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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
うしのほね あなざ
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-1216 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
烏丸御池駅徒歩10分 京都市役所前駅から449m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
48席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 30人 |
| 個室 |
有 （10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
075-213-2822 |
| 備考 |
※お付出し300円 |
| 初投稿者 |
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町屋をリノベーションした居酒屋。
暖簾の屋号が控えめなので、一度目は通り過ぎてしまった。
靴を脱いで二階へ上がる。
入り口すぐに階段があったため、店の全容の把握はできなかったけれど、いい雰囲気だった。
前菜八寸
右手側のスープのような器は、昆布×甘海老カリフラワーオリ流し、お寿司は小鯛すずめ寿司、葛南瓜には小豆を載せている。ハマグリにはリンゴが隠されていて、ブロッコリーと甲イカをナムルにしていた。
居酒屋、うしのほね、とあったから、いきなり手の込んだ八寸が出てきて驚く。しかもバラエティに富んでいる。
甲イカのねっとりとした食感、小鯛はちょうどいいサイズのシャリがあるから、より旨味を感じる。そして、春はハマグリが、なんともめでたい。
造里
よこわとぶり。ぶりの脂のり、テラテラとした見た目からも分かるが、口に入れたら想定以上だった。それとコントラストを示すかのような、よこわ（マグロの幼魚）は、さっぱりと食べさせる。
碗
雲子昆布締め・蕪・柚子
雲子は、タラの白子のこと。しながきがあって、字をよく確認しないまま見ていたから、雲丹と勘違いしていた。見た目は白子だよね、なんて言いながら調べたら、雲子という呼び名があるのね。旨味が詰め込まれている。昆布締めだからだろうか、クセがなく、コクのある旨味だけがあり、余計な余韻もない。
楊
冬の春巻き二種 カニと冬セロリ カキと冬菜
半分にカットされた春巻き、それぞれ別の味。牡蠣を春巻きにするって、フライとも違う牡蠣の楽しみ方。蟹の淡い旨味、セロリは個性を主張することもなく、これは食材の合わせ方がすごい。
温
銀鱈 里芋 金時人参 最中 カカオ香る味噌
上にかかっている味噌がカカオの風味付けをしている。下に敷かれているのが最中。タラの旨味、さっき食べた白子のことを思い出す。里芋、金時人参、お正月のようだ。最中は、とろとろになっていて、ホワイトソースのような感じ、和洋折衷のシチューの雰囲気。
凌
天然クエ 焼葱 九条だれ
小さな小鉢だけど、クエｇ二切れ、その下に甘味の深いネギがある。
名代うしのほね風シチュー
お店の名前がうしのほね、肉料理のお店なのかなと思っていたけれど、手の込んだ和食が続いて驚いた。このシチューが出てきて、これが店の看板メニューなのだろうと理解した。とろりとしたシチューは、肉の旨味をうまいこと取り出し、しつこさがない。ここまで魚を主体に食べてきて、このしつこさの無いシチューというのがポイントだと思う。パンはお替りできる。
甘
季節のアイスクリーム。柚子だった。