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どうしても食べてみたかったんですよね(>_<)
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ゆっきょし
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店舗基本情報
| 店名 |
森嘉 京都大丸 地下食品売り場
|
|---|---|
| ジャンル | 豆腐料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-211-8111 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
烏丸駅から214m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
有 デパート 大丸 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 備考 |
イートインスペースはありません |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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初訪 201910（No.1511）
写真を見て、『こいつ、京都まで行って何を買うとんねん！』と思った方も
居られるとは思いますが、どうしても食べてみたかったんですよね(>_<)
こちらは安政の頃（1855~1860年）創業のお豆腐屋さんですが、
御贔屓筋は天龍寺をはじめ多くのお寺や嵯峨・嵐山の多数の料理店で
川端康成や司馬遼太郎の作品の中でも紹介されている知る人ぞ知るお店であります♡
本来なら、嵯峨嵐山のお店まで伺うべきですが、今回はスケジュール的に無理ですので、
京都大丸の地下食品売り場で購入させて頂きました(^^ゞ
登録商標でもあるすまし粉（石膏）を用いたこちらのお店考案の嵯峨豆腐を
購入すべき処ですが、賞味期限が当日中ですし、新幹線で持ち帰る事も考慮して
以下の商品にさせて頂きました（泣
飛龍頭（ひろうす）2個で464円 【賞味期限：冷蔵で3日】
原材料は大豆・人参・牛蒡・木耳・黒ゴマ・麻の実・山の芋・銀杏・ユリ根！
殻付き銀杏は湯がいてむいて、ユリ根は1枚、1枚包丁を入れてほぐして、
独自の製法で練り上げた生地で包み揚げられています。
ちょっと変わった砲弾の様な形状ですが、断面は綺麗です～♪
帰京後、このために京都で態々購入した調味料を使って
調理してみましたが、ユリ根が良いアクセントになって、
普通のがんもどき以上に美味しく頂きました（笑
店頭では揚げたてを頂ける様ですし、からし豆腐（夏季限定）や
古くは豆腐百珍という書籍にも紹介されていたと言う
お豆腐のお菓子の擬製豆腐も気になりますので、次回上洛の際には
豆腐好きの北海道のマイレビ様の satochina1123 様のためにも
是非お店まで伺ってみたいものではありまする♡
ご馳走様でした。