Ayatana
（アヤタナ）- 予算：
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- 定休日：
- 水曜日
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ついに本格高級“タイ料理”レストランが京都のど真ん中に！驚きの雰囲気、異国感満載です。
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ウェイティングルームにて。レモングラスの食前茶。左下のハスのお皿。ここでは何と指先をすすいで頂けるのです！フィンガーボールみたいな感じ…。
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手前ナンプラー味、向こうパクチー風味のクッキー（？）風…。
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シェフが入口で待っておられ食前の演出の一皿。
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同上（胡瓜、黄色は梨）。
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本日のコース内容…。文字では料理を表現しきれてません…。
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厨房のスタッフはキビキビとした動きで物凄く活気あります。
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“梨とパクチー、ペパーミントのサワー仕立て。乾燥エビ振り掛けて”。見た目味わい想像超えて料理の表現が出来ません。
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バナナの皮で蓋をし、ライムが乗っています。
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蓋を開けると…。ライスサラダなんです。
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“キャラメルココナッツとカニのエッグネット”って、ホントに初めての味わい。美味しさの価値観がグラッと揺らぐ一皿です（美味くないと言うのではありません）。
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これ又、“松茸とガランガルのレリッシュ”…。知ってる名詞は松茸のみ。このチョコっと乗った味噌、後でババっと辛さが来ます！
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“ゴーヤと塩魚の入った豚煮込み”。塩魚は“鯖”。この組み合わせは思いもよりません。しかし、不思議、美味い！
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メインの8皿です。こちらは何とな〜く想像出来、ああ“タイ料理”ね！とちょっと安心出来ます。
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デザート。ピンク色はドラゴンフルーツのタピオカ。カキ氷がチョイと乗ってます。
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utty1219
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
Ayatana（アヤタナ）
|
|---|---|
| ジャンル | タイ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-343-7150 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR線 京都駅 … 中央口より徒歩12分 五条駅（京都市営）から578m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
48席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | ベジタリアンメニューあり、朝食・モーニングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
子供可（乳児可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 ディナーは12歳未満（小学生まで）のお子様のご利用はご遠慮頂いております。 |
| ドレスコード | ランチタイム スマートカジュアル（スマートカジュアル（男性のお客様のTシャツ、ハーフパンツ、トレーナー、ダメージジーンズ、 サンダ ルなど軽装はお控えください。） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2023年9月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今宵妻の誕生日祝で伺いました。
こちらのお店の店名「Ayatana」は、タイ語で“第六感”を意味するらしいです。
料理や空間を五感で楽しみ、第六感が研ぎ澄まされるようなプレゼンテーションを楽しむ…。とか。
タイ版ミシュランの星を複数年獲得されたシェフ監修のコース料理をいただきました。
こちら“ホテルディスタニ京都”の中にある“タイ料理レストラン”です。
ホテルに一歩踏み込んだ瞬間からアジアムード全開！「ここホンマに京都かいな！」と思う位のエスニック感。
レストランに着き、名前を告げるとタイ風扇子を手渡され同じフロア階にある中庭を散策してレストランのウェイティングルームに通されました。
う〜ん、食事前の演出素晴らしい！
レストランの席に通される前にシェフが入口におられ、ちょっとしたサプライズがありました。これも新しい体験。
着席後は次々と目にも珍しく、初めて味わう一皿一皿に驚きとその料理の表現の難しさに悩みました。
食材の斬新な組み合わせにも驚嘆しましたが、その手の込んだ木目細やかな細工にも感動の連続でした。
本格タイ料理の繊細さと奥深さ、味わいに深い感銘を受けました。
本日もご馳走様でした。ありがとうございます！