この口コミは、Ryoma3mi3さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Ryoma3mi3 口コミ2,543件フォロワー1,646人

5.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.5
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2024/02訪問1回目

5.0

料理・味4.5
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥8,000～￥9,9991人

回転展望レストラン

母の思い出の地巡り。

伏見稲荷大社の想い出を色々聞いて、京都はやっぱり素敵だと喜ぶ母をこちらに。

京都タワーが見える回転展望レストランです。

それはそれは喜んでくれて、京都好きな母が
また更に京都を好きになったと。

お料理も美味しくサーブのタイミングも良く、親切なスタッフの方々。

京都原了郭　黒七味風味のコカと山椒を練り込んだサブレ
アミューズブーシュ

海老のマリネ
ひさみのへしことキャベツのサラダ

京都久御山　村田農園パールコーンのポタージュ

お魚を湯葉麹でマセレ　レンズ豆のクリームソース

北海道産夢の大地豚のロースト
京都山田精油練り胡麻のソース

デザート

パン
コーヒーまたは紅茶

小菓子

ヘシコ
京都らしいお料理の数々に大満足。

シェフ寺田のメニュー説明
＜海老のマリネ“ひさみのへしご”とキャベツのサラダ）
“ひさみのへしこ“とは、京都府北部に位置する宮津市で作られる鯖の麹漬けです。一般的なへしこは保存食の位置づけで塩がしっかりと効いていますが、この“ひさみのへしこ”は素材の風味を活かしつつ麹の複雑な香りを兼ね備えた奥深い味わいです。ヨーロッパではキャベツとアンチョビの組み合わせが一般的ですが、アンチョビを京都のへしこに置き換えて、京都ならではのメニューにアレンジしました。
新年のお祝いにふさわしく、マリネした有頭の海老で旨味を補っています。
＜京都久御山村田農園パールコーンのポタージュ）
晩夏が旬のパールコーンですが、収穫時期にどうしても形の不揃いや、大けているものが出来てしまい、廃棄になってしまっているのが現状でした。それらを専門のパートナー企業と提携し可食部分をきれいに取り出し、ペーストにして凍結することで商品化することが出来ました。
味はきれいなものと変わりなく、珍しい白いとうもろこしですので、雪のイメージと重ねて温かいポタージュでお召しあがりください。
＜お魚を湯葉麹でマセレレンズ豆のクリームソース）
マセレとはフランス語で漬け込むことです。京都で召しあがっていただくフランス料理として考案するにあたって、今チャレンジしているのは麹とフレンチのソースの組み合わせです。
和の香りがする湯葉麹で漬けたお魚と、フランスの土着のお野菜であるレンズ豆。そこにフレンチの代名詞ともいえるクリームを合わせることで、新しい味わいを表現しました。
＜北海道産夢の大地豚のロースト京都山田製油練り麻のソース））
骨付きで仕入れできる北海道の夢の大地豚。脂身のきれいな味わいとキレの良さが特に気に入っています。豚とナッツの香りは文句なしの組み合わせですので、京都市西京区に本店を構える
山田製油さんの白胡麻ペーストをソースとして合わせました。この「ごまねりねり」という商品、フランス菓子の製造で使われるヘーゼルナッツのペースト、プラリネのように濃度があり味と香りが際立っています。一般的な豚と胡麻の組み合わせという味わいではなく、フランス料理を感じていただけるよう意識してレシピを作成しました。

と、色んな工夫を書かれていて美味しいのに納得でした。

素敵なランチタイムで母も喜んでくれました。

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Ryoma3mi3

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	フレンチダイニングトップオブキョウト
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	075-361-9221
予約可否	予約可
住所	京都府京都市下京区松明町1 リーガロイヤルホテル京都 14F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR京都駅より西へ徒歩７分京都駅から602m
営業時間	月・火・水・木・金 12:00 - 15:30 L.O. 14:30 17:00 - 21:30 L.O. 20:00 土・日・祝日 11:30 - 15:00 17:00 - 21:30 L.O. 20:00 ■ 営業時間ランチ【土日祝〔2部制〕…1部 11：30～13：00 / 2部 13：30～15：00】（LO 14：30） ■ 定休日不定休（公式HPをご覧ください。）
予算	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可 QRコード決済可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	88席（※感染症拡大防止のため、席数を変更している場合があります。）
個室	有（2人可、4人可、6人可） 2室（2～6名様） ■個室料金が別途必要となります。 ■空き状況については、店舗までお問合せをお願いいたします。
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙ホテル内に喫煙ルームあり
駐車場	有 117台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ドレスコード	ディナータイムのみ：Tシャツ、ハーフパンツ、サンダル等の軽装でのご来店はお控えください
ホームページ	https://www.rihga.co.jp/kyoto/restaurant/list/top_of_kyoto
公式アカウント	https://www.instagram.com/rihgaroyalhotelkyoto/
お店のPR	古都の街並みを一望できる京都で唯一の回転展望レストラン「トップオブキョウト」は、14階から街を一望できる京都で唯一の回転展望レストランです。360度広がるパノラマの素晴らしい景色に、シェフの優美なフランス料理が調和します。また、インテリアは1624年創業の歴史ある唐紙屋「雲母唐長」の職人による手刷りの唐紙（木版画のデザイン）で彩られています。すべてが、独創的で優雅なひとときを演出します。 ...
初投稿者	くろうさぎ０１１６（16）