女性たちと6人で昼宴会は快適 : 京洋食　まつもと

　不動産の弟子女性3人を招待しお昼の宴会。

一人に慶事がありFranc Bonville Bruit ,NZ土産の Oyster Bay （薄い水のような飲み口）を持ち込み、2階の板張りで孫も入れ、夫婦で歓待、計6人。

まずは、豚と鶏のグリルとハンバーグ（ドゥミグラス・ソース）、牡蠣フライ（4個）で始める。牡蠣フライは平べったく、細かい衣、低温揚げで独自のうまさ。ガルニも薩摩芋の薄い揚げたものは孫が食べる。エノキの素揚げも人気があった。トマト、野菜がたっぷり。

次に、豚ロースとキチン・カツ、ソースでもマスタードでもうまい。

最後に、ドゥミグラス・ソースのたっぷりかかったオムライス（上のオムレツを広げるタイプ）で〆る。

楽しく2時間程。孫は、きらきら星独唱でご満悦

　友人と夫婦の3人、2階の席を11:30に予約。

　シェアすることにし、
・大人のハンバーグ(和牛・京の都もち豚合粗挽ミンチ レバーチップ入り　特製デミグラスソース　2,200円
・大人のジンジャーポークステーキ　1,848円
・京赤地鶏のコンフィ　2,200円
を賞味。特に、鶏が好評だった

　ご飯と味噌汁、漬物もうまい

　ビールも飲んで、3人で1万円程、ゆったり過ごす

　弟子のガールズ2人を呼び、孫も入れてお昼の宴会を2階の座敷で楽しく。

　まずは、口取りにソーセージ（4本　4千円位）、なかなかうまい。お酒は当方だけでビール、白・赤ワインだが量は少な目。お昼から酔っ払いがでない仕組みだ。お二人には、生のリンゴやグレープのジュース。

　孫が興奮して歩き回るが、他のお客も乳幼児連れのためおおらかにする。定食は、豚と鶏のジンジャー焼きとカツをシェアで楽しむ。ご飯と豚汁がうまい。

　デザートもソルベやフロートなどゆったり楽しんだ2時間半

　外に出ると強烈な陽射し、34℃、もうすぐ8月

　荊妻と待ち合わせお昼に。ジンジャー・ポーク・ステーキ（1,350円税別）と、チキンカツ（1,250円税別）にする。

　ポークは切り分けられ、敷かれたキャベツなどに香味オイルが香ばしい。最後にマッシュド・ポテトでさらえるのがうまい。ガルニは穂筍の先など焼き野菜、生野菜、フライド・ポテトが丁寧だ。絶品のうまさと粒立ちのご飯を2杯で食べる。最後に1杯は、ポテトらと漬物、肉がたっぷり赤出汁でゆったり食べる。

　荊妻はマスタード、ソースを変化にチキンカツを堪能、お代わりも。

　食後が爽快、なんともうまい、しかもゆったり

　土曜のお昼に予約。桜が過ぎたのか客が少ない。

　チキンカツとポークソテーを分けあう。恵比寿ビール（880円　高い！）はうまい、結婚式でも使ったビールだ。

　ガルニは、下にひくレタスとキャベツが増量。揚げた蓮根、菜の花（うまい）、トマトとフライド・ポテト。フライもからりでソースと粒マスタード、ソテーもぱきぱきでオイルがうまい。できれば、塩と胡椒でフライは食べたい。

　ご飯はいつもながら秀逸、お代わり。味噌汁は蓋があると最後に熱いのが楽しめるのだが。堺町三条の近清の漬物はうまいが、奈良漬けが薄い、落語の「鰻の幇間」を思い出した「奈良漬け、良くこんなに薄く切ったね」

　和める、うまい

クリスマスの翌日、お昼にゆったり。大人のハンバーグ(和牛・京都豚ミンチ100% 150g)レバーチップ入り、特製デミグラスソース1,700円を選ぶ。荊妻はチキン・カツ、分け合って食べる。

ハンバーグは固めで松の実とレバーも入っているが牛肉が多いみっしり型。ドゥミグラス・ソースは中庸でたっぷり。ガルニはオイル合えの水菜がいつもの南瓜、ポム・フリット、エノキに加えついていた。

みっしりハンバーグのジュースは少な目だがご飯にあう。2膳平らげて、あと半膳は豚汁とお漬物でしめる。

テニスで体が軽くなったと思ったら重くなった、荊妻と暮れの買物にぶらぶら。大丸のあたりは大混雑に

　最近お気に入りで荊妻と1時前のランチに2階でゆったり。荊妻は大人のジンジャーポークステーキ　京の都もち豚ロース 150g（1,350円）特製山椒とジンジャーのソースが気に入ったようだ。

当方は京赤地鶏のソテー（1,600円）で、粒マスタード添えのオイル・ソースでうま味のある鶏肉はしっとりしている。マスタードが合うが、醤油でもよかったと思う。

秀逸なのはご飯で丹後のササニシキがうまい、柔らか目が洋食として惜しいが夫婦でお代わり。漬物も良いが、濃いめの本田味噌の豚汁がなんとも良い。

一度、夜も楽しんでみたい、自宅から近いのも便利だ

　Go To Eatで利用。荊妻と二人で2階のテーブルに。12時半に入ったが20分程待った。夫婦での運営のため大忙し、でも丁寧な対応。

　2階は両脇が可動間仕切りで個室にできる構成、それぞれ12人程度か。片方は座敷で乳児連れが会食していた。

　京都産 京の都もち豚ロースカツ（1,450円税別）とんかつソースと粒マスタード添え、丹波あじわい鶏のチキンカツ（1,250円税別）特製デミグラスソース、粒マスタード添えにした。
　ロースカツは衣が薄めで均一、上手な揚げ方で油切れも良い。下には水菜・キャベツと青い干し葡萄。粒マスタードだけで食べると味わいがある。とんかつソースはちょっと強烈であり、ポン酢などが良いと思う、それか軽めのユニオン・ソースかヘルメス・ソースが香りの変化に良いと思う。できれば、塩・胡椒や塩・摺り胡麻とマスタードなどが良いとおもう
　チキンカツについている特製デミグラスソースは軽めのお味。これはチキンにとてもよく合う。

　ガルニは南瓜の薄揚げ、ポム・フリット、エノキの揚げ物（冷えていた。。）、トマト2切れ、卵黄が強いマッシュド・ポテトなど前と同じ。

　秀逸だったのはご飯で素晴らしい炊き方と米だ、思わず夫婦でお代わり。豚汁も、人参・大根が丁寧な賽の目で、葱も斜切り、出汁も良く味噌の味が生きている。香の物も、牛蒡の味噌漬けと、山椒昆布のそぼろなどご飯にあう。

　満足してまた来ようと思った、食後感も清涼

　Go To Eatで利用。荊妻は急用ができて一人で1階のカウンターに。2階は着物の奥様方がランチのよう。12時半に入ったが15分程待った。

　大人のジンジャーポーク（1,485円）にする。ご飯・漬物・豚汁のお盆とメインのお盆に分かれる。隣とはアクリル板がある。

　お肉は150ｇで厚めをソテーし、表面をカリカリにしている。7つに切ってありお箸で食べる。ソースは赤胡椒や山椒など粒の入ったオイル、上にも玉葱などがかかる。下に水菜と青い干し葡萄があり面白い。切り口を油に浸して食べるとうまい。（できれば醤油が欲しい）
ガルニは薩摩芋の薄揚げ、ポム・フリット・エノキの揚げ物（冷えていた。。）、トマト2切れ、卵黄が強いマッシュド・ポテトなど。

　柔らか目だったご飯と豚汁漬物（蕪、大根、奈良漬は深めの漬込み）は近くのお店のもの。MSGを感じない。

　肉がうまい、おもわずご飯をお代わり、この店の食後の清涼感は堺筋本町の富士屋を想い出す

　愚妻と遅いお昼に13:30でも混雑し二階に案内される。子供が騒いでいて、1階に変更してもらう。白のグラス・ワインは軽め。
　当方はもち豚ロースかつ、愚妻は大人のジンジャー・ポーク・ステーキ。ジンジャー・ポーク・ステーキは削ぎ切りがぶつ切りに変り、オイル・ソースが絡む。大変好評で「また食べたい！」とのこと。ガルニは、舞茸、薄切り薩摩芋のフライとフライド・ポテト。漬物は蕪などで良質。味噌汁は濃いめで豚肉の脂が効果的だが昆布のうまみがなく平板なお味。ご飯はうまい、愚妻もお代わりしたくらい。

　ロースかつは薄目の細かめの衣がしっかり肉についている。脂身がうまい、粒フレンチ・マスタードとウスター・ソースが付くが味がぼやける。塩をもらうと、細かにした塩を小皿にまぶして提供。これにマスタードがうまい。ご飯がすすむ、しかも軽やか。

　なんとも楽しめた、家から近いのも良い。サーヴィスも気持ちよい、厨房も清潔でさっぱりしているのが気分良い。食後も清冽でもたれない

　テニスをやりすぎてお腹がぺこぺこ。思い立って蛸薬師西洞院西入のこちらに。

　1階はカウンターで奥は落ち着ける。大人のジンジャーポーク（1,458円）にする。洋酒が多く、夜は楽しめそうだ。キッチンは奥で、ちょっとのぞくと清潔。

　お肉は150ｇで厚めをソテーし、そぎ切りに。ソースは赤胡椒や山椒など粒の入ったオイル。下に水菜をひいてあり変化になる。
　ガルニは薩摩芋の薄揚げ、ポム・フリット（うまい、ほくほくの仕上がり）、ミニ・トマト、ブロッコリーなど。

　ご飯と豚汁（薄切り肉、角切り大根、人参）、味噌は合わせで出汁は昆布のみか、軽さとうまさがあり秀逸。ご飯も丁寧、漬物は近くのお店の赤蕪と奈良漬け。

　お肉はフレンチ風のお味で、柔らかさと香ばしさがある。ちょっと醤油とマスタードがあるとより楽しめた。油のソースはポム・フリットでぬぐって味わう。

　ご飯がうまい。和風の補完に豚汁が良い。清潔でもたれない仕上がりは見事だ。御代わりをしてご飯を堪能。

　次はドゥミグラス・ソース系を楽しんでみよう、この系列はどこかで食べた覚えがあるが思い出せない