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勇太朗のパパ口コミ392件フォロワー130人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク-

2023/07訪問1回目

3.9

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

湯葉づくしの「ゆばんざい」

京都烏丸通から錦小路に入り、錦市場アーケードの手前のビル3階にある、ゆば料理店でランチ。

・湯葉丼定食(平日限定) 1,210円
・引き上げ湯葉のあんかけ丼 880円

湯葉丼定食は、汲み上げ湯葉丼かあんかけ丼(引き上げ湯葉or汲み上げ湯葉)を選べて、あんかけ丼(汲み上げ湯葉)を選択。丼の他に、引き上げ湯葉・汲み上げ湯葉のお造り、サラダ、小鉢二品、香物、椀物がつく。

「汲み上げ湯葉」とは、熱した豆乳の表面に膜ができる直前に箸でつまみ上げるもので、クリーミーなトロトロ食感が特徴。工程の最初に取れる湯葉ということで希少価値があり、最も上質とされている。

「引き上げ湯葉」は「平湯葉」という別名もあるシート状の平らな湯葉。膜の両端から串を差し入れて引き上げて取るもので、「汲み上げ湯葉」に比べるとしっかりとした食感を感じられ、一般的なゆばのイメージはこれ。

単品メニューは、つまみゆば、ゆばまんじゅう、ハモの湯葉包み揚げ、汲み上げ湯葉の生ハムロール等々、ゆばメニューのオンパレード。

平日は1,210円のお得な定食があるが、休日のランチセットはメイン料理が付いて2,420円から。夜のコースは4,840円から。

錦市場のお膝元ということもあってか、湯葉の食感・味わいともに申し分なし。ひとつだけ申し上げるなら、エレベーターがなく、ビルの3階まで階段で上がるのは、猛暑日にはちょっとキツかった。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ゆばんざいこ豆や錦店（ユバンザイコマメヤ）
ジャンル	豆腐料理
予約・お問い合わせ	075-221-7300
予約可否	予約可
住所	京都府京都市中京区錦小路通東洞院東入ルリベルタス錦小路　３Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	阪急京都本線烏丸駅徒歩5分京都市営地下鉄烏丸線四条駅徒歩5分烏丸駅から192m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 17:30 - 22:30 L.O. 22:00 土・日・祝日 11:30 - 15:00 L.O. 14:30 17:30 - 22:30 L.O. 22:00 ■ 定休日不定休
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	34席（36席）
個室	無貸切：25～40人まで
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
料理	健康・美容メニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
備考	お通し代500円
お店のPR	「できたての湯葉をふんだんに！」上田湯葉店では昔ながらの手作りで一枚一枚丹年に湯葉を引き上げています。料金もお手頃価格。ランチの御膳は京都ならではの食材をふんだんに使い、夜はコース料理と一品料理（ゆばんざい）をご用意。もっと美味しく召し上がっていただけるよう刺身や湯葉料理の研究にも取り組んでいます。「こ豆やのゆばんざい」をどうぞお楽しみください。＜阪急烏丸駅徒歩5分＞ ...
初投稿者	コーチNFL（25）