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炭焼 芹生
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京都・錦室町、炭火焼きの人気カウンター割烹店。炭焼きの良さを最大限に生かした見事な料理
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
炭焼 芹生（炭焼 SERIU）
|
|---|---|
| ジャンル | 肉料理、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-744-0488 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急京都線「烏丸駅」から徒歩約3分 烏丸駅から232m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年3月16日 |
| 備考 |
■■要確認■■ |
| 初投稿者 |
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12月のとある日曜の夜8時。昼が重いフレンチだったので、遅めのデイナーにお伺いしました。京都オフィス街の中心、四条烏丸から徒歩数分、錦室町にお店があります。
お店に着くと、ドアの外までゲストの声が響き渡っています。ドアを開けると、カウンターだけの小さな店内。さすがに人気店なので常連さんが多いようで賑わっています。炭焼きの煙も漂っていかにも炭火焼き店。
実は常連さんと、他のグループが一緒に盛り上がっていたのです。かなり騒がしい居酒屋のムードなので少々ガッカリしました。静かに大将とお話ししながら料理を味わうのが好みなので。
後半、皆さんが帰ってからはそれが実現しました。店主の芹生玄氏は6年前からこのお店をやられているとか。いろんなお店を食べ歩き、かなり研究なさっているようです。サービス面でも客あしらいの上手さはすばらしいの一言。2月に入られたというサービスの女性も同様で、カウンター割烹に相応しい感じの良さです。
ディナーの11000円のお任せコースは、どれもが炭火焼きのメリットを最大限に生かした料理が続きます。魚も肉も野菜も、炭火を駆使して焼くとどうしてこれほど美味しくなるのかと驚きでした。
最初は鱈の白子の蕪の擦り流し。ちょっと白子が苦手な私は鰆に変えてくれました。
ヤイトカツオはタタキのように表面が香ばしくて絶品の刺身に。
鰆の藁焼きも下に黄ニラを敷いて、そのセンスの良さに魅了されました。
野菜の焼き物はホクホクの栗カボチャ、蓮根、瑞々しい蕪で、二杯酢を付けて頂きます。
熱々に焼き立てのモロコは琵琶湖から。
中にむかごが入った蓮根饅頭には松茸の餡がかけてありました。好みの1品。
金目鯛の後は牛肉と椎茸、柿。
ご飯は鰻ご飯か牡蠣雑炊を選ばせてくれました。牡蠣が大好物というとたくさんの牡蠣入りさっぱりした雑炊が〆に最高でした。
デザートはシンプルに栗入りアイスで、好み通りでした。
他のお客さんがいなくなって、大将達との楽しい会話で最初の嫌な気分は完璧に払拭されました。そう思いながら、気付けば今度は自分が盛り上がって大きな声でしゃべっているのでした(！)