蟹と伊勢海老と河豚 : 杦

公式

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神泡認定店
五条駅　気鋭の日本料理を落ち着いた空間で

杦

（SEN）
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

日本料理WEST百名店2023選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

最寄り駅：
五条駅（京都市営）
[ 京都 ]
ジャンル：
日本料理
予算：

￥20,000～￥29,999

￥15,000～￥19,999

店舗情報（詳細）

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エモンちゃん。
エモンちゃん。口コミ78件フォロワー14人

4.5

－1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/01訪問1回目

4.5

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

蟹と伊勢海老と河豚

トラフグの白子
銀箔がのっています。
下にはお米が。あんのなかにも旨みを感じます。白子は炭火で丁寧に炙ってあるため、クリーミーというより、スプーンで切れるような少し硬め。とても美味しい。

★★★★★★★★★
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★★★★★★★★★

お椀
京都の白味噌
紅白の結びでお正月らしい
上品なのにしっかりとしたお味もとても美味しいです


お造り
あおりいか、伊勢海老、雲丹
あおりいかからいただいて、美味しいなぁ。
伊勢海老はこれまでの概念が大きく覆りました。よくぷりぷりといいますが、本当に新鮮なものは、ぷりぷりの他にしゃきしゃきも加わるんですね。もちろん抜群の火入れ加減が影響しているとは思われますが、驚くほどの美味しさです。
雲丹は何もつけずに。控えめに言って、これまで予約の取れないような高級なお鮨をそれなりに食べてきましたが、とてつもなく美味しいと感じた。

ふぐ
肝ソース、てっぴ
フグの身を分厚くきったものを生でいただくのは初めての経験です。
想像以上の歯応えに、あん肝のソースとてっぴが、良い感じで混ざり合い、お口の中は幸せな状態になります。

八寸
ゆずの中には数種類のかぶらをつかった、紅白なます。
その下には肉厚の鮑が。分厚いのにとても柔らかくて美味しいです。

甘鯛の手毬ずし
手毬ずしといってもシャリは少なく、魚の身が厚いため、歯応えがありました。

車海老の手毬ずし
とてつもなく大きい車海老で、噛めば噛むほどエビの甘みを感じます

フグの唐揚げに唐墨を塗して
ふぐの唐揚げの上品なお味に唐墨の強さが合わさって、お酒が飲みたくなりました

松葉黒豆
甘くてしっとりで美味しい

かずのこ

丹後焼きガニ
目の前で炙り焼きしていただぎす。
1本1本脚の蟹の繊維を感じました。蟹の火入れも抜群で、焼きガニではあるが、口の中で蟹の身の汁がジュワッと感じるような半生でみずみずしくもありました。

蟹のどうと蟹味噌蒸しあんかけ
旨みの塊です。
蟹味噌の濃厚さと香りがふわっと鼻を抜けて、永遠に食べていたいです。

くわいもち
白餡が中に入ってきて、外はサクサク、中はしっとりトロトロ。美味しい。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名
杦（SEN）
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

050-5589-8991

予約可否

完全予約制

完全予約制になります。
キャンセルに関しまして。
7日前　コース代金30％
3日前　コース代金50％
当日　コース代金100％
を頂戴いたします。あらかじめご了承ください。

※ご連絡なく15分以上遅れる場合はキャンセル扱いとさせていただき、ご入店をお断りする場合がございます。遅れる場合は事前に店舗までご連絡ください。
住所

京都府京都市下京区五条通柳馬場上ル塩竈町379

杦 - 地図
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交通手段

京阪清水五条駅徒歩6分・清水五条駅（京阪本線）から450ｍ

五条駅（京都市営）から402m
営業時間
  • ■ 営業時間
    ランチ　　12:00〜15:00 （火・水・土・日のみ）
    ディナー　18:00～22:00 （月・火・水・金・土・日）
    完全予約制になります。

    ※2024年7月1日より下記の営業時間に変更させて頂きます。
    ランチ　　12:00 一斉スタート（火・水・土・日のみ）
    ディナー　18:30 一斉スタート （月・火・水・金・土・日）

    ■ 定休日
    不定休
予算

￥20,000～￥29,999

￥15,000～￥19,999

予算（口コミ集計）
￥40,000～￥49,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書） 適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
登録番号：T8130001065988

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

別途、サービス料10%頂戴します

席・設備

席数

7席

（カウンター席・個室1（最大6名様まで））

個室

有

（6人可）

個室はございますが、お電話でお問い合わせください

貸切

可

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

無

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン
サービス

2時間半以上の宴会可
ホームページ

https://kyoto-sen.com/

オープン日

2018年3月20日
電話番号

075-361-8873

備考

※お酒持込料　5,500（税込）円/1本
※昼・夜ともに同じコース仕立てとなり、おおよそ3時間程度のお時間頂戴しております
初投稿者

アルボスアルボス（1650）

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