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鱈雲子鍋
この日は鱈雲子鍋
とりあえず瓶ビールで乾杯です。
酒屋さんなので冷蔵庫からお酒やお水を取って申告します。
瓶ビールはお母さんとこに持って行くと
栓抜きでフタ開けてくれます。
平目のお造り
鴨ロースなどいただき、お鍋開始。
雲子……
量が凄いですよね、
いま写真観ていても、改めて思います。
日本酒の肴ばかりのラインナップに日本酒の
瓶が空く空く…
鍋を〆る事なくお開きです。
その位お腹いっぱい堪能しました。
いつもごちそうさまです。
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クエ料理を食べに
一年位待ちました。
やっとのクエ料理編です。
この日はお店貸切でみんなでクエを食べます。
琵琶湖のゴリとえびの焚いたんと瓶ビールからスタートです。
この日のクエは山口と宮崎から。
大皿に盛られたお刺身が来ました〜！
ポン酢でいただきます。
美味しい…人生二度目のクエをゆったりと楽しみながら
日本酒へシフトします。
それからクエ鍋です。
店主さんが始めは説明しながら
作ってくれます。
今が食べ時になるとよそってくれます。
骨からほろっと離れる身も
トゥルンとしたコラーゲンの所も
美味しくて皆んな喋れません。
食べるのに夢中です。
カニ食べる時みたいに静かになります。
〆は雑炊です。
クエの旨味を吸った雑炊でお腹も心も満たされました。
ごちそうさまです！
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スッポン焚いたらめっちゃ美味しくて日本酒止まらnight
今年最後の予約に参加☆この日は河豚食べながらスッポン食べようの会。
いつもの様に皆んなが集まるまで来た人から瓶ビール飲んで待ちます。
その間にスッポンを観に水槽へ。
おぉ〜デッカいなぁ、これを大将と友達は捕まえたのか…
揃って来たので料理を出して貰いましょう☆
甘露煮
これが出て来たら皆んな日本酒にシフトしていきます。
てっさ、ブツ、てっぴ、湯引き
自家製の柑橘果汁が効いたポン酢で頂きます。
焼き河豚
ぷりっとした食感で身離れ良くて美味しい…
日本酒がどんどん空いてく…
鰹たたき
お酢が効いててサッパリしてます。
スッポン
焚かれたスッポンは色は濃いですが
意外にあっさりした味付け。
スッポンの色々な部位を焚いてて
皮やったり身やら、黄色いのは脂やって
教えて貰いつつ食べます。
味付けもあっさりだし、皮プルプルとろ〜りで
お肌に良さそうです♪♪♪
スッポンを焚いたのは初めて食べたけど
この食べ方が一番好きです。
このにこごり絶対美味しいやん！！
(友達がジップロックに入れて持って帰ってました)
からのてっちりってどんな贅沢な夜なんでしょ〜
雑炊まで美味しく完食です。
この内容で一人一万は値打ちあると思うなぁ(๑╹ω╹๑ )
美味しかった〜！！
また来年も宜しくお願いします☆
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てっさ、てっぴ、ぶつ、湯引き
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てっちり
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水槽のスッポン
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スッポン
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焼き河豚
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鰹
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甘露煮、てっさ用のポン酢
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てっさ、てっぴ、ぶつ、湯引き
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鰹
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ひれ酒
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スッポン
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てっちり
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てっちり
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作るぞー
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グツグツ
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雑炊
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ポン酢足していただきまっす(о´∀`о)
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お酒もチェイサーも冷蔵庫から選びます
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お酒もチェイサーも冷蔵庫から選びます
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店内
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外観
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タラ雲子鍋食べに〜
此方ではいつも到着したらビール飲んで
皆んな揃うまで待ちます。
サッポロの赤星で乾杯〜
この日はタラ雲子鍋がメインです。
まずは
タラの胃袋→生のチャンジャ
これを唐辛子で漬けるとチャンジャになるんですね〜
ポン酢で頂きます。
お次は
雲子ポン酢〜！
正真正銘生だ〜！！
しかも結構量があります。
もう日本酒だな、こりゃ(￣∀￣)
カニ身とカニ味噌
カニ身にカニ味噌を絡めて食べたら
あぁ、玉乱…日本酒との無限ループ♾突入です。
玉子焼き
海苔に挟んで山葵醤油で食べます。
少しお砂糖を付けても美味しいです。
甘い玉子焼き好きならお砂糖多めでも合います。
そしてメインのタラ雲子鍋です。
そんなに雲子入れるの？！って声が出てしまいました笑笑
インスタに動画乗せてるので観たら伝わるかと(๑˃̵ᴗ˂̵)
〆は雑炊です。
雲子や野菜の旨味を吸い込んだお米
確実に美味しいでしょ？
やぁ、何度来ても美味しく
毎回びっくりしてるような。
美味しい料理に日本酒は飲めるだけ空間で
酔い過ぎました〜笑
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酒屋さんで鴨の巻
予約が中々取れない此方、鱧と河豚を１０月と１２月に予約して貰ってます。
そんな待つの？と思ってたら欠員あって先に鴨コースに参戦です。
稚鮎の甘露煮からビールスタートです。
お次は琵琶マス、イカ、ツブ貝のお造り盛り合わせです。ツブ貝がコリッコリッです。
堪らず日本酒を冷蔵庫から取り出します。
ここは冷蔵庫からお酒選んで申告するスタイルです。
その内、お店の方が頃合い見計らってくれ、鴨鍋が来ます。
暖簾からチラチラしてましたから。
鴨と野菜1:1とは嬉しいです、飲兵衛はそんな食べないですから。
鴨は厚みあるカットですが、柔らかいんです。
ホント嚙み切れる事に驚きです。
手羽は少し炊かないといけないそうですが柔らかいです。
いや、鴨の手羽お初ですが美味しいです。
鍋の出汁スープドンドン追加してくれるので飲みます、これは、日本酒飲みながら呑めますねー堪らずヒレ酒注文です。
〆は和蕎麦、来てビックリ、ボリューミー‼︎
でしたが、出汁を吸った蕎麦が美味しくて食べ過ぎました。
お腹パンパン、ダメと思いながら食べてしまいました…翌日から調整したらいいか。鱧と河豚も楽しみです。
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鳩乃
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
若松家酒店
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、鍋 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-371-0095 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京都駅徒歩10分 京都駅から430m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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いつもの瓶ビールからスタート。
この日のお料理はお造りから。
ポン酢でいただきます。
かんぱちは醤油で食べることが多いのですが、
さっぱりとポン酢で食べるのも美味しいです。
そして白子ポン酢は1人一皿。
各々日本酒やワインやらシフトしていきます。
そして、白子の天ぷらも食べます！
なんとこのお皿おかわりもあります。
こんなに白子の天ぷら食べられる機会ないです。
痛風気にする方も多くて、じゃぁ、もう一つ
もう一つと食べました〜！
そして鱈鍋の登場。
ポン酢に一味を入れていただきます〜
〆は雑炊。
写真撮ってないですが、日本酒とワイン
他にも缶チューハイなど沢山飲んで
お料理とお酒楽しみました。
ごちそうさまです！！