メニュー・プラン : さつま知覧どり 黒焼き べっぴんや

更新日 : 2021/04/30

料理メニュー

(税込価格)

◆◇ 旨味と歯ごたえの極み さつま知覧どり ◇◆

鹿児島の銘柄鶏「さつま知覧どり」

さつま知覧どりは、短期成長させ柔らかな肉質が特徴のいわゆるブロイラーと異なり、その成育期間の8倍の年月を当て、豊富な運動量により、抜群の歯ごたえと滋味溢れる昔ながらの鳥本来の味わいを楽しんでいただけます。柔らかい食感ではありませんが、親しむとクセになる旨味豊富な肉質です。べっぴんやでは知覧どりを丸ごと仕入れ、お店でさばき、新鮮なままお召し上がりいただいています。

◆◇ 名物“黒焼き”ができるまで ◇◆

驚きの調理風景!カウンターで焼き上げる黒焼き♪

べっぴんやの名物黒焼き!宮崎県の名物料理で、通常はもも肉を炭火で直火で焼き上げますが、当店ではもも肉や胸肉や皮肉などいろんな部位をお楽しみいただけます。

最初のあいだはじっくりごろごろ焼き上げます♪

全体に火が通るまでは、特製の籠をじっくり振りながらまんべんなく焼き上げていきます。

全体に火が通り始めたら…。

全体に火が通り始めたらエンターテイメントショーの始まりです。

さあ始まりました!黒焼きの見せ場です!

鶏脂を直接振り掛けると炭火が天井に届くぐらい燃え上がります!その炎の中で鶏肉を転がすことで炭の香りが旨みに変わります!
シャッターチャンス!

黒焼きの出来上がり♪ゆず胡椒をちょっとつけて召し上がれ♪

黒焼きの完成~♪器も同時に熱しているのでアツアツが楽しめます!お好みでゆず胡椒などをつけてどうぞ

◆黒焼き◆

[名物]黒焼き ミックス! 180g

1,078円

もも・むね・かわ のええとこどりミックス! 

[名物]黒焼き ミックス W !! 360g

1,958円

もも・むね・かわの超お得なええとこどり!
ボリューム満点!

黒焼き もも 100g

748円

歯ごたえ十分・味わい最高!知覧どりの定番です。

黒焼き むね 100g

748円

塩のみの味付けです。本来の味が楽しめます。

黒焼き かわ 100g

748円

この皮の弾力は、普通の鶏では味わえません!

黒焼き かわ味噌漬け焼き

528円

秘伝の味噌で味付け。香ばしさが食欲をそそる!

◆刺身派のあなたに!さつま知覧鶏のたたき◆

鶏料理専門店だからこそ!厳選の仕入れ・徹底した衛生管理

鶏肉はいろいろな雑菌がつきやすくて有名ですが、新鮮な鶏肉と衛生管理に気を使えば安全です。安心して生ものもご注文ください。鶏専門店だからこそ安心して召し上がっていただけるんです♪

<ご注意>生ものの取り扱い

生ものの取り扱いには最善をつくしておりますが初めて食べられる方、お子様、体調のすぐれない方は充分にご注意ください。

たたき盛り合わせ(もも・むね)

968円

香りと甘みが豊かな味わいを誘う、たっぷりの甘醤油と生姜でお召し上がりください。

もものたたき

748円

むねのたたき

748円

知覧どりと納豆のばくだんユッケ

858円

5月23日より 新登場~~~~!!!

とりユッケ

748円

【数量限定】上肝のあぶり

528円

鉄分、ビタミンA、ビタミンB2、ビオチン、葉酸が豊富♪

鶏皮ポン酢

418円

◆売り切れ御免・超おすすめ!希少部位◆

【1日1組限定】希少部位盛り合わせ

1,320円

1日1組様 限定商品!スペアリブ・鶏トロ・せせり・ハラミ・首皮など…日本酒と一緒に♪最高です!

◆本日の~◆

本日のお野菜炭焼き

528円

洛中で露地栽培と有機農業にこだわる農家、佐伯さんの野菜を炭火で味わう♪ご来店の際、「本日のおすすめ」をご確認ください。

本日のおそうざい・おばんざい  1品

418円

グループ店舗「あんじ」創業以来のおそうざい担当のはっしー。彼女の探究心と手作りへのこだわりがあんじとべっぴんやの味作りの土台となっています。「当たり前のものをどこよりも美味しく」があんじ、べっぴんやのテーマ。それを忠実に朝早くから手作りしてくれています。そんなおそうざいも今夜のお楽しみにいかがですか♪

本日のおそうざい・おばんざい 3種盛合せ

748円

グループ店舗「あんじ」創業以来のおそうざい担当のはっしー。彼女の探究心と手作りへのこだわりがあんじとべっぴんやの味作りの土台となっています。「当たり前のものをどこよりも美味しく」があんじ、べっぴんやのテーマ。それを忠実に朝早くから手作りしてくれています。そんなおそうざいも今夜のお楽しみにいかがですか♪

◆炭で焼くからこその旨み!!自慢の炭焼き◆

べっぴんやの月見つくね【2個】

528円

常連様のリピート率No.1!

赤海老の炭焼き

748円

本日のお野菜炭火焼き

528円

来店の際、「本日のおすすめ」をご確認ください。

宇和島のじゃこ天【1枚】

308円

宇和島名産じゃこ天は、愛媛県沿岸で取れる小魚を皮や骨ごとすりつぶし平らにしてあげたもの。この宇和島屋さんのじゃこ天は極限に混ぜ物を減らし、ほぼ魚と調味料のみ。今まで口にしていたじゃこ天とは別物です。魚の味がダイレクトに!宇和島に美味しい鯛を探しに行った時に出会いました。

薩摩茶美豚ソーセージ

638円

プレーンタイプ&チョリソー 2種類!

炭焼きベーコン

638円

(珍)豚のコメカミ炭焼き

528円

京のお揚げ炭焼き

528円

日本酒がグイグイ進む!魅惑の逸品です。

◆逸品◆

858円

茶美豚肩ロース味噌漬け

牛もつ煮込み

638円

とろとろニラ玉

528円

ニラ玉 レバー入り

748円

チーズダッカルビ

2,838円

当日17時までにご予約が必要です!
3人~4人前

四川風よだれ鷄

638円

濃厚白湯の炊き餃子

968円

深草の言わずと知れたあの有名店の餃子。当時の店主郭さんの心のこもった餃子は、あんじ麩屋町店留学生スタッフより「日本に来て一番美味しかった餃子」と言わしめる逸品。もちろん皮から手づくり。一個ずつ丁寧に包んでくれています。まちがいなく私たちが出会った特別品の一つです。濃厚白湯で炊き餃子に仕上げました。アツアツのうちにどうぞ!

ぞうすいセット

418円

鶏としょうがのべっぴん小鍋

1,078円

具だくさんの絶品鍋!たっぷりの生姜とお野菜に鶏肉やホルモンの皮が入っていて、体の芯からぽかぽか温まります。
ぞうすいセット +418円

追加のスープ

110円

◆揚げもの◆

知覧どり塩唐揚げゆずこしょう風味

638円

ビールにも、日本酒にもベストマッチ!口の中に広がる肉汁と、ゆずこしょうの香りがたまりません♪

フライドポテト

528円

イカリングフリット

528円

本日の野菜フリット

528円

みずみずしい旬の野菜を使ったフリット。来店の際、「本日のおすすめ」をご確認ください。

◆スピードメニュー◆

とり皮ポン酢

418円

ぶったたききゅうり

418円

トマトスライス

418円

温玉シーザーサラダ

748円

服部さんの冷奴

418円

服部食品さんは京都に100年続く老舗の豆腐屋さん。にがりを使った江戸時代の南禅寺豆腐を復活させ、現代の味覚にマッチしたつるりとしたのど越しは絶品の味わいです。お豆の味がよくわかる風味は、他府県の方々にも大好評!塩やっこは、日本酒の口洗いにも最適です。

京つけもの盛合せ

528円

いぶりがっこ入りポテトサラダ

528円

本日のおそうざい盛合せ

748円

おそうざい単品

418円

◆珍味◆

ホタテイカ丸干し

528円

鯛わた塩辛

528円

エイヒレ

528円

鮭とば

528円

さばへしこ

528円

焼きたらこ

528円

いぶりがっこクリームチーズ

528円

意外と合うんです!ぜひご賞味ください

◇◆ 〆のもの ◆◇

知覧鶏のお茶漬け

528円

鶏スープでいただく、べっぴんやならではのお茶漬けです。

知覧鶏のやきめし

638円

〆にも、お食事にも大好評のチャーハンをどうぞ!

黒チャーハン

638円

黒焼き丼

1,078円

べっぴんや名物のさつま知覧どりの黒焼きが、ガッツリとのったボリューム満点のメニューです!

鶏ユッケ丼

968円

鶏味噌おにぎり 1個

308円

お口直しの ほうじ茶アイス

308円

さっぱり!デザートをご用意。

黒蜜バニラ

308円

店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
閉店 さつま知覧どり 黒焼き べっぴんや

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル 居酒屋、鳥料理、もつ鍋
住所

京都府京都市下京区綾小路通柳馬場西入ル綾材木町207-1

交通手段

地下鉄四条駅より徒歩5分/阪急烏丸駅より徒歩5分

烏丸駅から345m

営業時間
  • ■営業時間
    長らくご愛顧いただきました べっぴんや 5月23日で閉店となりました。
    新たに 
    5月31日より 富小路蛸薬師下ルにて
    のくる オープンいたします。

    野山の恵みがやってくる。
    産地直送の鮮魚、野菜はもちろん
    猪、鹿などのジビエ
    自家製漬け込み酎ハイなど取り揃えております。
    お楽しみに!!!



    ■定休日
    不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥3,000~¥3,999

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード可

(VISA、Master)

電子マネー可

席・設備

席数

36席

(カウンター 8席 テーブル 12席 座敷 16席)

個室

(10~20人可)

最大16名様・・・ つめれば20名様も・・・!11名様から半個室としてご利用いただけます!お座敷になっているので足をのばしてゆっくりとまったり、お料理とお酒をお楽しみください。

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席喫煙可

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

空間・設備

カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

オープン日

2007年12月13日

備考

2016年6月より運営が変わりました。
ランチタイム  はなれ の営業はしておりません。
当時のメニューとは異なっておりますので  
口コミ内容や写真など違うものが多くあります。ご了承ください。

◆電子マネーはPayPayのみご利用可能です。
 

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    ■営業時間
    長らくご愛顧いただきました べっぴんや 5月23日で閉店となりました。
    新たに 
    5月31日より 富小路蛸薬師下ルにて
    のくる オープンいたします。

    野山の恵みがやってくる。
    産地直送の鮮魚、野菜はもちろん
    猪、鹿などのジビエ
    自家製漬け込み酎ハイなど取り揃えております。
    お楽しみに!!!



    ■定休日
    不定休

  • アクセス方法を教えてください

    地下鉄四条駅より徒歩5分/阪急烏丸駅より徒歩5分

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