薫り良くて❗ : ロトス洋菓子店

甘い薫り❗こじんまりしたお店。整理整頓された雰囲気は選びやすい。約１０種類あまりのケーキ。どちらも美味しそう。こちらは京都の日本的なケーキの王道❗ブレナイ、動じない、威風堂々としている。こちらのシンプルな素晴らしいケーキは玉に食べたくなる。近くならば毎日訪問したいケーキ屋さんである。


見た目はシンプル・イズ・ベスト
濃厚そうで重そうだが、食べると
軽くて、生クリームが抜群に良い。


味わうと
まず、素敵な薫りが鼻孔をくすぐる
甘い薫りは微香だが何て美味しそうな
薫り。


店内は
小さいながらも、威風堂々と
しています。変わらぬ味と
ぶれない安定した形と色
一つづつに精魂込められています。


色艶が宜しい❗
素敵な
素晴らしい
まあ、何て凄い
固そうだ、


しかし、カスタードは濃厚

生クリームは軽くてやさしい

こちらを食べると
パリ16区を思い出すなぁ❗


イートインはスペースが
無いので、テイクアウト専門
だが、京都に宿泊される
ならば一度はためしてほしい
ケーキである。


この時期には
メロンショート
マンゴー
ピーチメルバ
エクレア
シュークリーム


何でもない普通のケーキが
絶品である。御所南に有れば
グランヴァニーユと
有る意味双璧である。


フランス式はグランヴァニーユ
日本的は、ロトス
どちらもダブル金メダル❗
である。

【LOTUS】ロトス洋菓子店。一歩店内に入ると別世界。解りました。美味しさが、「絶対に美味しいって」一閃なのです。素敵な薫りをかいだら、わかります。買わずには居られません。
⭕まず、薫りでは京都No.１
ですから当分通いそうですね。

帰ってからのお楽しみです。
間違いない、間違いない。


食べながら、考えました。
何故、彼がどこにいたか？
独立されて七年、38歳。
彼が創作したケーキだからなのです。
たぶん、


一瞬、昔懐かしのショートケーキ
食べてみて進化しているのは、
二ヶ所感じました。

①まず、見た目から「苺」良く見ると
食べやすいように、上に乗せてある
いちごが1/2にカット。


また、ショートケーキは
その構成が上から順に、

生クリームと
スポンジに生クリーム&いちご、
スポンジに生クリーム&いちご、
スポンジにカスタードクリーム、
スポンジ。


って、
フォークで上から食べ進めた時に、
最後に、初めて全てが口の中で
交ざり合い素敵なハーモニーを
奏でます。


これは、彼の
素晴らしいアレンジである。
ちょっと工夫が見られます。
たぶん何回も何回も、試食を
重ねて、この味とフォルムが
完成したのが目に写ります。
素晴らしいケーキ。


アジキさんの生クリーム&カスタード
に近いから、考え方が


しかし、やはり最初のルーツを
知りたくなりました。
基本を教えた方は誰なんだろう？
ケーキを作るだけでなく、
生き方、考え方なんです。


【キャラメル&エクレア】
こちらはエクレアです。
ひと口目と
最後のひと口に変化を感じます！

ちょっと両端だけが火の通り方が
違うっておもいます。
端はパリパリな食感を感じます。
また中身のキャラメル味のクリームも
その物自身はけっこう濃厚ですけど
端から口に含むとパリッと感か
伝わります。

また、シュー生地、
上に塗られたチョコレート、
また中の
キャラメル味のクリームが
三位一体になっていますね。

なんとも言えない、美味しいを
越えています。
素晴らしく美味しいです。


全ては
シンプルなケーキ作りを
目指しているんだなぁって
感じる空気感です。


Yさん一推しのケーキ、


しかし今日は、以前より
ちょっと印象が変わりました。
外観はちょっと無機質なグレーな
配色です。

しかしお店の前には、
黄色のバイスクールが
それもレモン色、不思議です。
そのレモン色の黄色が
私をお店に連れてって‼くれました。


だってグレーにはレモン色が
ぴったりと合う色彩なのです。
なにかが在るなぁって、(笑)


外観は無機質な雰囲気です。
お店の前はちょっと狭い通ですが、
行き止まりの道です。


ちょっとお店に入ると、
畳六畳程のスペースです。
整理整頓され、余分なものは
一切無いので、清潔感が満載。
なんと言っても、薫りが一番です。

全てシンプルにまとまっています。
余分な事は一切入れずに、
「研ぎ澄ます」って感じ。


先客は
二組
先頭の方は一つだけ、
次の方は二つだけ、
購入されて行かれます。


常連さんなのか
迷わずに次から次へと皆さん
決断が早い客層です。知的な
感じのお客様と知的な感じの
奥様が接客なさっています。


決して愛想が特別に良いわけでも
無いのですが、笑顔で誠実に
受け答えされています。


お店が一番気になさっているのは
持ち歩きの時間を聞かれています。


私は、撮影の承諾をまず頂きました。
折角ですから、ひとつづつを丁寧に
撮影致しました。


ゆっくりとアップをご覧ください。


こちらはテイクアウト専用です。
帰ってからのお楽しみです。
今日は、やはり先日Yさんと話題になりました。王道の【ショートケーキ】
と次にエクレアのキャラメル味❗を


食べてからの想いは、
超美味しい、すごく美味しいです❗
シンプル・クラシックちょっと
オリジナル・優しい味わい。
薫りが最高❗

二つ、頂きました。
まず、いちごショート
次の日も食べたくなる味
ショートケーキだからなのです！

甘さ控えめですので、一気に
三個は食べないと満足できない
ですね(笑)点数はほぼ満点❗99.99

エクレアはキャラメル味しかなかったのですが、彼の作るシンプルな
生クリーム&カスタードが
夢に出てきました。(笑)


チョコレートたっぷり
カスタードたっぷり
生クリームたっぷり
皮を少し柔らか目でお願いしたいなぁ


シュークリームは
見た目から買わなかったのですが
一番最後に食べることになるかなぁ


私は、次は焼菓子で行きます。


ショートケーキはいいですね、
誰が最初の一歩なのか？

昔はバイカル、パウンドハウス、
北山アゼルリド、いまはあせるＳになりそう。

イデミ・スギノ京都三羽烏に
ちょっと驚異がありまするぞ。


一番近いのが、北山・マールブランシュ
さんかなぁ。
しかし彼の繊細さに叶わないかなわない❗


ショートケーキを頂きたくなったら
こちらに伺いますね。


一人三個は⁉