこれも嬉しい♪
しかもパスタにムカゴって…どんな感じ(๑°0°๑)？

先ほどのウニのパスタと全く違ったツルツルプリプリ食感のスパゲッティーニ！
この対比は楽しいですね（＾0＾）
そしてムカゴのホクホクした食感と豚肉のジューシーな脂の調和が素晴らしい♪♪
どちらのパスタも上品で美味でございました！

ソムリエさんにおススメの美味しい赤ワインをいただきながらのランチ。想像以上に濃厚なひとときとなりました♡

ソムリエ兼オーナーさんだと思われるスマートな接客の男性♡
スマートかつ温かみのある心地よいその接客と、シェフの美味しすぎる繊細なお料理に一発で魅了された私とKちゃん（笑）
来月は夜の部で再訪予定(๑‵ᴗ′๑)

アラカルト堪能してきま〜〜〜す♪♪♪
色々食べたいので昼の部はナシで
LINOさん一点集中で臨みますっっ╭( ･ㅂ･)و！