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注文を受けてから餡を混ぜ合わせて手包みする焼き餃子 時間が掛かるがこだわり抜かれた餃子
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焼き餃子(1人前8個 495円×4人前)
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焼き餃子(1人前8個 495円×4人前)
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九条ネギ餃子(2人前16個 1,485円×2人前)
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九条ネギ餃子(2人前16個 1,485円×2人前)
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きゅうりの浅漬け
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焼き餃子(1人前8個 495円×8人前)
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外観
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ギョーザ泰三
|
|---|---|
| ジャンル | 餃子 |
| お問い合わせ |
090-8936-8857 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京都河原町駅から63m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （楽天ペイ） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年6月1日 |
| 備考 |
神戸の餃子、古屋さんより店舗名も新たに移転オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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何度か満席でフラれたので予約して満を持してお店に
餃子の美味しさを突き詰めると｢注文してから包む｣に
辿り着くが何とここでは注文してから餡を混ぜ合わせる
そんな餃子が食べてみたくて餃子部メンバーで京都に
手包みをしてから焼き上げるので 席数は7席ほど
焼き上げまで時間が掛かる事は予習済みなので
ビールときゅうりの浅漬けでアイドリングタイム
焼き上がる寸前の音･香りでアゲアゲになった頃に提供
続けて九条ネギ餃子も焼き上がる(♥Ü♥)↑↑
○焼き餃子(1人前8個 495円×8人前)
○九条ネギ餃子(1人前16個 1,485円×2人前)
○きゅうりの浅漬け(？円×2)
○瓶ビール(赤星 715円×7)
○紹興酒(1,100円×3)
作り置きをしないのは生野菜を使用で餡は脱水せず
キャベツよりも白菜をベースにしているので瑞々しく
餡は水分たっぷり これを包んで直ぐに火入れするから
素材の水分を吸った皮が高温で乳化 これが美味い
見た目から焦げる寸前まで火入れされているが
旨みたっぷりの餡の水分が生地に染み込んでおり
これがパリッと焼き上がると食感だけでなく旨み爆発
食感の良さは見た目から約束されているが
皮に含んだ旨みが油と混ぜ合わさると( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
生姜･ニンニクのパンチもたまらなく刺激的❤️
九条ネギ餃子は一度焼いた餃子の上に 蒸し焼きした
九条ネギをのせるが ネギの甘み･ポン酢が良く合う
お好み焼き感覚で食べられるオリジナルメニュー
餃子好きメンバーと行きましたが全員納得の美味しさ
ハシゴ酒にも丁度良かった!! また行きたいな(^ω^*)
Instagramやっています
@ginjirou.star