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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
京料理 かじ
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-231-3801 |
| 予約可否 |
予約可 ※必ず連絡のつくお電話番号の記載をお願い致します。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄烏丸線「丸太町駅」4番出口より西へ徒歩約5分 丸太町駅（京都市営）から466m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
個室料＜2名様15%＞、＜3名様以上10％＞頂戴いたします |
席・設備
| 席数 |
60席 （カウンター8〜10席・テーブル2〜28名） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 28人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、10～20人可） 和風のお座敷に和風のテーブル、椅子席でご利用できます。 和風のお座敷に座布団のお席でもご利用いただけます。 あらゆるお席の利用に、ご相談をお受けいたします。 冠婚葬祭などお宮参り､お食い初めのお席などもご相談ください。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙場所あり。 |
| 駐車場 |
無 近隣に多数､コインパーキングあります。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 『京料理かじ』のホームページに案内があります。 |
| ドレスコード | 特にはありません。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2001年7月7日 |
| 備考 |
お子様用お料理御座います。 |
| お店のPR |
京町屋を改装した店舗ですので＜各お部屋喚起可能＞です。 店内＜消毒徹底管理＞しております。
宇治の平等院鳳凰堂を建立した摂関・藤原頼通（よりみち）が、平安時代中頃に造営した邸宅「高陽院」跡に立地を構える「京料理かじ」。そこで腕を振るうのは、和食一筋40年。京都の老舗料亭で研鑽を積み、鷹峰の料亭で15年間総料理長を務め上げた料理人・梶憲司氏。2007年には“現代の名工”を受賞し、京都を代表する料理人として多くのお客様に京料理の素晴らしさを伝えております。 |
| 初投稿者 |
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京都で何かおいしいものでも食べたいと思い、前から伺いたいと思っていたこちらのお店をあらかじめ予約しておいた。京都御苑西にある割烹。大将は昔、現代の名匠に選ばれていた記憶がある。
靴を脱いで、カウンターに案内される。落ち着いた雰囲気で、寛ぎを感じる。料理は予め予約していたので、メニューから東北泉純米をお願いする。
まず最初に、季節の食前酒として、桜花酒を盃に注いでいただく。桜の香りが軽やかに広がり、気持ちが解れていく
最初は先付八寸。鯛押し寿司桜葉巻、鯛の南蛮漬け、諸子甘露煮、柚子風味の牛乳豆腐、玉子焼き、蚕豆、スナップえんどう黄身酢、浅利時雨煮、蛍烏賊と分葱の酢味噌掛けなどが、きれいに盛り付けられている。
蛍烏賊と分葱の酢味噌は、爽やかな中に旨味を感じるし、諸子や鯛南蛮漬けも旨い。浅利時雨煮は日本酒によく合うし、柚子風味の牛乳豆腐は、香りも食感も楽しい。
続いて、椀物が供される。椀種は、桜海老しんじょう、青海苔蕨餅、白木耳、つる菜、人参に、山椒と霰が添えられている。昆布と鰹の出汁の香りもよく、塩味はほんの少し濃いめだけど、白木耳や青海苔蕨餅の風味に負けないようにしてあり、美味しい。また、しんじょうは、桜海老の風味がとてもよく、ころまた美味しい。旨い椀を頂け、とても嬉しい。
次に、向付が用意された。桜鯛、勘八、鱧焼き霜、よこわに汲み上げ湯葉。青海苔と金柑蜜煮が添えられている。
桜鯛や勘八も旨いが、よこわのさらりとした脂と身質がとても旨く感じた。ここで、東北泉がなくなったので、開運純米を注文する。
開運を頂く。さっぱりして旨い。汲み上げ湯葉も柔らかな食感と大豆の風味が心地よく、間違いなく旨い。ただ、旬でないから仕方ないが、鱧焼き霜は、まだ身もやせており骨切りも荒めだったのが残念である。
次に、油物が用意される。鰈の天麩羅と蒸し春キャベツ、九条葱にポン酢餡掛け。鰈の天麩羅と葱、それにポン酢餡掛けがとてもよく合い、鰈の白身のうまさが凝縮されており、本当に旨い。キャベツも、はじめは本当に合うのかなと思ったが、軽やかで美味しい。
続いて、中鉢として、蓬豆腐とわらびの胡麻餡掛けが用意される。蓬豆腐の蓬の風味と豆腐の食感が楽しいし、胡麻餡がまったりさを出してくれており、美味しく頂けた。
留めは、野菜の炊き合わせ。筍、椎茸、人参、山芋、生麩、蕗などが盛り付けられている。筍は薄味の出汁が中まで染みていて、そこに微かな筍のアクを上手く残してあり、山芋は、ほっくりとして粘りも残してあり、いずも旨い。椎茸や人参は少し甘目で、蕗は香りをしっかりと引き立ててあり、これまた旨い。生麩もむっちりした食感が素晴らしい。美味しく頂けた。
最後に、白ご飯と赤出し、ちりめん山椒と昆布に香の物が用意される。ご飯は雑味なく米の旨味甘味がいいし、赤出しも香りいい。また、ちりめん山椒はら山椒の鮮烈な香りが立ち昇り、ご飯が進んで仕方ない。香の物も美味しく、満足感が高かった。
水菓子は、酒粕のアイスクリーム、苺のムース、蜜柑の泡ゼリー。酒粕のアイスクリームは、微かに酒粕の風味がするが、軽やかである。驚いたのは、蜜柑の泡ゼリーが酒粕のアイスクリームにすごく調和し、品のいい香りが広がる。また、苺のムースも爽やかさとまったりさの調和が素晴らしい。美味しいデザートを頂けた。
お料理は、もちろん高い値段ではないので、とびきりの素材が出てくるわけではないか、一つ一つ丁寧に仕事をした結果、どれも美味しくいただくことができた。大将を始め、非常にサーブも気持ちいい。これからは度々訪れて、いろんな金額のお料理を試してみたい。間違いなくおいしいと思う。